摘要：“风味”是一个有昧道的词．至于它的味道。则并没有统一标准．说的人、昕的人彼此心照不宣。独特的风味．地道的风味。到底是哪种风味？说不清道不明，但只要你闻过尝过就知道了。这一期的两道作品分别是汤菜与甜品．都利用辅料来为主料增加风味．或者清鲜。或者清甜。营造了清爽的夏日感觉，

摘要：伦敦市区,一家名不见经传的小饭店,终日门庭若市。倒不是其饭菜有什么特别,该店成功的秘诀在于它的广告:“本店饮食卫生无与伦比——汤菜中任何时候也见不到一根毛发!”

摘要：明火例汤和老火靓汤李秀松时下，凡是粤菜馆，其门前必有“明火例汤”或“老火靓汤”一类的广告。以招徕客人。其堂上最显眼的地方，还设有一排排正在堡着例汤的炉具和瓦堡，瓦堡盖上那个小口喷冒着一缕缕的热气香，弥漫着整个大堂。诱得进来的客人食欲顿增，都以一尝为快...