摘要：喜鹊闹春、梅花疏影、花开富贵、莲年有余……这些美好的祝福,幸福的寓意,如果用文字吟咏,用书画展示,用剪纸呈现,用雕刻诠释,用摄影记录,用音乐歌唱,也许习以为常不足为奇,但如果用面粉调和,用面杖擀制,用刀剪刻画,用巧手精制,用油锅烹饪,用舌尖品尝,呈现出唇齿留香的美味,既能入魂寄托来年丰收的祈愿祝福,又能入眼赏心悦目的艺术珍品,你能不驻足凝眸、啧啧惊叹吗?

摘要：速冻预制油炸调味鱼的原料为速冻调味开背鱼(速冻调味[鱼回]鱼、速冻调味巴沙鱼、速冻调味江团、速冻调味草鱼等),经解冻、清洗、裹粉、油炸、速冻加工成半成品预制菜,再配以各种口味的调味酱、蔬菜包或者自制新鲜蔬菜等配菜,组成适合家庭方便食用的油炸鱼制品。

摘要：薯片是将土豆切成薄片,然后油炸或烘烤至酥脆的零食。它在全世界范围内都是人们最喜爱的小吃之一。薯片能够被发明,与这位耐心的厨师密不可分。他能够不厌其烦地反复试验,以满足客人的需求,最终发明了薯片。

摘要：变戏法,面条舞,无限畅饮……各种创意营销纷纷登上各大餐厅的舞台。你是否已经找到了属于自己营销模式?今日带来海外创意营销十大方法,希望可以带给你更多灵感。第一招餐前提供特色零食很多西餐厅,餐前都会免费提供特色小零食。比如油炸过的意大利面,或者自制薯片,干脆焦香,又方便取餐分享。评价:1.增加了顾客就餐时的乐趣。2.有利于缓解侯餐时的焦虑。3.更好的体现餐厅特色。

摘要：为实现响铃卷的自动化生产和确定较理想的生产工艺参数,设计一种响铃卷自动化生产装备,并进行生产试验。参照响铃卷的手工生产工艺流程,设计循环回转式自动化生产装备,以实现生产过程的自动上料、炸卷、下料。选取油温、油炸时间和卷压板间距等显著影响品质的因素,作为可调的生产工艺参数,设计正交试验方案,进行生产加工试验。试验结果表明,该设备较理想的生产工艺参数为油炸时间3.5 s、油炸温度210℃、卷压板间距35 mm。研究为响铃卷及同类产品加工机械的自动化、智能化研发设计提供参考。

摘要：为了解决油炸类调理肉制品炸制用油易氧化变质的问题,采用响应曲面设计研究了BHT、VE、TBHQ三种抗氧化剂对炸制用油的酸价和过氧化值的影响,并对添加比例进行了优化。结果显示,三种抗氧化剂都能够显著降低炸制用油的酸价和过氧化值(p<0.05),VE与TBHQ对酸价和过氧化值表现出交互影响作用(p<0.05),VE与BHT对油脂酸价也具有交互影响作用(p<0.05);添加浓度较低时,抗氧化剂的作用相互加强,而添加浓度较高时,其作用相互抵消;得到了BHT、VE和TBHQ对油脂酸价和过氧化值影响的响应曲面回归方程。抗氧化剂添加比例的优化结果显示,BHT:VE:TBHQ配比为61.98:126.09:195.02时,炸制用油的酸价最低;配比为35.24:195.05:171.86时,过氧化值最低;配比为51.75:168.49:195.17时,酸价和过氧化值同时达到最低值,此时炸制用油的酸价为1.09,过氧化值为0.59,分别比对照组降低27.81%和90.15%。

摘要：荔枝鹅肝此莱是把鹅肝酿入荔枝果肉里,粘粉油炸后,再裹匀味汁上桌.成菜造型美观,口味特殊.制法:1.把肥鹅肝放入加有鲜牛奶、花雕酒和盐的锅里,小火焖入味后,出锅晾冷并放冰箱里冷藏一夜,随后取出来切成丁.另取荔枝剥壳去核,取净果肉待用.

摘要：如果将面条浸泡在汤汁中使之入味,然后油炸使之干燥,就能制作出既可以保存又可以冲泡的面。这种做法被安藤称为“瞬间热油干燥法”,很快他便获得了方便面制作方法的专利。

摘要：本试验分别用油炸、水煮,设计不同配方等方法制作汤圆,使之存放于pH为4.1～4.3的米酒中,结果显示,用盐和蛋清混合汤圆粉制作成的汤圆效果最好,保存期达一个月以上。

摘要：一片叫苏远征的乌云我没想到还能再遇上苏远征……那天我在设计室改一张图,图很难改,我有点心烦意乱的,猛一抬头,看见门边倚着一个帅哥,瘦削挺直的身材,清秀的五官,那双眼睛似乎在哪见过。"怎么,不认识我了?",帅哥嘴角上扬,右脸颊立时旋起一个酒窝。他是谁?