摘要：目的建立一种基于γ能谱分析的放射性核素摄入量和待积有效剂量估算方法。方法利用γ能谱系统测量放射性内污染人员的排泄物(粪、尿)中放射性核素活度,根据测量其结果估算核素摄入量和待积有效剂量,并作软件化设计以提高计算速度和准确程度。结果该方法能够对放射性内污染人员进行离体活度测量和剂量估算,软件化设计提供快速准确的保证。结论该研究提供了一种快速测量和评价放射性核素内污染的方法,能够满足应急情况下的测量需求。

摘要：在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有一定的代表性。但当硒摄入量超过正常水平时,血硒的反应不如发及甲硒灵敏,后者硒浓度的变化与尿近似,它们似共有明显的排泄功能。文中界限摄入量即根据血硒值计算而得。本研究课题总的实验设计在文中作了纲要性的叙述。

摘要：[目的]掌握上海市居民淡水产品的摄入量情况,为进一步进行食品风险评估提供依据。[方法]采用多阶段分层随机抽样,抽取8个区(县)32个街道,共调查普通人群2630人,特殊群体(孕妇)399人。采用食物频率表法和连续三天记账法设计调查问卷,调查居民淡水产品的摄入情况,包括年食用率、人均每日摄入量、食用频率等。[结果]上海市居民不同淡水产品的年食用率分别为淡水鱼84.94%、淡水虾83.80%、淡水蟹59.51%、螺蛳41.90%。不同淡水产品的人均每日摄入量平均值分别为:淡水鱼21.78g(P50=14.25g)、淡水虾14.46g(P50=7.12g)、淡水蟹4.51g(P50=0.82g)、螺蛳2.63g(P50=0.00g)。4种淡水产品的人均每日摄入量差异有统计学意义(P0.05)。孕妇淡水产品的人均每日摄入量平均值分别为:淡水鱼30.81g(P50=21.37g)、淡水虾24.55g(P50=14.25g)、淡水蟹6.00g(P50=1.10g)、螺蛳0.79g(P50=0.00g)。孕妇对4种淡水产品的人均每日摄入量差异有统计学意义(P<0.05)。[结论]上海市居民对不同种类的淡水产品人均每日摄入量不等,相同类型淡水产品在不同年龄层的摄入量也不等。孕妇对淡水产品的人均每日摄入量大于普通人群。建议对淡水产品进行风险评估时,需按其种类、年龄分层评估,但无需按性别分层。

摘要：在营养研究、膳食调查、食品强化、食物选择、科学配膳、亨饪比赛、筵席设计等许多方面的工作中,都涉及到营养素和热能的定量问题,在营养学和食品学上,对营养素和热能的定量,有三个概念,即人体对营养素的生理需要量、个体每日营养素摄入量和膳食中营养素的供给量.这三个概念各不相问,但又相互联系,对它们有一个初步的然而是正确的了解,是很有必要的.

摘要：目的观察不同低盐摄入量对慢性心力衰竭患者低渗性低钠血症的影响。方法将240例慢性心力衰竭患者采用区组随机设计随机分为A组和B组,A组日均供给钠约1 100mg,B组日均供给钠约2 000mg。结果住院期间低渗性低钠血症发生率B组为14.2%,A组为18.3%,低钠血症严重程度B组轻于A组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论适量的控制钠摄入量,有利于减少低钠血症并发症的发生率。

摘要：目的 通过对小学生进行膳食摄入量问卷调查,估计小学生通过食物摄入丙烯酰胺的量,为了解小学生丙烯酰胺膳食暴露水平提供依据. 方法 采用自行设计的问卷,调查咸阳市623名小学生常吃食物的种类与数量,用气相色谱-质谱法测定常吃的22种高温加工食品中丙烯酰胺的含量,并根据检测结果计算被调查学生丙烯酰胺的摄入量.结果 所检测食物中丙烯酰胺的含量范围为7～1 044 μg/kg,其中薯片中丙烯酰胺含量最高.被调查小学生每人通过食物摄入丙烯酰胺的均值为（30.15±0.21）μg/d.不同性别摄入量差异无统计学意义（P＞0.05）,不同年级差异有统计学意义（P＜0.05）. 结论 咸阳市小学生通过食物摄入丙烯酰胺的量相对较高,应该采取措施降低小学生的丙烯酰胺膳食摄入量.

摘要：本实验降低猪饲料中必需氨基酸(AA)含量,试图通过增加饲料摄入量来抵消所降低的营养密度。本实验采用2×2因素设计,自由采食或限制性饲喂高氨基酸含量或低氨基酸含量的饲料。在配备自动进料器的8个围栏(12头猪/围栏)中,安置96头阉猪。围栏内,所有猪只体重高于47公斤(BW),6头猪自由采食,其它猪限制饲料供应量,所提供的饲料最大量由育种公司饲养水平显示出来,以优化饲料利用效率。在肥育期早期(86-118kgBW)和晚期(118-145kgBW),给4个栏的猪饲喂含高水平必需AA饲料(两个时期分别为8.1和7.5g赖氨酸/kg)。其它猪在早期和后期分别饲喂低含量必需AA饲料[必需AA(赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸)降低9%和18%]。根据每一时期开始和结束时记录体重和背膘厚度测量来估计体脂和蛋白质(Pr)的保留。氮排泄量估计为实际摄入量减去估计的氮的保留量(Pr/6.25)。在体重144公斤时,将猪屠宰。限制喂养降低了饲料摄入量(7%)、日增重(5%)、胴体重量(2.6%)和背膘厚度(8.0%),但增加了进料量(+2%)。限制AA增加了饲料摄入量(+5.9%)、胴体重量(+4.9%)和肌内脂肪(+17.6%),并减少了胴体重量变化(-36%),但对饲料功效和估计的Pr(142g/d)没有影响。该饲料减少氮的排放达-9%。饲料中AA减少氮的排放达-15%,在与饲料水平无关的情况下,猪通过增加饲料摄入量来应对饲料中必需的AA含量的减少。

摘要：ICRP 2007年建议书引进了影响有效剂量计算的变化,意味着对第30系列出版物(ICRP 1979a、b,1980a,1981,1988)和第68号出版物(ICRP 1994b)中发表的内照射剂量系数的修正。此外,现有的数据支持对第54号和78号出版物(ICRP 1989a,1997)中给出的、用以监测计划设计和职业性内照射剂量回顾性评价的数据进行更新。

摘要：目的：评估富含植物雌激素的豆制品的摄入量与子宫内膜癌患病风险的关系。设计：基于人群的病例对照研究，使用食物食用频率调查表，通过面对面访谈，采集过去五年豆制品日常摄入的详细资料。

摘要：用44匹断奶马设计两个试验来评估淀粉摄人量对断奶马生长和骨骼发育的影响．存试验1中．试验断奶马被喂给谷物为基础，高淀粉浓度(31．1％)日粮或副产品为基础，不加淀粉加沿海绊根草(Cynodon dactylon)为试验组。利用玉米油补充日粮能量浓度。能量浓度：干草是64：36．两种日粮的摄入量是一致的．摄入高浓度淀粉的断奶马的体增重(0．81kg／d)与另一组(0．67kg／d)相比显著增加(P=0．01)。高摄入浓度淀粉的断奶马的体长增加(15．5cm)与另一组(13．2cm)相比也显著提高(P=0．045)．其它的身体指标测定和骨骼矿物质沉积物情况不受日粮影响。在试验期末．