摘要：为了让消费者通过包装正面(FOP)标签选择整体营养价值高的植物性食物,本研究借鉴瑞典Keyhole标签、新加坡较健康选择标志、荷兰选择标识的营养评价标准,选取膳食纤维和全谷物、钙、膳食纤维分别作为谷物制品、豆制品、蔬果制品的鼓励性营养素/食物组,并根据《预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)》的膳食纤维与钙来源的含量要求以及《全谷物及全谷物食品判定及标识通则(T/CNSS 008—2021)》关于全谷物原料含量要求设置阈值,再结合《预包装食品“健康选择”标识规范(T/CNSS 001—2018)》的阈值规定,初步完成谷物、豆类、蔬果及制品的营养评价标准设计,但未来还要构建分门别类、动态更新以及考虑推广效果的营养评价标准。

摘要：你知道吗?食物中的营养素会影响人的情绪。最近,加拿大多伦多心理健康中心研究了34种营养素与精神健康之间的关系,其中有12种营养素被发现与抑郁症状的防治有关。他们据此还列出了常见食物中最具抗抑郁潜力的食物,其中,植物性食物中有西芹、菠菜、萝卜等,动物性食物中有贻贝、牡蛎、蛤等。而另有研究发现,坚果可能也是一个抗抑郁的“种子选手”。本期“健康煮张”,我们就在寒冷、日照时间短的1月,这一年中最容易抑郁的时节,为大家推荐3道抗抑郁的开心创意美食。

摘要：植物性饮食是为预防肥胖,单纯摄入植物性食物的膳食模式,但仍存在营养结构失衡风险。发挥营养标签对植物性饮食的健康引导作用对完善我国营养标签制度有重要意义。梳理国内外营养标签相关资料发现,我国现行营养成分表、营养声称、全谷物食品认证标志、“健康选择”标识、“餐饮食品营养”标识可帮助植物性饮食者减少钠、脂肪、反式脂肪酸、糖等限制性营养成分摄入,同时增加蛋白质、全谷物等鼓励性营养素/食物摄入。与国外营养标签相比,我国营养标签类型少,适用范围小且营养评价标准尚不科学。建议促进包装正面(front of package,FOP)标签在生鲜植物性食物应用,构建加工植物性食物的整体营养价值评价标准,设计并发布适合我国的FOP标签认证纯素食菜谱,推行电子营养标签等,为植物性饮食提供精准营养支撑和科学依据。

摘要：得了乳腺癌,饮食上应该注意些什么?哪些食物能吃、哪些不能吃?哪些能够防止复发,让你长期保持健康?哪些则应该少吃或不吃?大豆安全吗?大豆类的食物,如豆腐、豆浆和毛豆,含有一种叫作植物雌激素的化学物质,类似于人体内的雌激素。

摘要：“别挑食”精灵问：“你们是不是认为水果和蔬菜都是植物性食物，它们所含的营养成分又差不多，而水果七廉味道甜美、食用方便，所以你们就想用水果来代替蔬菜”？

摘要：编辑同志：经常看到媒体上有食物防癌的报道,有的还有食谱,很像广告。请问,食物防癌究竟靠谱不靠谱？膳食上有哪些讲究？读者许少钧许少钧读者：膳食是影响癌症发病的重要因素之一,合理的膳食可以起到一定的预防作用。

摘要：我们的祖先一度是素食者,但很早以前却变成了食肉者,不过这可不是件容易的事。人类是很奇特的动物。在漫长的进化过程中,我们人类形成了一些独特的体质特性:用双腿行走;有很大的脑子;由于没有明显的“发情期”,难以说出女人何时怀孕;制造工具比体质上的进化对适应趋势的影响更大。人类还有一些行为上的特性:具有创造艺术、音乐和语言的能力;有男女结对为偶的习惯;与其他灵长类相比,我们吃更多的肉食。我们现在谈谈人类的食物——争论多年的古生物学问题:什么时候、为什么以及如何开始吃这么多肉食。就许多人而言,在食物上现在有很大的选择余地。而在遥远的过去,获取食物可是件很伤脑筋的事。一般认为,与我们亲缘关系最近的灵长类大部分部是素食者,在某一关键时刻,我们的远祖经历过一次大的转变:从大部甚至是全部素食转变成吃大量的肉食。这样的转变并不是常有的事。现在不大容易找到很好的例证。

摘要：本文采用实地跟踪划界,然后标记在五万分之一的地形图上求积的方法,初步揭示和阐述沁蟒河中上游地区称猴野生状态巢区的类型、布局、发展趋势。最后通过对几个与巢区有关的特征数的相关分析,指出了猕猴巢区重叠对种群影响的特殊机制。

摘要：在一些食品广告、标签及科普报刊上,提到富含维生素A的食品时,往往把植物性食物与动物性食物混为一谈,这样写使读者产生概念上的错觉。 事实上,只有动物性食物中才含有维生素A。

摘要：误区1 多吃肉对身体不好一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功能，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25％。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3％。因此，忌肉类容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。