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紫云英嫩梢菜冬季大棚早熟栽培技术
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《长江蔬菜》2018年 第20期 69-70页
作者：陈能阜 陈新娟浙江省农业项目服务中心杭州310020 浙江省农业科学院蔬菜研究所 
紫云英又名红花草，为豆科黄芪属一年生或越年生草木植物，根部有大量的固氮根瘤菌，是全国各地重要的绿肥、饲料兼用作物。民间有利用紫云英嫩梢作菜的悠久历史，其嫩梢作菜时口味酷似豌豆苗、金花菜，色泽碧绿、香味俱全、爽口宜人。
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