摘要：１ 前言泡得一壶好茶,既要讲究科学,还要讲究艺术。所谓讲“科学”就是要了解茶叶的特点,掌握科学的冲泡技术,使茶叶的固有品质能充分地表现出来。所谓讲“艺术”就是要选用合适器具以及实施优美的冲泡程序等。

摘要：潮州先民在八千年前已生产陶器;汉晋时期已大量生产陶瓷,唐代已能够生产精美的瓷器。潮州人习惯饮工夫茶,其茶具大多为陶瓷器皿,主要产自"潮州窑"。潮州窑区可说是"潮州文化"的一个重要载体。潮州窑鼎盛时期是在北宋,明清和民国初年潮州瓷器的生产、出口规模较大,销往东亚、东南亚、中东及日本等国家和地区;同时也促成潮州工夫茶品饮方式极为盛行,并且流传到台湾及东南亚等南洋国家,工夫茶具需求随之激增,更好的弘扬了潮州陶瓷文化。

摘要：潮州工夫茶,在＂百度百科名片＂是这样介绍的：＂潮州工夫茶,亦称潮汕工夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗.＂作为一种茶艺,潮州工夫茶讲究用水、用火、用器;讲究沏泡的程式及姿势动作;讲究品饮的礼仪礼节.因此,《清朝野史大观·清代述异》书中,有这样的评介：＂中国讲求烹茶,以粤之潮州府为最＂.作为一种民俗,潮州工夫茶也是非常有特色.在潮州,茶是家家户户必备之物,不管是亲朋好友,还是陌路之人,只要来客,一定要＂冲茶＂相待,否则,便是不敬.就是没有客人,自家人闲聊看电视,也要＂冲＂上一＂泡＂茶,边饮边看,边饮边聊,恬淡自然.就是那些漂洋过海的潮籍侨民,或是散居全国各地的潮汕人,也都保留了饮工夫茶的风俗习惯.

摘要：中国是茶的故乡,是世界上最早栽种茶树、制作茶叶的国家,饮茶始于中国,不论是欧美的茶文化还是日本的茶道,都源自中国并深受中国茶文化的影响。早在远古时代，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，可以说我们的祖先最先喜欢茶是因为它的药用价值。魏晋南北朝时期，随着佛教的传入，茶开始与宗教扯上联系，成为佛家禅定入静的必备之物。唐代，陆羽写出了《茶经》，他从茶的自然物理特性和人文社会特性两个方面入手探讨了饮茶艺术，将儒、道、佛三教融入茶中，创造了中国茶道的精神体系，标志着中国茶文化的正式成型。不论是动荡还是和平，在中国历史发展的每一个阶段，茶都以一种几乎形影不离的姿态伴随着我们的生活，所以才会有“开门七件事，茶米油盐酱醋茶”的说法。

摘要：潮州人酷爱工夫茶,家家户户都备有茶具,品茗工夫茶,成了潮州人日常生活中必不可少的一项活动。如果要将工夫茶喝出韵味、喝出文化,那么,对其冲罐的讲究,是必不可少的。在不少潮州人看来,用水平壶来搭配工夫茶,是最合适不过了。水平壶是茶壶小品的统称。相传古时潮州人喜好用小品茶壶泡茶,据称小壶泡茶效果最佳。但小壶泡茶也有不便,即茶水易凉,茶叶在壶中不易发泡,故在泡茶时要将茶壶放在瓷碗中,

摘要：上善若水，淳朴无华，明朝“正德碗”，它虽历数百年，其美却像水一样朴实无华而无可代替“正德壶”的创意源于“正德碗”，它以潮州工夫茶文化为载体、以传统工艺为根、以时尚实用为源．是一件艺术性、实用性突出的艺术品，是泡潮州工夫茶的绝配茶壶该壶外观简洁典雅，线务流畅飘逸，融入古朴、平和、谦儒的潮州文化特点，蕴含高雅茶道的韵味，散发着浓郁的潮州工夫茶文化气息。

摘要：因为潮州陶瓷协会召开年会，笔者送邀请函的同时，走进了吴为明大师在家创作的“艺术天地——无为斋”。吴大师的“无为斋”简直就是一个陶艺的世界：墙上、地下、空间，都是瓷版画、陶艺作品。吴为明大师一边冲着潮州工夫茶，跟笔者聊些行业见解，一边忙于在他的近作《吴为明陶瓷艺术作品集》的扉页上题写赠言。

摘要：潮汕地区全民嗜茶,潮州工夫茶是我国传统茶道在当代发展的现实形态,是我国传统优良造物文化的重要组成部分。作为国家级非物质文化遗产,潮州手拉朱泥壶集功能性、艺术性与文化性于一身,是潮州工夫茶艺术之美的重要物质体现,也是潮州人民审美情趣、生活方式、精神追求的缩影。文章在产品语义学理论的指导下,搭建了潮州手拉朱泥壶的语义学分析逻辑链,对潮州手拉朱泥壶进行外延性语义与内涵性语义的系统剖析,进一步丰富和完善了潮州手拉朱泥壶的文化范式研究。人们能从中领略匠心营造的潮汕工艺美术,管窥潮汕人民儒雅精巧的审美趣味、凡事以“圆”“和”为贵的生活态度和为人处事之道,进而感悟人们淡然处世、自得其乐的精神追求。

摘要：0前言茶是人类物质文明的珍品,是社会精神文明的桥梁和纽带.在茶文化发展史上,我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家.西汉诗人张载诗中有'芳茶冠六清(六种饮料),溢味播九区'之句.可见茶的历史悠久,源流不断.到魏晋南北朝的时候,饮茶在统治阶级中流行.唐代流行烹茶,崇尚那种取于自然而融化于自然的物我相融意趣,是中国工夫茶的成形期.在这期间由于文化上的'遗传传递力'作用,使潮州工夫茶能够保存固有文化的精华.宋代流行斗茶与点茶,是对茶叶品质的一种艺术的品评形式,是唐代茶文化的发展.元人饮茶,最令世人瞩目的是不再将茶叶碾末使用,而是煎煮茶叶.

摘要：潮汕工夫茶是潮汕地区独特的一种品茶风尚,作为中国茶文化的一支,其器具精巧、茶艺细致、程式讲究、礼仪周全,具有“和、敬、精、乐”的思想内涵,又与本地习俗和信仰相结合,极具地方特色。而日本茶道源于中国的唐代,确立于中国宋朝,在茶室内外的设计、茶具的选择以及制茶方式中,创立了完整精细的准则,并与禅宗结合,确立了“和、敬、清、寂”的茶道精神。本文从物质载体、冲泡程式、思想内涵、文化习俗等角度对潮汕工夫茶和日本茶道两种茶文化进行对比,分析两者各自特点产生的原因,探求潮州工夫茶和日本茶道之间的可融合可创新之处。