摘要：应用型本科高校产教融合发展和内涵式建设背景下,如何实现专业人才培养与产业人才需要的“无缝对接”,一直是政府、高校、专业、产业以及企业着力探索解决的重点问题之一。应用型专业人才培养模式设计“为什么”“如何设”和“怎么接”问题是应用型本科院校亟需明确的。酒店管理专业作为应用型专业,其人才培养模式的设计很大程度上影响到专业、学生与产业人才需求的对接。深度分析瑞士洛桑模式下酒店管理专业的人才培养模式设计思想、实践教学设置、课程体系设置和教师队伍建设等方面的经验,提出适合中国国情的应用型高校酒店管理专业人才培养模式高质量建设思路。

摘要：国家实施“双高计划”,建设一批高水平专业群;课程教学改革已成为高职院校建设、发展高水平专业群的热点与重点课题。因办学条件、理念和课程教学模式等不同,高职院校酒店管理专业课程教学改革成效各异。本文通过梳理课程教学改革相关成果,分析课程教学改革实施现状与存在问题,探究酒店管理专业课程教学改革对策,提升高水平专业群课程教学质量。