摘要：以青稞为芯材,海藻酸钠和乳清蛋白为壁材,利用反向法将青稞和益生菌包埋制备益生菌青稞晶球。以感官评价和包埋率为指标进行单因素试验和响应面设计,优化益生菌青稞晶球制备工艺,并测定益生菌青稞晶球中益生菌的存活率和释放特性。结果表明,青稞裹粉制备最佳工艺为乳清蛋白添加量7.00%、乳酸钙添加量0.40%、海藻酸钠添加量2.05%,经成型后,得到益生菌青稞晶球,测定其包埋率为76.72%,感官评分为87.41分。在人工模拟胃肠液和胆盐中的存活率比对照组高40.6%~67.9%,在人工模拟肠液中1 h时释放达到最大量。

摘要：吹气操作电脑视屏 这不是水晶球,而是未来的电脑视屏。 日立在东京总部亮出这个球状视屏,可以安在电脑上,当显示屏使用,把两手按在球体上,对着它吐气,就能操作个中软件。 日立会在两三年后,让这个产品面世。