摘要：四川泡菜堪称"国粹"。该文引用了大量的史著和泡菜坛的考古证据,较全面地论述了我国泡菜与泡菜坛的悠久历史,提出"盐渍菜是泡菜的雏形"这一全新而又符合实际的概念。从四川泡菜的工艺及特点等方面出发,探讨了四川泡菜的泡渍器具。阐述了中国泡菜应首推四川泡菜。

摘要：作为中韩之争的核心话题之一，近来又有媒体重提发生在2010年6月南非足球世界杯期间的中韩泡菜之争，引起众多网友围观。此事虽然发生于足球世界杯期间．却与足球完全无关．引起中韩激烈争议的是一只小小的泡菜坛。原来，韩国人为了推广自己的泡菜，在世界杯上大打广告．其中用到的一只被做成足球形状的泡菜坛，

摘要：泡菜制作技艺是我国优秀饮食文化中重要的组成部分之一,其独特的制作器具承载着精湛的技艺文化和丰富的精神文化。文章在梳理泡菜制作技艺与器具发展脉络的基础上,围绕用户自制泡菜成品率低以及亚硝酸盐超标等问题展开设计研究,以传统器物造型结合现代科技、食品科学研究成果,提出“瓜蒂盖式”“三足瓮式”智能泡菜机解决方案,旨在提升自制泡菜的便捷性和用户体验,促进泡菜制作技艺的传承和发展。

摘要：长久以来,家庭使用的泡菜制作器具一直沿用着最传统的形态。然而,人们的生活方式随着现代文明的发展而不断更新,传统的泡菜器皿形态在现代的家居生活环境中已经显得格格不入。泡菜制作器具作为传统器物,不仅从器物层面反映传统生活方式,同时也体现出中国百姓的生活智慧。选择泡菜制作器具进行再设计研究,不仅是希望重拾对传统文化的重视,也想借此研究能够为现代创新设计提供一些新的启示。

摘要：小时候，每当家里需要买新泡菜坛时，妈妈总是固定到镇上家商铺去买。同样的尺寸，这家的要贵好几块钱。当妈妈和店主砍价时，对方总是很牛气地说：[这是安富烧的，不讲价!]安富是荣日日县最西边的一个镇，记忆里当时的安富就是几条老街，两旁的商铺十有八九部堆着高高的泡菜坛、花钵，还有大酒坛。后来得知，这些坛坛罐罐被称为安陶，2013年入选国家非物质文化遗产后，当地政府不仅建起了安陶博物馆，还规划建设安陶文化创意产业园……一股强烈的冲动让我想要重返安富，探访惜别已久的安陶。

摘要：过去老成苦队多用丹土地烧出的土陶罐作泡菜坛子。而今，窑火还在继续燃饶，名声也越来越旺，不仅仅因为泡菜坛子，更因为它已经成了摄影师的天堂、艺术系学生的进修宝地、陶艺爱好者的第二个家。