摘要：结合一个濒海工程实例，具体地分析了常规冷却与海水冷却方案在设备投资、运行费用和占用面积等方面的差异，得出了就该工程而言，海水冷却方案明显优于常规冷却方案的结论，同时指出在前者的实施过程中必须注意的几个问题。

摘要：采用2×2析因设计研究了低压电刺激和冷却方式对猪肉品质特性,包括背最长肌温度、pH、肉汁损失、煮制损失和剪切力的影响。结果表明,低压电刺激加快猪背最长肌pH下降,增大剪切力,对持水性有不利影响;二阶段冷却加快猪背最长肌温度下降,减缓pH的下降速率,显著降低肉汁损失,对剪切力没有显著影响。回归分析表明,煮制损失最能反映猪肉剪切力。采用二阶段冷却或低压电刺激配合二阶段冷却工艺可以保持良好的猪肉品质。

摘要：位于W1-A104的伊斯卡展台以其传统的深蓝LOGO色为主题搭建，颇为吸引眼球。这次，伊斯卡为大家带来了最新的JHP高压冷却刀具，冷却刀片前刀面的同时也冷却刀片后刀面，涵盖了车刀、切槽刀。高压冷却与常规冷却的切屑对比，让客户对高压冷却有了最直观的认识。