摘要：以８０９８单片机为核心组成的物料干燥曲线测定仪，在设定温度条件下，能连续自动称量显示出物料变化过程中的质量，进而对应算出相应含水率，并作出干燥曲线图，为烘干设备设计提供参考依据。该测定仪也可用作物料收购、烘干及贮藏过程中含水率快速检测，保证物料质量。

摘要：文章选取梅子产品中自然干燥耗时最长的水泡梅为实验对象,在40℃、50℃、60℃、70℃、80℃的温度下对其进行了恒温干燥研究,为太阳能干燥装置的设计提供理论依据。

摘要：设计、加工和装配了一套实验室规模的微波冷冻干燥装置,旨在实验验证介电材料对微波冷冻干燥液体物料的强化作用。介电材料用烧结的碳化硅(SiC),石英玻璃作为介电材料的参照物;甘露醇,一种典型的药物赋形剂被选为待干溶液中的溶质。实验结果表明使用介电材料可以有效地强化微波冷冻干燥过程。与传统冷冻干燥相比干燥速率大大加快,在试验条件下干燥时间可以节省20%。微波加热逐渐生效并且主要体现在干燥过程的后半部分。当溶液中的固含量很低或者固体物质具有很小的介电损耗因子时,如果不用介电材料,微波加热的效果不明显。

摘要：提出了'初始非饱和多孔物料冷冻干燥'的思想,从实验上验证具有一定初始孔隙的非饱和多孔物料对液体物料冷冻干燥过程的强化作用。设计、加工和组装了一套实验室规模的多功能冷冻干燥装置。采用'液氮制作冰激凌法',将以甘露醇为主要溶质的液体物料制备成具有不同初始孔隙的冷冻物料。对于相同质量和相同湿含量的非饱和冷冻物料,在相同的操作条件下,进行冷冻干燥实验,并与常规冷冻干燥相比较。结果表明,初始非饱和物料对冷冻干燥过程确实具有显著的强化作用。非饱和冷冻物料(初始饱和度0.28)的干燥时间比常规冷冻物料(初始饱和度1.00)能够节省36.4%。初始饱和度越小,干燥时间越短,干燥产品的含水率越低。

摘要：介绍了采用太阳能集热器干燥玉米的机理与实验装置的设计。在不同季节 ,采用太阳能集热器对玉米干燥过程进行了试验 ,测出了采用太阳能集热器干燥玉米的特性曲线 ,并对干燥曲线进行了分析与讨论 ;实验得出 ,采用太阳能集热器干燥玉米能满足玉米干燥的工艺要求 。

摘要：南极磷虾资源量大且营养丰富,是人类赖以生存的后备蛋白库,如何高效利用其资源已经成为当今科技的重点和难点。通过陆上实验,设定温度在120℃的恒定干燥条件下,对其进行热风干燥,来模拟船载南极海域条件下,南极磷虾的干燥曲线和干燥速率曲线。结果显示,在恒定干燥条件下,其干燥速率是0.497g·cm^(-2)·min^(-1),临界含水率为0.56 g水·g干物料^(-1);恒定干燥时间约占全部时间的三分之一。当低于临界含水率时,物料就进入了降速干燥阶段。此外,南极磷虾的干燥速率还与干燥温度和物料的烘干表面积有关;提高干燥温度和表面积都可加快干燥速率,这对于南极磷虾粉的设备设计、实际生产都有着重要的参考和指导意义。

摘要：为缩短腐竹热干燥时间,得到色差,碎裂性及感官指标均最优的腐竹,对腐竹热干燥工艺进行优化。通过60、70、80、90、100℃恒温干燥腐竹,结果显示:90℃和100℃条件下可明显缩短干燥时间,但腐竹色差和感官效果不可接受;60～80℃范围内干燥,腐竹品质相近,色差较好,但易碎。设计高温→低温和低温→高温共5种温度梯度干燥方案,得到腐竹干燥最佳方案:100℃+风+1h→80℃+风+1.5h→60℃+1.5h,共耗时4h。得到的干腐竹L*值下降幅度小,a*值上升幅度小,b*值稳定;硬度和碎裂度值均达到最大值;感官上,腐竹表面出油很少,淡黄色,光泽好,豆香味浓郁,结实不易碎。

摘要：红枣具有丰富的营养价值和保健功能,是一种药食同源的果品。以新鲜冬枣为试验材料,利用真空冷冻干燥技术制取红枣粉。冷冻干燥涉及3个主要的工艺参数,分别是真空度、升华干燥温度和解析干燥温度。在单因素基础上利用响应面法对试验进行设计和优化,确定最佳的真空冷冻干燥工艺条件为真空度74 Pa,升华加热温度41℃,解析加热温度72℃,综合评价值为70.42。

摘要：分析糖渍后的猕猴桃果片在不同微波强度下的干燥曲线。通过设计回归正交试验,以加热温度、切片厚度、加热时间为三因素,以失水速率、外观质量、Vc含量为三指标,提出猕猴桃果片微波干燥的优化条件:切片厚度为9mm、干燥时间为104.5s、干燥温度为65℃时,综合指标最优,表明微波干燥在这几个方面优势明显。

摘要：在以连续幂函数描述特性干燥曲线的基础上导出了改进的散羊毛抽飞转鼓干燥的数学模型。该模型对每一转鼓在不同的无因次干燥时间处定义了一族一阶非线性常微分方程,其初始条件确定,可用逐鼓计算的数值方法求解。模型可用于过程分析,为工业干燥机的设计与操作提供有用的资料。给出了若干计算分析实例。