摘要：本研究探讨不同剂量的牛磺酸对“杜×长×大”三元杂交育肥猪肉品质的影响,确定牛磺酸在改善育肥猪肉品质方面的最适添加水平。试验选择400头体重约为80 kg的“杜×长×大”三元杂交育肥猪,按照单因素设计原则,将其均分为4个处理,每个处理5个重复,每个重复20头育肥猪。各组育肥猪分别采食含有0(对照组)、500、1000和2000 mg/kg的牛磺酸的试验饲料。饲喂42 d后,检测各组育肥猪背最长肌的肉品质指标。结果表明,与对照组比较,试验组2和试验组3育肥猪的背最长肌屠宰24 h后的pH值显著提高了10.43%、11.92%(<0.05),剪切力显著降低了8.79%、11.1%(<0.05)。与对照组比较,试验组2育肥猪背最长肌的红度值显著提高了16.81%(<0.05)。与对照组比较,试验组2和试验组3育肥猪背最长肌中粗蛋白显著提高了6.49%(<0.05)。研究表明,在育肥猪饲料中添加适量的牛磺酸可以有效改善猪肉的理化性质及营养价值,综合考虑,在育肥猪饲料中添加1000 mg/kg的牛磺酸较为适宜。

摘要：本试验旨在研究饲粮中添加牛磺酸对育肥猪生长性能、肉品质、抗氧化功能及肌肉能量代谢的影响。试验选用体重78 kg左右的“杜长大”育肥猪48头,按照随机区组设计分为2组,每组4个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加2000 mg/kg牛磺酸。试验期39 d。试验开始和结束时,对试验猪进行空腹称重,记录每个重复耗料量,计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。试验第39天,每重复选取3头接近平均体重的试验猪前腔静脉采血,测定血清抗氧化指标。试验结束后,每重复选取2头接近平均体重的试验猪进行屠宰,取背最长肌和肝脏样品,测定抗氧化和肌肉品质、能量代谢指标。结果表明:1)与对照组相比,试验组育肥猪ADG提高了8.11%(P0.05)。2)与对照组相比,饲粮添加牛磺酸显著提高了育肥猪背最长肌pH45 min、肌红蛋白含量和肉色红度(a*)值(P0.05)。3)与对照组相比,饲粮添加牛磺酸显著提高了育肥猪肝脏总抗氧化能力(T-AOC)(P0.05)。4)与对照组相比,饲粮添加牛磺酸显著提高了育肥猪背最长肌琥珀酸脱氢酶(SDH)、苹果酸脱氢酶(MDH)和肌酸激酶(CK)活性(P<0.05),显著降低了背最长肌乳酸脱氢酶(LDH)活性(P<0.05)。综上所述,饲粮添加2000 mg/kg牛磺酸能显著改善育肥猪肝脏抗氧化能力,调节肌肉能量代谢关键酶活性,改善生长性能和肉品质。

摘要：为了研究羊精子低温保存时牛磺酸和黄芪多糖对精子质量的影响,本试验在BTS(Beltsville thawing solution)精液稀释液的基础上添加牛磺酸和黄芪多糖,随后对4℃低温保存条件下羊精子的精子活率、质膜完整率和顶体完整率进行考察,采用两因素五水平的中心设计法优化精子稀释液添加牛磺酸和黄芪多糖的浓度,并进一步验证经优化缓冲液的保护效果。结果显示,牛磺酸和黄芪多糖的最优添加浓度分别为27.83 mmol/L和346.91 mg/mL;采用该添加浓度能显著提高低温保存后羊精子的精子活率、质膜完整率和顶体完整率(P<0.05)。结果表明,牛磺酸和黄芪多糖对低温保存羊精子具有显著的保护作用。

摘要：酸性锡电解精炼电解液一般需添加10~20 g/L苯酚磺酸,然而,苯酚磺酸有毒有害,亟待开发新型绿色添加剂,为此,在解析传统添加剂苯酚磺酸作用机制的基础上,设计筛选新型绿色添加剂,并评估其可行性。首先,对比研究苯酚磺酸和甲苯磺酸对电解液溶解氧浓度变化、锡胶生成量和阴极锡形貌的影响,解析苯酚磺酸中酚羟基和磺酸基对电解液稳定性和阴极锡质量的影响机制。苯酚磺酸的酚羟基和磺酸基可分别通过还原机理和络合机理抑制Sn(Ⅱ)氧化水解,提升电解液稳定性;此外,酚羟基可能还具有阴极整平作用,基于此,从具有还原性的磺酸类物质筛选出牛磺酸作为添加剂替代物,并进一步研究牛磺酸对锡电解过程中电解液稳定性、阴极锡质量和电流效率的影响,评估牛磺酸添加可行性。研究结果表明:牛磺酸可显著提升电解液稳定性,效果优于苯酚磺酸;牛磺酸还可提高电流效率,并对Sn(Ⅱ)阴极沉积行为和阴极形貌和电位无不利影响;牛磺酸可以作为苯酚磺酸的绿色替代物以提升锡电解液稳定性。然而,鉴于牛磺酸阴极整平效果不明显,在对阴极锡形貌有较高要求的应用场景中,可将其与整平剂组合添加来满足应用要求。

摘要：乙醇胺酯化-磺化法制备牛磺酸工艺分为酯化反应和磺化反应两部分，用亚硫酸铵代替亚硫酸钠作为磺化反应的原料，在含氨气体存在下与2-氨基乙醇硫酸酯进行磺化反应，得到的优化条件为：反应温度为98℃，反应时间为12 h，物料配比（n 亚硫酸铵：n 酯）为1.65，分4批加料，2-氨基乙醇硫酸酯的转化率可以达到76.43%。对磺化反应后的混合溶液的分离提纯进行研究。首先用化学沉淀法除去其中的无机盐（NH4）2SO4，滤出沉淀物硫酸盐后稍微加热母液，生成的NH3·H2O分解放出的氨气用于磺化反应过程，此过程的除盐率达到98%以上。采用溶剂结晶法对含有牛磺酸、未反应完的2-氨基乙醇硫酸酯和不到2%的滤液物系进行分离。用均匀实验设计法考察了结晶温度、结晶时间、降温速率和搅拌速率对牛磺酸结晶过程的影响，并用软件对实验结果进行回归分析，得到溶剂结晶较优的工艺条件为：结晶温度为13.9℃，结晶时间为1 h，搅拌速率为低速搅拌（350～450 r·min^-1），降温速率为0.5℃·min^-1。在此条件下，牛磺酸的一次结晶率可达到67.94%，纯度接近100%。

摘要：聚集诱导发光效应(AIE)在荧光传感、生物成像领域具有广阔的应用前景.近红外发射的荧光染料具有组织穿透性高、细胞低损伤,以及生物组织自荧光干扰小等优点.设计并合成了一种荧光增强型的AIE荧光体系DTPE-Tau;其具有近红外荧光发射特性,且细胞摄取能力强;并在炎症细胞中过度表达的酯酶的催化下,能有效清除细胞中过度表达的活性氧簇(ROS).此外,该荧光体系还具有许多优势,例如斯托克斯位移大、细胞毒性低和光稳定性好.DTPE-Tau被成功地应用于活细胞中追踪牛磺酸的释放和活性氧的清除.

摘要：用亚硫酸铵作为磺化剂,对乙醇胺法合成牛磺酸的关键过程磺化反应进行了研究。用单因素试验和正交试验设计法进行实验,优化出合成牛磺酸的条件为:反应温度为105℃,反应时间为12 h,物料配比(n(NH4)2SO3:n酯)为1.65。在此条件下2-氨基乙醇硫酸酯的转化率达到70.43%。该工艺具有成本低、后续分离较容易的优点。同时对牛磺酸的结晶条件进行了研究,采用自制溶解-结晶测定装置,并以激光辅助测定技术,测定了在不同温度、不同pH值和不同搅拌速度下2-氨基乙醇硫酸酯和牛磺酸在10%乙醇水溶液中的溶解和超溶解特性,得到二者的结晶介稳区。2-氨基乙醇硫酸酯和牛磺酸的溶解度,均随温度的增大而增大,且pH=6时,两物质的相对溶解度的差值最大,结晶分离操作可在此pH下进行;在相同的结晶条件(10%的乙醇水溶液,中速搅拌,降温速度1℃/15 min,不加晶种)下,牛磺酸的介稳区宽度Δe为15～16℃,2-氨基乙醇硫酸酯的介稳区宽度Δe为8～9℃。

摘要：为了同时高效提取紫菜中3种功能成分:蛋白、多糖和牛磺酸,以干条斑紫菜为原料,采取超声波辅助提取工艺,针对单因素试验分析了超声时间、超声功率、液料比3个因素对条斑紫菜中蛋白、多糖和牛磺酸等功能成分提取效果的影响。以单因素实验结果为基础,设计响应面分析试验对紫菜活性物质提取工艺条件进行优化。通过试验结果得出最佳工艺参数为:液料比为29∶1(m L∶g)、超声时间为79min、超声功率为972W。在此条件下,紫菜蛋白、多糖、牛磺酸平均总得率为(20.51±1.5)%,接近模型预测值20.63%(<1%)。

摘要：牛磺酸(Tau)具有良好的抗氧化性,为研究Tau与抗生素联合使用对猪精液常温保存效果的影响,以不含抗生素Modena稀释液为对照基础液设计3组试验,设Modena稀释液+庆大霉素(2×10~5 IU)+复方新诺明(2.5×10~4 IU)为处理1,Modena基础液上分别添加0.5、1、5和10mmol/L的Tau为处理2,处理1配伍处理2则为处理3,每24h检测精子活率、顶体完整率、丙二醛(MDA)浓度以及总抗氧化能力(TAOC),分析Tau与抗生素复合剂对猪精液常温保存效果的影响。结果表明,处理3效果最好,处理2次之,处理1最差,各处理间差异显著,当处理3中Tau的添加量为5mmol/L时,猪精液保存5d后,精子活率为64.11%,顶体完整率为72.10%,T-AOC活性和MDA浓度分别为4.76U/mL和1.42nmol/mL。因此,Tau与抗生素复合剂可以提高猪精液的常温保存效果,最适添加浓度为5mmol/L。

摘要：对乙醇胺酯化法合成牛磺酸工艺中的磺化反应进行了研究,以亚硫酸铵作磺化剂,超声波辅助加热控制反应温度,分别采用单因素试验法和正交试验设计法对磺化反应进行优化。磺化反应的最佳工艺条件为:反应温度为75℃,反应时间为12h,物料配比(n(NH4)2SO3∶n酯)为1.65,酯的加料方式为4次,在此条件下2-氨基乙醇硫酸酯的转化率达到65.30%。