摘要：研究猪毛菜泡腾片的制备工艺。采用酸碱分开湿法制粒,以泡腾片崩解时限、p H、发泡量及感官评价为指标,通过正交试验优化产品配方,并考察其总黄酮含量。结果表明,泡腾片的最佳配方为:猪毛菜提取物添加量12.5%,泡腾剂添加量45%,其中酒石酸与碳酸氢钠的质量比1︰2.5,阿斯巴甜添加量1.5%。最优工艺所得泡腾片呈弱酸性,可迅速崩解,总黄酮含量为10.3±0.2 mg/g。该制备工艺简单可行,重复性好,制得片剂符合泡腾片的要求。

摘要：制备口感良好,具有保健功能的黄蜀葵泡腾片。通过单因素试验与响应面分析法结合来优化黄蜀葵泡腾片中碳酸氢钠与柠檬酸的质量比,药粉的添加量和甜菊糖苷的添加量。采用酸碱分别制粒后,以混合压片的方法制备黄蜀葵泡腾片。黄蜀葵泡腾片优化得到的最佳配方的主要成分为:碳酸氢钠16%,柠檬酸32%,黄蜀葵7.5%,甜菊糖苷4.5%。试验所制得的泡腾片具有黄蜀葵清新甘甜的口味,便于携带和食用,易被消费者接受。

摘要：目的:提取矢车菊素3-O-葡萄糖苷等花青素类黄酮成分,将提取物制备成泡腾片。方法:应用大孔吸附树脂分离纯化紫背天葵中花青素类黄酮成分,通过正交试验设计研究泡腾片的工艺参数。用片剂质量检查方法以及薄层色谱法、反相高效液相色谱法等对制备的紫背天葵泡腾片进行质量检查。结果:紫背天葵泡腾片较好地保留了原紫背天葵清凉饮料的口感风味,符合泡腾片制剂质量要求。结论:制剂工艺适用于制备紫背天葵泡腾片。

摘要：以蓝莓粉、柠檬酸、碳酸氢钠、甜菊糖苷等为原料,研究蓝莓泡腾片的加工工艺,通过单因素试验和正交试验优化蓝莓泡腾片的最佳配方为:蓝莓粉添加量5.3%,甜菊糖苷添加量3.3%,碳酸氢钠添加量39.3%,柠檬酸添加量47.1%,聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone,PVP)(乙醇溶解,浓度为5%)添加量2.5%,聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)8000添加量2.5%。选用半干式颗粒压片法制粒,干燥条件为50℃烘干3 h。

摘要：为研究花生芽提取物冻干粉制备泡腾片过程,以发泡时间、发泡量、pH及硬度为指标,通过正交试验考察柠檬酸与碳酸氢钠比例、β-环糊精添加量、PEG 6000添加量和花生芽提取物添加量对泡腾片品质的影响。结果表明:当酸碱比为6∶5且添加总量为3.5 g,β-环糊精添加量为0.7 g, PEG 6000添加量为0.3 g,花生芽提取物添加量为0.5 g时,泡腾片发泡速度快,发泡量大, pH适中且硬度较高,所得片剂光滑,泡腾后液体澄清、口味宜人。试验对花生芽提取物在功能性食品中的应用具有一定的指导意义。

摘要：以丘北辣椒为主要原料研制一种新型固体饮料。工艺采用酸碱分开湿法制粒,通过正交试验设计筛选辣椒泡腾片中原辅料的配比。结果表明,辣椒泡腾片的最佳配方为:辣椒素0.6 g、柠檬酸40 g、碳酸氢钠14 g、苹果酸0.3 g、乳糖5 g、甜菊糖苷0.2 g、白砂糖65 g、聚乙二醇6000 5 g。制得的辣椒泡腾片外观良好,溶解液澄清透明,饮料酸辣适口、口感独特。

摘要：筛选诺丽发酵果汁喷雾干粉的泡腾片的制备工艺。采用单因素试验筛选诺丽喷干粉、泡腾剂、黏合剂、润滑剂、矫味剂等的用量;以p H、崩解时间和口感为指标,正交试验法优选喷干粉、泡腾剂、矫味剂用量和泡腾剂酸碱比例。泡腾片的最优配方为枸橼酸和碳酸氢钠的质量比为1︰0.8,诺丽果汁喷干粉的用量为400 mg,矫味剂三氯蔗糖的使用量为1%,以无水乙醇作为黏合剂,5%的PEG 6000作为润滑剂。该工艺经过三批试验验证,操作简单方便,压片过程中不易黏冲,具有一定实用性。

摘要：以白芸豆水提物为主要原料,采用酸碱分开制粒压片法制备白芸豆水提物泡腾片。以感官评分为评价指标,通过单因素试验考察甜味剂(阿斯巴甜)添加量、泡腾崩解剂(柠檬酸和碳酸氢钠)酸碱比和添加量、黏合剂(聚乙烯吡咯烷酮)添加量和白芸豆水提物添加量对泡腾片的影响。再通过正交试验优化泡腾片的制备工艺,并对产品进行质量评价。试验结果表明,白芸豆水提物泡腾片的最佳配方为:白芸豆水提物23%、柠檬酸30%、碳酸氢钠30%、阿斯巴甜2.5%、甘露醇11%、聚乙二醇6000 1%、聚乙烯吡咯烷酮2.5%。最佳配方下制得的泡腾片外观光洁平滑,汤色澄清无杂质,有白芸豆的独特风味。产品质量如下:平均片重2.97 g,硬度68.51 N,脆碎度<1%,平均崩解时限188 s,pH 5.73。

摘要：依据红枣、山药"食补"的传统习惯,开发出一款适合现代人群的调气养颜泡腾片,力求保持营养,并且具有速溶特性。采用单因素及正交试验设计,对红枣山药泡腾片的配方进行优化,并探讨其贮藏特性。结果表明,泡腾片最佳生产配方为:红枣和山药(质量比4︰3)添加量14%、枸杞和菊花提取物(质量比2︰3)添加量10%、柠檬酸和碳酸氢钠(质量比1︰0.6)添加量20%、茉莉香精添加量0.06%、聚乙二醇6000添加量5%、红糖粉添加量50.94%,该配方的泡腾片感官评价得分为87.8分。在贮藏时间0~180 d内,固体速溶饮品泡腾片的各指标参数符合国标要求。该试验结果可为固体速溶饮品的生产和花草茶行业的发展提供参考依据。

摘要：以凉瓜干为主要原料,通过添加泡腾剂(碳酸氢钠和柠檬酸)、润滑剂、填充剂研制出清热解毒、携带和食用方便的凉瓜泡腾片。对凉瓜粉含量、泡腾剂中碳酸氢钠与柠檬酸的配比进行单因素试验,并以凉瓜粉含量、泡腾剂含量、崩解剂含量三个因素各设置三个水平进行正交试验设计,以崩解时限、汤色、风味作为评价指标,筛选出最佳组合,结果表明,凉瓜粉占片重35%(0.21 g),泡腾剂占片重45%(0.27 g,包含碳酸氢钠0.16 g和柠檬酸0.11 g),润滑剂占片重5%(0.03 g),填充剂乳糖占片重15%(0.09 g),制备出来的泡腾片效果最佳。