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K-卡拉胶工业生产中碱改性的参数优化研究
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《食品工业科技》2003年 第10期24卷 124-124,127页
作者：李春海 杨礼俊茂名学院化工学院茂名525000 顺德富顺食品公司 
采用正交实验设计,研究了卡拉胶碱改性操作中碱浓度、改性时间和温度的优化,确定了适合工业生产的最佳工艺参数。
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