摘要：【目的】实现贺兰山东麓地区废弃葡萄枝条资源化、无害化处理,解决食用菌原材料不足问题。【方法】引进7个毛头鬼伞菌株,利用贺兰山东麓葡萄枝条作为主要栽培原料代替传统栽培基质设计6个栽培配方,将菌株与配方排列组合设置42个处理,探究毛头鬼伞在含有葡萄枝条栽培基质中的生物学效率、粗多糖等营养成分、氨基酸风味成分和重金属安全性,利用灰色关联度分析筛选出适宜的栽培配方。【结果】42个处理中,16个含有葡萄枝条栽培基质的处理生物学效率超过100%,其中CM6处理(菌株CC900,含有20%葡萄枝条的栽培基质)生物学效率最高,粗多糖含量显著高于对照(不含有葡萄枝条基质的处理);灰分含量与生物学效率联系密切,生物学效率较高则灰分较高。利用葡萄枝条栽培毛头鬼伞不会影响其产量、商品外观和风味,符合国家食品安全标准。CM6(菌株CC900,含有20%葡萄枝条、38%棉籽壳、20%麦麸、20%玉米芯、1%石灰、1%石膏的栽培基质)、DM4(菌株CC155,含有30%葡萄枝条、28%棉籽壳、20%麦麸、20%玉米芯、1%石灰、1%石膏的栽培基质)、CM3(菌株为白鸡腿,含有20%葡萄枝条、38%棉籽壳、20%麦麸、20%玉米芯、1%石灰、1%石膏的栽培基质)是综合表现较好的栽培方案。【结论】葡萄枝条不仅可代替部分传统原料栽培毛头鬼伞,且在一定程度上提高了毛头鬼伞产量和营养成分,降低了生产成本,是毛头鬼伞良好的栽培原料。

摘要：以福建省秀珍菇(Pleurotus geesteranus)主栽品种‘秀57’为供试菌株,以生产常用配方(木屑52%、棉籽壳23%、麦麸23%、石灰1.2%、轻质碳酸钙0.8%)为基础培养料配方,采用L1(6.5~9.0 mm)、L2(4.5~6.5 mm)、L3(2.0~4.5 mm)、L4(2.0 mm以下)四种颗粒度木屑设计9个不同配比处理,通过比较菌丝生长速度、现蕾时间、子实体产量和生物学效率,探究木屑不同颗粒度配比对秀珍菇栽培的影响。结果表明:木屑颗粒度组合L2/L3=1/1时表现最佳,菌丝生长速度快(0.91 cm/d),现蕾时间早(55 d),产量高(278.25±29.68g/袋),第一潮菇生物学效率达65.45%。

摘要：为探明毛竹林下竹荪仿野生栽培的关键因素,为竹林下套种竹荪提供理论基础,该研究采用L9(3~4)正交试验设计研究影响竹荪产量的关键因素,试验设置4个因素:种植时间、菌株、种植方式、基质厚度,每个因素设置3个水平。试验结果表明:4个因素对竹荪的产量和生物学效率均有显著(P0.05)影响;种植时间显著(P<0.05)影响了发菇用时。浙江地区毛竹林下种植竹荪的最佳栽培模式为3月底在竹蔸周围挖环形种植沟或沿等高线水平状开沟,沟宽30 cm、深10 cm,放置20 cm厚的竹屑基质,使用研究组选育出来的D89菌株进行栽培。

摘要：以松木屑、杉木屑、茶籽壳、玉米芯、菌草粉和杂木屑等为主要原料,设计7个配方工厂化栽培茶树菇。结果表明,配方2、配方4栽培的茶树菇产量高于其他5个配方,且出菇集中在前两潮,表明含茶籽壳和松木屑配方可以提高茶树菇产量并且能有效缩短茶树菇工厂化生产周期,是两个比较适于工厂化栽培的高产优质配方。

摘要：【目的】阐明尿素和麦麸对糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)生长发育和子实体营养组成的影响及机制,为糙皮侧耳氮源选择和培养料配方优化提供依据。【方法】以棉籽壳为主料,尿素和麦麸为氮源,设计16种培养料配方,对比研究培养料氮源形态、氮质量分数和碳氮比值对糙皮侧耳菌丝生长、子实体生物学效率和营养成分的影响,并从培养料NH+4含量和基质降解酶活分析其影响机制。【结果】随着培养料氮源添加量的增加,糙皮侧耳菌丝生长速率逐渐降低,子实体生物学效率先升高后降低。糙皮侧耳以尿素或麦麸为氮源时,培养料的最适氮质量分数和碳氮比值均不同;添加5 g·kg^(-1)尿素时,子实体生物学效率最高为118.1%,对应培养料氮质量分数和碳氮比值分别为1.52%和25.0∶1;添加300 g·kg^(-1)麦麸时,子实体生物学效率最高为122.9%,对应培养料氮质量分数和碳氮比值分别为1.86%和20.8∶1。2种氮源栽培的糙皮侧耳子实体营养成分存在显著差异,添加300 g·kg^(-1)麦麸时子实体总氨基酸和粗蛋白质量分数比添加5 g·kg^(-1)尿素时分别高25.6%和29.4%。添加5g·kg^(-1)尿素或300 g·kg^(-1)麦麸均可提高糙皮侧耳菌丝木质纤维素降解酶活力,但糙皮侧耳对尿素和麦麸2种氮源的利用方式不同。【结论】从子实体生物学效率和营养成分来看,麦麸更适宜作为棉籽壳熟料栽培糙皮侧耳的氮源。

摘要：针对近年金针菇栽培主要原料棉籽壳价格大幅度上涨,导致栽培成本不断增加、栽培经济效益不断下滑的现实问题,在以棉籽壳为主要栽培料配方(CK1)的基础上,用新型基质花生壳、木屑、玉米芯、油菜杆、黄豆杆、猕猴桃枝、桑枝屑、高粱壳等资源部分替代棉籽壳,设计了8个金针菇栽培料配方,并以常用配方CK2为辅助对照,进行金针菇(川金3号)栽培试验。结果表明,配方6(花生壳)的产量虽未超过对照CK2,但其产量显著高于对照CK1(高33.11%),转化率达到对照CK2的水平,其栽培效益超过对照CK1(高629.03%)和CK2(高15.90%),且子实体品质好,所以在成都平原冬末早春季出菇时,用30%的花生壳替代棉籽壳栽培金针菇,可以显著降低材料成本,增加栽培效益。

摘要：研究了桃红侧耳原生质体的制备及再生,并进行了原生质体再生株的筛选工作。实验表明,培养5天的桃红侧耳菌丝体30℃酶解3h原生质体数目可达8.4×107/mL。原生质体再生率在1号再生培养基上最高,为6.9%。再生菌株经筛选后,得到长速显著快于出发菌株的优良菌株H120和H247。经F3代栽培实验证明:H120和H247的生物学效率明显优于出发菌株,且差异极显著。酯酶同工酶分析表明:H120和H247酶谱均发生了变化。

摘要：用木屑及麸皮为原料设计10个配方、再选用11种不同树种树枝分别对树舌灵芝进行栽培试验,测定菌丝体生长速度、子实体形成情况、产量、物料消耗。结果表明,在10种麸皮添加量的配方中,树舌灵芝栽培培养基的麸皮最适添加量为5%～10%,树舌灵芝菌丝体、子实体生长及生物学效率最佳的培养基配方为:木屑95%,麸皮5%;在11种树枝培养基中,菌丝体生长最快的树种是苦楝树,子实体产量最高的是枫树。

摘要：通过对茶树修剪枝主要营养成分的分析,结合长根菇(Oudemansiella radicata)生长的营养需求,预判茶基料作为长根菇生长基质辅料具有可行性;进一步设计了5组不同添加量的配方开展试验,筛选出较适宜的茶枝替代量为10%,并经2批次各10 000袋的小型生产验证了茶枝代料配方的生产可行性,生物学效率为84%,长根菇营养成分含量佳,主要农残含量低于标准限量。

摘要：为了解决因醋糟丢弃造成的环境污染,降低榆黄蘑栽培的生产成本,以醋糟为主料设计榆黄蘑的栽培配方,以菌丝的生长情况、出菇产量、生物学效率以及经济效益等为评价指标,筛选出一个最佳配方(醋糟70%、麸皮29%、蔗糖1%)。利用该配方栽培榆黄蘑,不仅出菇产量和生物学效率可以达到生产配方的水平,而且生产成本节省了近40%,具有明显的经济效益和生态效益。