摘要：针对目前市面上果干包装开启方式单调和装潢设计雷同等问题,引入趣味化包装设计理论,对果干包装结构、包装装潢设计进行创新。总共设计了3套方案:方案一为翻盖管型折叠纸盒,通过延长顶部面板形成撮箕形状,增加开启趣味性;方案二为异型折叠纸盒,参考小颗粒积木造型,在侧面进行卡槽设计,通过多个包装间拼接实现趣味性包装设计;方案三为多边形折叠纸盒,由6个正三棱柱盒体与1个六棱柱盒套组成。在包装装潢设计上,以果干为主要设计元素,运用简单大胆的图形和色彩,增加消费者在使用过程中的参与度,促进产品与消费者之间的情感互动。

摘要：雪莲果作为食药两用食品,具有助消化、通便、排毒养颜和降血糖、血脂、胆固醇功效,受到人们的广泛认可。该研究以雪莲果为原料,感官评分为参考指标,利用单因素试验,研究护色剂选择、亚硫酸氢钠溶液浓度、护色时间、烘干时间、烘干温度、回软时间6个因素对雪莲果干品质的影响,并结合二次通用旋转试验设计优化确定最佳雪莲果干制作工艺条件。结果表明,雪莲果干的最佳制作工艺为亚硫酸氢钠溶液浓度0.2%、护色时间6 h、烘干时间24 h、烘干温度60℃、回软时间3 d。在此工艺条件下制作的果干表面干燥、色泽金黄、口感细腻、软硬适中,保留了其自然甜味及风味,感官评分可达86.96分,微生物和理化指标符合相关规定。

摘要：为确定蓝莓果干加工过程合适的脱水工艺,将蓝莓经筛选、清洗、热烫前处理后,先用果葡糖浆溶液渗透预脱水,再利用热泵-热风联合干燥技术,优化确定蓝莓果干脱水加工工艺:45℃热泵干燥脱水至果干水分含量30%,再转化为60℃热风干燥至水分含量15%,水分活度(Aw)0.65以下。该技术可为蓝莓果干生产实践提供技术参考。

摘要：为蜘蛛果的深加工开发提供参考,以蜘蛛果鲜果为试验对象,蜘蛛果果干的感官评分为衡量指标,选取糖料比、硬化剂浓度、温度进行单因素考察和响应面优化设计,并对最佳条件下的蜘蛛果果干的色度、平均获得率、总糖含量、总酸含量及水分含量进行测定。结果表明:蜘蛛果果干的最佳工艺条件为热水烫漂6s,0.26%轻质碳酸钙浸泡16h,0.04%苯甲酸钠浸泡2h,糖料比4.76∶10、糖渍24h,在温度为58.7℃干燥至含水率为25%。该条件下,蜘蛛果果干的色度ΔE值为4.87,产品平均获得率为23.18%,总糖、总酸和水分含量分别为25.66g/100g、0.49g/100g和27.20%。

摘要：用真空冷冻干燥技术加工荔枝干，可以最大限度保持其形状、色、香、味及营养成分，比之传统荔枝干加工方法（日晒法和火焙法）有很多优点，值得推广。

摘要：韩浪,绰号“大只佬”,披头乱发,对襟皂衣,路行直止——天性确乎有一点江湖刀客的味道;如果干黑吃黑一类勾当,保不准早已腰缠万贯。可惜他恋上了绘画,又爱读那些不着边际的说部,疏离五行中注定的拳棒韬略,于是,今生便成丁花砚的行者。 凡人谋生,少不得悟一点媚俗之道;但韩浪始终无法修成路见菩萨、纳头便拜的本领。任才使气,放逐自我,流浪便如挥之不去的宿命。据说,在五台山,一位长老有心把他点化成六根清净的头陀,而韩浪自觉:尘缘未了,人生的苦难。