摘要：该研究基于植物蛋白饮料掺杂使假现象普遍,建立一种针对榛子成分为检测目标的环介导等温扩增(Loop-mediated isothermal amplification,LAMP)快速检测技术方法。根据欧洲榛子染色体Ca8(登录号:LR899430.1)基因保守序列(第19517533-19519500 bp),设计榛子成分环介导等温扩增检测特异性引物,构建反应体系,并验证方法的特异性、灵敏度和稳定性;以Real-Time PCR(Polymerase Chain Reaction)为对照方法,采用显著性差异检验(Mc Nemar’s检验)方法,通过32种植物蛋白饮料检测结果验证LAMP方法的性能指标和准确性。该研究建立的LAMP方法特异性强,33种植物成分中除了榛子DNA外,其它植物成分DNA均未获得阳性扩增结果;重复性实验稳定性好(扩增Ct值,RSD=5.41%),最低检出限为0.1%(以质量分数计);通过植物蛋白饮料产品应用性验证,得出方法特异性和灵敏度均为100%,不存在假阳性和假阴性。综上,该研究建立的植物蛋白饮料榛子成分LAMP检测技术,具有操作简单、快速高效(从样品处理到最终结果可在2h内完成)、准确度高等优点,可应用于植物蛋白饮料榛子成分快速检测。

摘要：采用均匀混料设计对以大豆、花生、核桃为原料的植物蛋白饮料进行配方试验,采用消费者总体接受性评定值及单位成本为指标进行配方优化。结果表明:当核桃浆、花生浆、大豆浆含量分别为0.318 61,0.608 38,0.073 01时,消费者接受性最大为7.13,单位成本为2.25元/L;根据成本结合消费者接受性进行配方比较选择,实验表明当核桃浆、花生浆、豆浆的含量分别为0.163 67,0.551 57,0.284 76时,其消费者接受性与前面的最优配方并无显著的差异,成本较低,为1.55元/L。

摘要：目的建立环介导等温扩增法(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)快速检测植物蛋白饮料中大豆成分的技术方法。方法根据大豆Lectin基因保守序列,设计大豆成分环介导等温扩增检测特异性引物和反应体系,对方法特异性、灵敏度和稳定性进行测试,并以实时荧光聚合酶链反应(polymerasechain reaction,PCR)方法为参比方法,对32种植物蛋白饮料进行检测应用验证。结果本研究建立的LAMP方法特异性强,32种植物成分中除了大豆外,其他均未发生扩增,稳定性好,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为6.05%,最低检出限为0.1%(以质量分数计)。通过参比方法验证,方法特异性和灵敏度为100%,不存在假阳性和假阴性。结论本研究建立的LAMP技术快速检测植物蛋白饮料大豆成分的方法具有操作简单、快速准确、检测成本低等优点,可为植物蛋白饮料大豆成分掺杂掺假提供一种快速检测方法。

摘要：'经常用脑,多喝六个核桃',以核桃露为代表的植物蛋白饮料,依靠各种广告轰炸,正成为饮料市场的新贵,增长势头迅猛。在首个核桃露国家标准即将实施之前的2015年9月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了汇源、蒙牛、露露、养元等4品牌核桃露以及椰树牌椰汁、露露杏仁露和维他奶原味豆奶,检测植物蛋白饮料的营养成分。与此同时,为了验证核桃露的'补脑'作用。

摘要：以籽粒苋、黄豆、白砂糖为主要原料,对籽粒苋植物蛋白饮料配方进行单因素试验,利用完全随机设计优化籽粒苋植物蛋白饮料的最佳工艺配方。确定最佳工艺条件后,对产品进行质量检测,结果表明,配方为种子粉3%、黄豆9%、白砂糖6%;均质工艺为均质压力35 MPa、均质温度45℃、均质次数2次;灭菌条件为100℃,15 min。籽粒苋植物蛋白饮料中蛋白质(3.73±0.12)%、脂肪(3.07±0.12)%、灰分(0.14±0.01)%、膳食纤维(2.70±0.05)g/100 mL、碳水化合物(4.75±0.33)%、固形物(11.55±0.22)%,4℃条件下保质期为14 d。饮料色泽、风味、口感等指标符合标准。该产品口味好且有一定保健功能,同时明显提升籽粒苋附加值,是一种很有前景的饮料。

摘要：如今，市面上各种植物蛋白饮料盛行，广告也令人眼花缭乱。不过专家表示，植物蛋白饮料中的蛋白质含量有限，人体日常所需蛋白质更多还应从食物中获取，而非靠喝植物蛋白饮料。

摘要：可口可乐旗下美汁源宣布推出一款名为“植场新人”的植物蛋白饮料。新品分为椰子和芝麻核桃两种口味，在湖南、海南、贵州等地率先上市。

摘要：从产品功能利益诉求提炼升华出清晰的品牌核心价值,是品牌传播的关键。通过调研确定了"滋润"的概念,并通过整合营销的方式将这一概念准确地传递给目标群体,成功地进一步激活了畅销期的品牌,并使其变得更加强势。

摘要：启航2009年1月1日,河北电视台农民频道广告部正式成立。在成立之初,广告部就确立了在经营活动中,不仅仅向客户推荐广告资源,更致力于通过专业服务帮助客户解决市场难题,并以追求频道和客户的双赢为最高目标的原则。

摘要：＂经常用脑多喝六个核桃＂,这句广告语许多人耳熟能详。然而,2015年8月,民间打假人叶光公开举报,河北养元智汇饮品有限公司生产的＂六个核桃＂产品,宣传广告和标识均使用＂经常用脑喝六个核桃＂用语,明示消费者该核桃饮品可以补脑,涉嫌虚假宣传,欺骗消费者。