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古典美食也流行
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《天下美食》2011年 第5期 18-31页
作者：王智伟 王巍 乐浴峰 
在分子菜和创意菜颇为流行的今天,有不少的饕客仍旧热衷于"传统西餐"。在上海有一些顶级西餐厅与创意潮流反其道而行,厨师严谨地坚持老食谱的配方,还原那一份古典美食的味道,让我们可以找回逐渐消逝的经典。
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