摘要：日本是世界上最大的水产品消费国,也是对鱼品要求最为严格的国家之一.河鳗是日本人所喜爱的食品,尤为烤鳗,去年创最高进口记录,达七万吨.虽然进口价格较便宜,但消费者却并未热衷于低价鳗的消费,关键是食用口感较差.众所周知,水产业的学科基础是环境及生物技术.日本鹿儿岛县的有明工厂化淡水养殖公司选用优质菌种,应用先进的水质控制技术和给饵技术,产品满足了日本消费者对优质鳗的要求,取得了良好的经营效益及示范作用.全部养鳗池为混凝土结构的室内池,是三层次式的设计模式.饲养用的水池有面积为100坪(每坪为3.305平方米)的成鱼池25个,面积为30坪的菌种池6个,此外,备有锅炉二台,发电机,热交换器(控制锅炉热量用),常年从地下80米深井处由6根管道汲取养殖用水.

摘要：实验设计了能够模拟低温高湿环境的无水喷雾保活装置,探索了温度、相对湿度、工艺流程等因素对河鳗存活率及存活时间的影响。结果表明,在气温3～5℃,湿度90%以上的环境中,河鳗生存150h后,存活率在85%以上.

摘要：河鳗是经济价值很高的养殖品种，世界上不少国家和地区很早就进行了人工养殖。养殖的方法，一般有静水式、流水式、循环过滤式等数种。目前由白仔鳗培养成鳗种，多采用温室静水培育或温水循环过滤的方法。在我国，初春气温较低，提高水温困难较多，而利用电厂温排水，则受到一定条件的限制。因此，我们根据河鳗能利用皮肤进行气体交换，辅助呼吸这一生理特点，设计和试验了淋水培育鳗种的方法。