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微生物与柑桔汁脱苦: 收藏
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引用; 《食品科学》2000年第11期21卷 10-14页; 作者：王志国海南省农垦设计院570226; 对用于柑桔汁脱苦的微生物种类及其脱苦机理进行了综述，同时介绍了与脱苦有关的酶及微生物细胞的固定化在柑桔汁脱苦中的应用。; 对用于柑桔汁脱苦的微生物种类及其脱苦机理进行了综述，同时介绍了与脱苦有关的酶及微生物细胞的固定化在柑桔汁脱苦中的应用。; 来源：详细信息评论

柑桔汁微生物脱苦的研究: 收藏
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引用; 《饮料工业》2000年第3期3卷 17-20页; 作者：刘虎成李川黄春健西南农业大学食品科学院重庆400716 邗江县多种经营管理局江苏邗江225100; 以AS 1 1 4菌种 ,采用K -角叉胶进行包埋 ,研究固定化醋酸杆菌在柑桔汁苦味脱除中的应用。重点研究了选择性培养条件的确定、固定化细胞生物反应器的设计及应用。表明 :AS 1 4 1在柑桔法中脱苦是可行的。另外 ,把AS 1 4 1菌种用于柑...; 以AS 1 1 4菌种 ,采用K -角叉胶进行包埋 ,研究固定化醋酸杆菌在柑桔汁苦味脱除中的应用。重点研究了选择性培养条件的确定、固定化细胞生物反应器的设计及应用。表明 :AS 1 4 1在柑桔法中脱苦是可行的。另外 ,把AS 1 4 1菌种用于柑桔汁脱苦在国内外尚属首次。; 来源：详细信息评论

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