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溶纤酶高产菌株液体发酵条件的优化: 收藏
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引用; 《山东食品发酵》2008年第4期 3-8页; 作者：史丰坤赵祥颖刘建军冯芳山东轻工业学院食品与生物工程学院济南250353 山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 山东农业大学食品科学与工程学院泰安271018; 以突变株B2为出发菌株,对其液态发酵生产溶纤酶的培养基及培养条件进行了优化。实验确定最优产酶培养基组成为:可溶性淀粉60g/L,豆粕粉18g/L,玉米浆2g/L,CaCl20.3g/L,K2HPO42g/L,MgSO40.5g/L,NaCl0.5g/L,初始pH值10.0。在此基础上,设计...; 以突变株B2为出发菌株,对其液态发酵生产溶纤酶的培养基及培养条件进行了优化。实验确定最优产酶培养基组成为:可溶性淀粉60g/L,豆粕粉18g/L,玉米浆2g/L,CaCl20.3g/L,K2HPO42g/L,MgSO40.5g/L,NaCl0.5g/L,初始pH值10.0。在此基础上,设计培养条件的优化实验,实验结果表明,在种龄14h,接种量5%,装液量为30mL/250mL三角瓶,180r/min的条件下,37℃培养64h达到产酶高峰,产酶活力可达1215IU/mL。; 来源：详细信息评论

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