摘要：大豆组织蛋白具有丰富的营养价值和类似于肉类的口感,它是一种高蛋白低脂肪的食品,且容易被人体吸收。利用组织蛋白具有类似肉及高蛋白的特点,开发一种营养、方便的素食制品以满足不同消费者的需求。研究采用均匀设计法来设计实验,通过感观评定结合质构分析确定最佳的添加量。

摘要：大豆组织蛋白具有良好的吸水性、保油性和纤维状结构，口感类似于肉类，能提供人类所必须的氨基酸。本试验利用组织蛋白具有与肉相似的组织状态的特点，来研究开发能模拟并代替肉的素食品，以满足不同消费者的需求。

摘要：主要针对黄原胶的功能特性及火腿肠配方、工艺设计进行研究,确定各项工艺参数,使黄原胶更加合理地应用于火腿肠的工业化生产。

摘要：介绍了卷轴式压敏胶火腿肠自动贴标签机的机构原理及设计关键．该机集精密机械、传感技术、计算机控制技术及气动技术于一体．使用情况表明，该机运行平稳，贴标端正，适应性较好。

摘要：菌类食品被誉为“2 1世纪的保健食品”。选用色、香、味及营养、保健功能俱佳的金针菇为原料 ,结合火腿肠的生产工艺 ,制成一种菌肉复合型火腿肠 ,既发挥了营养互补的作用 ,又强化了菌类食品的保健功能。这对丰富火腿肠的花色品种 ,改善国民膳食结构具有积极的意义。本试验采用感观评定方法 ,确定了金针菇的合理添加量为 2 5 % ;采用正交设计方案 ,确定了食盐、白糖、料酒及复合香辛料的添加量分别为 3 5 %、1%、2 %及 1%。

摘要：中国嵩山少林寺状告河南省漯河市罐头食品总厂名誉侵权官司,历经两载,日前终于有了一个“说法”。

摘要：广告的寿命永远短于商品,在风云变幻的市场中,广告主最为"势利",广告则最为脆弱,再优秀也要看广告主的市场脸色。

摘要：试论广告词的创意黄德玉广告词又叫广告语，它是塑造企业形象、扩大商品影响的短小精悍的商业性宣传用语。在商品经济大潮中，广告词通过新闻媒体广泛而频繁的传播，有的已经成为企业的标帜或商品的名片。例如中国人民保险公司征集采用的广告词：“ＰＩＣＣ──保险没问题...

摘要：春都圆梦录（之三）关登海怎样让市场认识春都火腿肠？１９９０年，生肖属虎的高凤来带着属虎的雷志钦和谢强，壮着胆子走进了中央电视台。三只＂虎＂进京，下狠心从企业盈利的１００万元中拿去２０万元做广告。中央电视台广告部的同志告诉他们：＂２０万元做不了几次，白...

摘要：在我省市场上,外地产品纷纷涌入,前些年是上海产品,近几年是广东产品;地方产品不但没有走出家门,就连自己的阵地也丢了。原来销量较好的产品也出现滑坡。处于这种被动局面,政府为之着急,群众为之叹息。那么我省产品为什么不能走向全国呢?我认为有三个原因。一、缺乏产品经营的战略思想一种产品从设计到投产、直到营销就应有在向全国甚至世界的战赂思想和目标,而且要为实现这个目标市场而不断的努力、奋斗,最终实现这一目标。当今的市场与战场是不进则退,你保持现状,别人发展了,那么你就要被淘汰。所以。