摘要：柚皮含有大量的黄酮类化合物,具有增强免疫、抗氧化、抗炎等药用活性。本研究对柚皮中总黄酮类活性成分的提取方法进行了筛选优化。首先,选用超声辅助提取法,以总黄酮提取率为指标、乙醇作为提取溶剂,分别对乙醇体积分数、料液比、提取时间进行了单因素影响试验。然后,采用正交设计确定了最优提取条件,即:乙醇体积分数为30%、料液比(g∶mL)为1∶25,超声时间为90 min。在该提取条件下,柚皮中总黄酮提取率可达6.5%(m/m)。

摘要：为研究改性处理的柚皮膳食纤维对调节大鼠血糖、肌肉组织糖原水平的影响,以SD大鼠为试验对象,分别测定大鼠体重、肝糖原、肌糖原及总抗氧化能力等指标,探讨不同改性处理后的膳食纤维对大鼠组织及血液中糖原水平的影响。研究表明:不同改性处理的柚皮膳食纤维均能有效调节大鼠组织及血液中糖原水平(P<0.05),其中超微粉碎高剂量组效果最好。与高糖模型组相比,超微粉碎高剂量组可显著降低大鼠血糖(66%)、胰岛素(12.1%)和糖化血清蛋白(47.5%)水平,且能显著提高C-肽(35.7%)和T-AOC(51.9%)水平。富含改性柚皮膳食纤维日粮,可有效调节大鼠体内血糖及胰岛素等水平,对开发功能性柚皮膳食纤维食品具有参考价值。

摘要：研究柚皮膳食纤维(CDF)不同处理方式对高脂日粮大鼠抑制体质量和调节血脂等功能的影响。以SD大鼠为实验动物,随机分组并根据膳食纤维处理方法及剂量分为空白对照组(BCK)、高脂对照组(CK)、高脂饲料+超微粉碎0.2g/d组、高脂饲料+超微粉碎0.04g/d组、高脂饲料+挤压膨化超微粉碎0.2g/d组、高脂饲料+挤压膨化超微粉碎0.04g/d组,分别测定大鼠体质量、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)及动脉硬化指数(AI),并观察CDF对大鼠血脂水平的影响效果。结果表明:经挤压膨化后的超微粉碎组能显著降低大鼠血清中TC含量及AI值(P0.05)。经超微粉碎的高剂量柚皮膳食纤维具有良好的润肠通便和调节血脂作用。

摘要：本文以琯溪蜜柚皮为原料,用果胶酶水解柚皮产生还原糖,通过响应面法优化酶解条件。以果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度和料液比为单因素,在单因素试验的基础上选取合适的水平,根据Box-Behnken方法设计试验并建立模型,对柚皮酶解条件进行优化。结果表明,柚皮酶解的最佳工艺参数为:料液比为1∶5 g/m L,果胶酶添加量150U/g,酶解温度40℃,酶解时间3 h。在此条件下,酶解后还原糖含量为21.76 mg/g,比酶解前增长了2.54倍,与预测值2.62倍接近,说明用响应面法优化的柚皮酶解工艺可行。

摘要：在超声条件下,研究无机酸种类、p H、超声时间、液料比、提取温度、超声功率等因素对柚皮果胶提取率的影响,通过响应面设计确定最优的超声波辅助提取柚皮果胶工艺参数。结果表明:在选用盐酸作为水解酸时,最佳工艺参数为p H为2.5,液料比为1∶40(g/m L),超声波处理时间为55 min,提取温度为60℃,超声功率为320 W,实测柚皮果胶得率为24.02%。

摘要：采用酒石酸水溶液的萃取体系,以果胶收率为主要评价指标,利用正交设计L16(45),优选得到从柚皮中提取果胶的最佳工艺条件:萃取用酒石酸水溶液与柚皮质量比15:1、萃取溶液的pH值1.5、萃取温度90℃、萃取时间60min。按此优选最佳工艺试验柚皮果胶平均收率达到18.73%。

摘要：柚皮甙(Naringin)是一种二氢黄酮类化合物,主要存在于芸香科植物柚、葡萄柚、酸橙等柑桔类的果皮和果实中。在医学上和食品上都有广泛使用,并且还是重要的合成原料。传统的柚甙提取工艺,得率低,纯度不高,对有效成分破坏大,不利于柚皮资源的综合利用,本文研究了超临界二氧化碳萃取柚皮甙的影响因素,并对工艺进行了优化设计。试验结果表明,超临界二氧化碳萃取柚皮甙最佳的提取条件为:萃取压力25MPa、萃取时间2h、萃取温度50℃、夹带剂乙醇浓度80%、CO2流量20kg.h-1、夹带剂添加量10mL.g-1。用超临界二氧化碳萃取法萃取所得的柚皮甙其具有萃取速度快,提取率高,产品的纯度好,流程简单,对提高柚皮的综合利用提供了试验依据。

摘要：为获得柚皮总黄酮提取的优化工艺,以乙醇体积分数、溶剂用量、提取温度和提取时间作为影响因素,进行了柚皮总黄酮提取的单因素试验和正交试验。以获得的20个单因素试验结果和9个正交试验结果作为训练样本,设计和训练了4-5-1结构的三层BP人工神经网络。运用训练好的网络对设计的625种工艺组合进行预测,获得了3组总黄酮得率较高的提取工艺。结果表明,通过人工神经网络获得的提取工艺总黄酮得率比正交试验提高了5.7%。

摘要：改革了传统蒸馏法将柚皮直接浸于水中，造成柚皮香精油提取出油率低等弊端。设计并制作了改革提取柚皮香精油的工艺装置。通过正交实验，确定了柚皮香精油提取条件。结果表明，提取温度、提取时间和柚皮破碎度对提取率均有影响。优化的提取工艺为：提取温度95～100℃、提取时间120min、粒度为1cm×1cm。

摘要：我国柚子资源丰富,除果肉供食用外,柚皮常作为废弃物丢弃。柚皮中含有黄酮、果胶、香精油、膳食纤维素等多种活性成分。本文以柚皮为原料,在超声波辅助下,采用酸提醇沉法从柚皮中提取果胶。以果胶得率为指标,分别考察了超声波处理时间、超声波功率、液料比及提取温度等因素对果胶得率的影响。在单因素试验的基础上,进行正交实验设计,对柚皮果胶提取工艺进行优化。结果表明,超声波辅助提取柚皮果胶的最佳工艺条件为:超声波功率400W,超声波处理时间20min,料液比1∶25,提取温度85℃。该条件下,柚皮果胶平均得率为20.9%,比传统的酸提取法提高了43.1%。利用超声波辅助提取柚皮果胶,时间短、得率高,具有很好的实际应用价值,可为柚子资源的综合开发利用提供参考。