摘要：本试验旨在研究沙葱提取物对杜寒杂交羊肌肉脂代谢相关基因表达及甲基化的影响。采用单因素完全随机设计,选取60只体重(35～40 kg)相近、4.5月龄的杜寒杂交母羊,随机分为4组,每组15只。对照组(T1组)饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中每只分别添加沙葱粉(10.0 g/d,T2组)、沙葱水溶性提取物(3.2 g/d,T3组)、沙葱脂溶性提取物(2.8 g/d,T4组)。预试期为15 d,正试期为60 d。正试期结束后,每组随机选取3只羊屠宰,采集背最长肌样品。采用目的区域甲基化水平测序(二代测序)检测乙酰辅酶A羧化酶α(ACACA)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)、固醇调节元件结合转录因子1(SREBF1)基因转录起始位点上游2K至第一外显子下游1K区域内胞嘧啶-磷酸-鸟嘌呤(CpG)岛甲基化水平,实时荧光定量PCR法测定其基因相对表达量。结果表明:1)试验第1～30天,T2组干物质采食量显著低于其他3组(P T2组>T4组>T1组。T3组ACACA、SCD、SREBF1基因相对表达量均显著高于T1组(P 0.05)。ACACA、SCD、SREBF1的基因表达与CpG岛甲基化水平不相关(P>0.05)。综上所述,沙葱及其提取物可以上调杜寒杂交羊背最长肌ACACA、SCD、SREBF1的基因表达,饲粮添加沙葱水溶性提取物的上调幅度最大,沙葱粉次之,沙葱脂溶性提取物最小,且这种上调与特定区域的DNA甲基化修饰无关。

摘要：研究沙葱提取物对羊肉食用品质的影响。试验选用60只蒙古羯羊,采用完全区组试验设计,按照体重相近的原则随机分为4组。对照组饲喂基础日粮,试验组分别添加0.03%、0.06%、0.09%的沙葱提取物。通过45 d的饲养试验后,每组随机屠宰3只屠宰取其背最长肌、臀中肌和膜中肌进行品质分析。结果表明:在不同肌肉部位水分(H2O)、蛋白质(p)和灰分(Ash)等指标中,各试验组与对照组差异不显著(p>0.05)。在脂肪试验中,各试验组与对照组差异极显著(p0.05)。在羊肉色差指标中,各试验组与对照组差异性各不同,从对不同肌肉部位色差总体影响来看,沙葱提取物Ⅱ组对肌肉色泽影响较大。