摘要：花茶是诗一般的茶叶,融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。在花茶中,茶叶滋味为茶汤的味本,花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合,构成茶汤适口、芬芳的韵味,两者珠联璧合,相得益彰。品饮花茶,先看茶胚质地,好茶才有适口的茶味。

摘要：清香型白酒的国家标准(GB10781.2—89)优级酒的感观要求为无色,清亮透明,具有乙酸乙脂为主体香的清雅谐调的复合香气,口感柔和,绵甜爽净,谐调,余味悠长,具有本品突出的风格。由于白酒的质量评定感观品评占了很大的比例,达到或接近这一评语是白酒行业众多企业所追求的目标。但真正能实现的为数很少,如何能使清香型大曲酒质量提高,应采取什么样的措施和控制手段呢?我们认为在产品开发设计的主导思想上起点要高,在制定工艺设备和配置上都要以产品质量为前题,在生产中靠严格管理实施工艺,在质量上严格把关。

摘要：松花蛋是我国传统的再制蛋品,而浸泡法加工的京彩蛋更以营养丰富、清凉爽口、久吃不腻、食后回香持久而深受消费者的喜爱。但传统浸泡法由于使用石灰、纯碱和食盐等加工,腌制成的松花蛋风味单调,香气不突出。因此,改善松花蛋的品质。

摘要：果汁加工中必须控制酶和微生物的活性,才能生产出香气、风味、外观和口感上近似鲜果汁的产品。本文阐述了如何用膜技术比传统工艺更有效地达到以上目的,并重点讨论了低温超滤(UT)和反渗透(RO)技术。该技术主要用于桔汁的澄清、浓缩和杀菌处理。为了改善果汁的香气和风味,试验中还采用了离子交换法,即将经UF渗透后,又经RO浓缩的溶液经离子交换柱以除去多余的酸类和邪杂味,使产品风味变好。许多评论、专利及资料文献都报导了桔汁加工的各方面情况,如连续UF操作单元的设计、半透性膜的再生,膜的渗透浓综合,果汁生产线的安装。

摘要：小朋友,感谢你一如既往地支持《课外生活》!2007年第4期又出版了,这期的排版又有不少变化,你感觉怎么样?来,认真写下你的意见吧!你的每一句赞赏、每一条建议,

摘要：趣闻尿制威士忌英国设计师James Gilpin正在开发一种新的生物技术——名为Gilpin Family Whisky(Gilpin家传威士忌)的项目,将富含糖分的糖尿制作成威士忌。James的主要原料除了自己之外,还有家里的祖母。首先,需要将尿净化,把糖分子移除。