摘要：优选药食同源药膳产品归黄固体饮料中药复方提取工艺参数,为工业化生产提供依据。根据处方中药材的性质及有效成分溶解性差异,采用先醇提后水提的方法进行提取,在单因素实验的基础上分别用正交实验法优化醇提最佳工艺,用响应面法优化水提最佳工艺。结果表明,醇提最佳工艺条件为:乙醇体积分数70%,料液比为1∶15(g·mL^(-1)),醇提时间为65 min,该条件下醇提液中有效成分含量OD值达到1.000 0,提取液中阿魏酸、黄芪甲苷、人参皂苷含量分别为1.308 7 mg·g^(-1)、1.416 8 mg·g^(-1)、16.273 4 mg·g^(-1);水提最佳工艺条件为:料液比1∶17(g·mL^(-1)),水提温度67℃,水提时间105 min,该条件下水提液中多糖含量为17.38 mg·g^(-1)。优选的归黄固体饮料提取工艺工艺稳定,工业化生产前景良好。