摘要：目的了解某部炊管人员对食品安全的态度行为、需求意愿、知识掌握现状,为相关部门有针对性地开展食品安全教育与管理工作提供参考。方法采用自行设计的调查表对某部400名炊管人员进行现场匿名问卷调查,共回收有效问卷394份,对相关信息进行统计分析。结果某部绝大多数炊管人员认为食品安全很重要,但对食品安全相关法律法规规定的知晓率较低,食品安全相关知识掌握不扎实,在食品采购、加工制作、食品储存等环节中存在食品安全操作不规范行为,愿意通过每年多次集中培训等方式获得更多相关知识,渴望获得更多的有关食物中毒预防知识、辨别食品优劣和安全与否的技能,以及与餐饮行业相关的新技术、新产品、新服务理念等内容。结论应密切结合实际制定食品卫生与安全知识培训计划和自查与督导等食品卫生管理措施,有效提高炊管人员整体素质。

摘要：吉林艺术学院从创建到现在已经30年了。30年来,后勤工作为教学、科研和师生员工服务,取得了显著成绩。

摘要：把高校后勤管理工作作为一门学科来研究,在我国只有几年的历史,而对艺术院校后勤工作的研究,目前还只是刚刚起步。本文即试图对艺术院校后勤工作的基本特性及规律,进行粗略的探讨。 列宁曾说过:“凡是熟悉生活,阅历丰富的人都知道:要管理就要内行,就要精通生产的一切条件,就要懂得现代高度的生产技术,就要有一定的科学修养。一这就是我们无论如何都应当具备的条件。”因此,后勤管理工作者必须努力提高自已的理论水平,探索后勤管理的规律,逐步实现科学管理。

摘要：为教学、科研、师生员工服务和服务育人、管理育人,这是高校后勤部门的服务宗旨。实践证明,在提供优质服务的同时,还必须进行严格管理,才能使优质服务坚持经常,两者目标一致,又相辅相成。 一、提高炊管人员的素质 吉林艺术学院伙食科,自1986年实行经济承包责任制和定额管理以来,一直注意提高炊管人员的思想政治和专业技术素质,取得了明显的效果。

摘要：恩格斯指出:“人们首先是吃、喝、住、穿,然后才能从事政治、科学、艺术等等。”高校食堂办得好不好,直接影响到学校教学、科研任务的完成和师生员工的身心健康,关系到学校的安定团结。因此,办好高校食堂是后勤和学校领导的一项重要工作。伙食改革进行了有益的探索。

摘要：恩格斯指出:“人们首先必须吃、喝、住、穿,然后才能从事政治、科学、艺术、宗教等等.”搞好高校伙食工作,对于保证教学、科研的顺利进行,对于保证师生员工的正常生活和健康,对于保证安定团结和社会主义精神文明建设都具有十分重要的意义.因此,它是学校工作的重要方面,必须抓紧抓好.然而,目前高校伙食工作却面临着许多难点,严重困扰着伙食工作.本文就高校伙食工作的难点及其对策作以粗浅的分析.