摘要：针对工程应用中无机盐储热材料铸态组织的高温导热系数值与实验室常规测得值不一致的问题，基于恒定升温速率法建立数学模型，设计并搭建无机盐铸态组织高温导热系数测量装置，并详述测试方法。以分析纯NaCl为例，测得530～650℃之间平均导温系数为9．39×10^-7m^2／s，平均导热系数为1．72W／（m·K）。温度-时问拟合直线与理论预测一致；并以测得导热系数作为已知参数进行有限元模拟，时间．温度曲线与实验值吻合良好。证明该测量方法获得的导热系数值准确可靠，且该测量装置能获得某一温度段上任一温度点处的导温系数和导热系数值，测试温度范围更适于中高温段；装置简单易建，对样品限制小，操作简便。

摘要：为了探究无机盐对大豆蛋白酶促胶凝过程热动力学特性及凝胶强度的影响规律,以大豆分离蛋白分散液(Dispersion of soybean protein isolate,DSPI,4%,m/m)为材料,以木瓜蛋白酶为凝固剂进行酶促胶凝试验,测定不同无机盐种类及浓度下的胶凝时间,并通过Arrhenius方程求出反应活化能;以凝胶强度为指标,利用Box-Behnken中心组合设计试验建立以Ca2+浓度、温度及酶添加量为参数的凝胶强度模型。结果表明添加无机盐(Na Cl、KCl、Ca Cl2、Mg Cl2和Mg SO4)可降低酶促DSPI凝胶的活化能,但Arrhenius曲线仍呈线性关系,说明无机盐可加快反应速度,但胶凝反应仍遵循同一机理;显著性检验及响应面分析表明所建凝胶强度模型拟合度较高,木瓜蛋白酶添加量对凝胶强度影响显著(P<0.05),Ca Cl2添加量与温度的交互作用对凝胶强度的影响极显著(P<0.01),Ca Cl2和温度同时较高或较低时,均不利于提高凝胶强度。

摘要：【目的】探明无机盐与激素混合配比对土沉香结香的影响,揭示其结香机制,为促进土沉香结香奠定基础。【方法】以10年生土沉香为材料,采用均匀试验设计,以NaCl、FeSO4、CaCl2、茉莉酸甲酯和乙烯利为诱导因子,每个因子3个水平,共5种处理,分别在诱导处理后0.5、1、3、6、10个月取样,测定淀粉、可溶性糖、醇溶性浸出物含量以及木芯变色范围;利用光学显微镜观察切片组织化学变化,扫描电镜观察组织结构内含物变化。【结果】1)随诱导时间增加,各处理淀粉含量先降低后升高,降至最低值时间不同;可溶性糖含量先升高后降低,各处理均在第6个月达到峰值;2)各处理射线薄壁细胞、轴向薄壁细胞和导管内油脂类物质含量随诱导时间增加不断积累;3)木薄壁细胞内侵填物质通过导管-薄壁细胞间半具缘纹孔进入相邻导管内积累至完全堵塞;4)各处理在木芯变色横向宽度上诱导效果不佳,而在纵向上诱导效果较好、变色较长,其中处理2(0.5%NaCl+1.5%FeSO4+0.1%CaCl2+0.01%茉莉酸甲酯+0.05%乙烯利)诱导10个月的纵向变色长度达77.0 cm;5)随诱导时间增加,各处理醇溶性浸出物含量不断增加,且差异显著。【结论】1)5种诱导处理中,以0.5%NaCl+1.5%FeSO4+0.1%CaCl2+0.01%茉莉酸甲酯+0.05%乙烯利诱导效果最好,处理10个月时醇溶性浸出物含量最高,达19.07%;2)促进土沉香结香的主要诱导因子为NaCl和乙烯利,其中乙烯利起主导作用,理论上诱导土沉香结香的最佳因子组合为0.16%NaCl+0.21%乙烯利;3)结香油脂首先在薄壁细胞内形成,随后在导管和薄壁细胞内积累,导管内油脂物质积累与薄壁细胞内淀粉含量变化有关,淀粉转化为可溶性糖的能力越强,油脂积累越多,越有利于结香。

摘要：为了探究无机盐、激素与真菌联合诱导土沉香(Aquilaria sinensis)抗逆性及其与结香前期木芯变色长度之间的相关关系,以10年生土沉香为材料,采用均匀试验设计,开展了3种无机盐、3种激素及3种真菌组合试验。结果表明:(1)土沉香树体POD和SOD活性和MDA含量呈先升高后降低趋势,CAT活性在诱导后1天最高,随后呈下降趋势;(2)无机盐与真菌处理下土沉香的抗逆能力大于激素与真菌处理,其中无机盐与真菌组合试验的处理4(1.0%CaCl2+0.5%FeSO4+2.0%NaCl+黑绿木霉∶腐皮镰孢∶龙眼焦腐(1∶1∶1))和激素与真菌组合试验的处理2(0.01%茉莉酸甲酯+0.1%乙烯利+0.2%水杨酸钠+黑绿木霉∶腐皮镰孢∶龙眼焦腐(1∶1∶1))分别为同类处理最高;(3)土沉香抗逆能力高低与木芯变色长度存在显著正相关性;(4)理论上,土沉香抗逆能力最强诱导组合分别为0.93%CaCl2+0.53%FeSO4+2.5%NaCl+黑绿木霉∶腐皮镰孢∶龙眼焦腐(1∶1∶1)和0.005%茉莉酸甲酯+0.006%乙烯利+0.2%水杨酸钠+黑绿木霉∶腐皮镰孢∶龙眼焦腐(1∶1∶1)。

摘要：为了提高多糖的醇沉效率,本文探究了添加无机盐对多糖醇沉效率的影响。单因素实验考察了无机盐的种类及浓度、醇沉时间、乙醇体积倍数对湖北花楸叶中多糖醇沉效率的影响,最后通过正交试验对Na2SO4浓度、醇沉时间、乙醇体积三个主要因素进行了优化,并检测了湖北花楸叶多糖的红外光谱及其抗氧化活性。结果表明,当Na2SO4浓度为2.0%,添加5倍体积乙醇,醇沉12 h后,多糖得率为7.20%±0.12%,而不添加无机盐的多糖得率只有2.54%。红外光谱显示,无机盐的添加基本不影响湖北花楸叶多糖的结构。总抗氧化实验中,随着多糖浓度的增大,其对铁离子的还原性增强,当多糖浓度为2 mg/m L时,其对DPPH自由基、羟自由基的清除率分别达到了72.87%和68.39%,这说明所提多糖具有一定的抗氧化能力。以上结果表明,醇沉过程中添加一定量无机盐对湖北花楸叶提高多糖得率有明显的促进作用,并且花楸叶多糖可以作为潜在的抗氧化剂应用于食品中。

摘要：研究铁盐、磷酸盐对绿藻生长、增殖的影响，帮助学生获得与无机盐相关的重要概念，为“做中学”提供实验材料和实验设计的新方法。

摘要：目的基于几种无机盐组分的添加,利用均匀设计重新优化多杀菌素复合培养基配方和溶磷控制提高多杀菌素发酵产量。方法通过单因素实验筛选对多杀菌素发酵产量有促进作用的几种无机盐组分,综合考虑无机盐组分和其它成分的影响,采用均匀设计方法重新优化多杀菌素发酵培养基配方。添加除磷剂控制溶磷进一步提高多杀菌素产量。结果培养基优化后多杀菌素发酵产量是初始配方条件的2.07倍,实现增产的目地。溶磷控制可以促进多杀菌素合成。结论均匀设计方法是一种有效的复合培养基再优化途径,经优化后多杀菌素发酵产量得到进一步提高。

摘要：系统研究了不同种类无机盐对纤维素降解真菌产内切β-D-1,4-葡聚糖酶的影响,以正交设计的16个组合,包括4因素(四种无机盐)2水平(两种浓度)及其交互作用。选择酶活为指标,通过直观分析和方差分析,评价了各成分影响产酶的显著程度。结果表明,在试验考察范围内,K2HPO4·3H2O对产酶有极显著正影响,而FeSO4·7H2O则相反;得到的优化组合为每升液体培养基中含0.1gCaCl2、0.1gFeSO4·7H2O、0.5g K2HPO4·3H2O和0.5g MgSO4·7H2O,比未加无机盐培养基酶活提高111.916%;交互作用分析显示高浓度CaCl2、低浓度FeSO4·7H2O、高浓度K2HPO4·3H2O和高浓度MgSO4·7H2O可望实现葡聚糖酶生产的最大化。

摘要：为提高红酵母菌株Y-5发酵产类胡萝卜素的产量,对培养基中无机盐组分进行优化。采用Plackett-Burman试验设计从8种无机盐中筛选出对提高类胡萝卜素产量具有显著效应的无机盐组分KH2PO4、MgSO4和NaCl。通过Box-Behnken设计及响应面分析确定其质量浓度为KH2PO40.58g/L、MgSO40.49g/L、NaCl0.28g/L时,菌株的类胡萝卜素产量达到14.51mg/L,与未添加无机盐组分培养基相比,类胡萝卜素产量提高了25.09%。

摘要：应用空间填充——拉丁超立方(LH)设计与Plackett-Burman设计,研究了无机盐对休哈塔假丝酵母利用木糖产乙醇的影响。以逐步回归与标准最小二乘法对试验结果进行统计分析,从9种无机盐中选出了3个对乙醇产量有显著性影响的因子,即硫酸镁、氯化铁、磷酸二氢钾。