摘要：目的:研究海带多糖的工业提取工艺及其降血脂活性。方法:使用正交设计L9(34)方法探讨用碱量、时间、温度等因素对提取海带多糖的影响,从而得出最佳的提取工艺;紫外分光光度法测定多糖的含量并计算产率;连续15 d给予不同剂量的多糖粗提取物以及纯品海带多糖,观察多糖对高血脂小鼠甘油三酯和总胆固醇水平的影响。结果:最佳的提取工艺为5%Na2CO3溶液在80℃提取3 h,得到产率为2.13%;不同剂量和纯度的海带多糖对高血脂小鼠的甘油三酯和总胆固醇水平有不同程度的降低作用。结论:海带多糖有明显的降血脂作用。

摘要：采取热水浸提法探讨海带中可溶性粗多糖的提取工艺,研究提取温度、提取时间、料液比和海带目数4个因素对多糖提取的影响。通过单因素试验和正交试验得到海带多糖提取最佳工艺提取组合为A2B1C2D3,提取温度70℃,提取时间4.5 h,料液比1∶40(g/mL),海带目数60目,此时多糖提取量可以达到172.34 mg/g,多糖提取率达到7.90%。

摘要：为降低海带多糖中重金属铅、镉、铬的含量,选用改性硅胶作为吸附剂,以3种重金属的脱除率、多糖保留率为评价指标,以pH、硅胶用量、温度和时间为因素进行了单因素试验;在此基础上通过正交试验设计和综合评价指标优化了海带多糖中重金属脱除工艺条件。结果表明,海带多糖中重金属脱除的最佳工艺条件为pH 8、温度50℃、时间3.5 h,对铅、镉、铬的脱除率分别可达到93.33%、97.27%、69.27%,此时的多糖保留率为83.28%。脱除后,海带多糖中重金属含量均低于国家标准的限值,且最大程度地保留了多糖,提高了再加工原料品质,为海带多糖在食品、保健食品和特医食品中的应用提供了高品质原料。

摘要：为实现海带多糖的高效提取及开发利用,该研究采用超声辅助低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)对海带多糖进行提取,并评估其抗氧化活性。以海带为原料,以提取的海带多糖量为评价指标,从8种不同的DES中筛选,发现氯化胆碱和乳酸组成的DES可作为最佳溶剂体系。在超声时间2.0 h的基础上,通过单因素试验,进一步使用Box-Behnken试验设计优化超声辅助DES提取海带多糖的工艺。建立三因素回归模型,确定最优的提取条件:提取最佳温度为93℃,DES中氯化胆碱与乳酸的最佳摩尔比为1:2,最佳含水量为20%。在此条件下,海带多糖的提取量达到58.34 mg/g,是传统水提法的4.71倍。此外,该工艺制备的海带多糖显示出较高的自由基清除率和铁离子还原能力。对DPPH自由基和ABTS+自由基清除率的IC50分别为1.53 mg/mL和0.91 mg/mL,当海带多糖浓度为3.5 mg/mL时铁离子还原能力为1.12,羟基自由基清除率为96.01%,提取的海带多糖表现出良好的抗氧化活性,表明超声辅助DES具有提取海带多糖的潜力。