摘要：盐井加加面是西藏美食文化的重要组成部分。本文主要介绍盐井加加面的来源、独特吃法、营养价值以及烹饪制作方法,旨在弘扬西藏饮食文化,推广西藏美食制作,以期为西藏美食研究提供参考。藏族是一个勤劳、勇敢和充满智慧的民族,在漫长的岁月中,不但形成了辉煌灿烂的文化艺术,而且在饮食方面也逐渐形成了自己独具特色的藏族烹饪。藏族人认为,饮食之道,乃盛世之道。藏族讲究饮食,不仅是为了满足自己,更重要的是为了尊客敬友。凡是到过西藏的人,第一个印象大概是藏族的热情好客。不论是远方的来客,还是邻村的亲朋好友,村里一旦来了客人,便全村哄然,大家满面笑容,躬腰曲膝,争相邀请。不管到任何一位藏胞的家里,主人都会以最佳的烹饪技术和最好的食品招待客人,使客人们在藏族文化的氛围中享受到无穷的乐趣。盐井加加面是西藏美食文化的重要组成部分,在2010年被列入了西藏自治区非物质文化遗产名录。

摘要：健康美食蒸出来。相对于其他烹饪方法,蒸出来的食物不仅油脂含量低,而且能在很大程度上保存食物中的各种营养素,更符合健康饮食的要求哦!这个周末,宝宝和爸爸妈妈一起准备一些新鲜食材,做一道“蒸”美味的食物吧!

摘要：随着社会的不断进步,人们的生活水平逐渐提高,人们也越来越关注对食物营养成分的保护与影响。在日常生活中,各类食物材料具有不同的营养成分,利用不同的烹饪方法加工成为色、香、味、形、质俱佳的菜品,更加利于人体消化吸收食物的营养成分,能够有效地确保人体所需的营养供给。中国的烹饪技术弘扬海内外,结合视觉与味觉的实用艺术,不仅能够带给人们的视觉上的盛宴,更是将食物变为养生保健的佳品。但对食物材料使用不适合的加工与烹饪方法,极易造成食物中大量营养成分的流失,导致最后完成的菜品失去营养价值。因此科学合理的初加工与烹饪方法,能够有效地保护食物材料中的营养成分,从而大幅度的减少食物流失营养成分。本文主要针对烹饪方法对食物营养成分的影响,以及烹饪方法对食物营养成分的保护措施进行探讨与分析。

摘要：中国菜系的香味是味觉和视觉的综合艺术,但加工和烹调方法不当往往会造成食物营养成分的损失,降低其营养价值。适当的加工和烹调方法可以保护食物中的营养物质不被破坏。文章将从以下几个方面对如何避免烹饪过程中营养物质的流失及保护措施进行分析和阐述。

摘要：烹饪食物是一种艺术,有很多种做法。以下是4种最常见的烹煮方法,你最常吃或常使用的是哪一种?

摘要：直接在火上烤,在火石或石头上烹饪是最古老的烹饪方法之一。石炊具将这种古老的技术带入现代家庭,以一种小型设备的形式,你可以在任何有电源插座的地方使用。

摘要：季节交替,探索季节食材及创意烹饪新灵感。时令食材的创意搭配,营养均衡,带来惊喜好滋味和丰富的口味体验,在味觉上感受到季节转换的魅力。时令食材的独特魅力和口感来自新鲜度、原汁原味、多样性以及创意的食材搭配。合理利用时令食材,得到五感的惊喜体验和丰富的营养价值。食材的创意性搭配和烹饪,探索不同的烹饪方法和配料,能够产生丰富的层次和味觉的变化,发挥食材的最佳口感美味,激发烹饪的创新灵感,为味蕾带来盘中的惊喜。

摘要：新近崛起的酸菜鱼品牌,在烹饪方法上与传统餐厅有着很大不同,它们大多使用标准化的制作方式,注重便捷和效率,预制菜的应用非常广泛。但是这样的烹饪手法,在保证了出品水准的同时,是否也失掉了部分传统中餐的创意和想象空间?传统菜与预制菜,究竞优劣如何,让我们来听一听专业餐饮人和美食达人们的想法。

摘要：厨艺类电视节日（TV Cookery Show）亦称“美食节目”，通常以美食作为诉求，向观众提供精致可口佳肴的烹饪方法。在过去相当长的时间内，这一类节目被划入“电视服务节目”的类别范畴，重点突出电视媒介的服务功能。

摘要：21世纪的烹饪是一种通感的艺术。大厨们是通过改变原料的性质、形态。将不同食材加以组合．打通人体的感官享受．让菜肴成为可尝、可看、可闻、可听、可幻想……的艺术品。