摘要：2023年农业农村部下发了新的《生猪屠宰检疫规程》,对生猪屠宰检疫工作提出了新要求。为了更好地理解和把握新规程有关要求,本文通过总结梳理新规程的重点调整,探讨分析了屠宰监督职能的剥离、入场查验登记及待宰巡查责任、非洲猪瘟检测、运输车辆备案等几点新规定和新要求,将有助于更好地推动生猪屠宰检疫工作落实。

摘要：为推动河南省新乡市生猪屠宰行业高质量发展,本文结合笔者多年的屠宰管理工作经验和对本地生猪屠宰行业多年的调研,论述了新乡市生猪屠宰行业高质量发展存在的问题:行业发展水平低,政府支持力度不够,行业性质制约;分析了亟需解决的难点:高质量发展怎么推动,发展规划怎么制定,资金投入怎么解决;并结合新乡市实际,提出了发展建议:政府主导充当总设计师,合理制定发展规划,给足企业发展红利,立足当地放眼国内。

摘要：生猪屠宰自动化监管系统是应基层动物卫生监督部门的业务需求开发的一套物联网系统。为了实现生猪屠宰监管工作的自动化,必须从生产线上自动采集数据。讨论了该系统的数据采集子系统的整个实现过程,即运用RFID技术、单片机技术构建的整个生产线上的物联网系统;介绍了系统的网络体系结构、数据采集电路的设计和上位机C/S模式应用程序的流程。系统在实际运用中替代了人工监管,并采集了大量的屠宰期间数据,为进一步数据分析、决策制定提供了依据。

摘要：生猪屠宰加工项目既消耗大量热量又需要对加工间进行降温除湿操作,其制冷系统的冷凝排热一般较大,此类项目冷热联供系统非常具有优势,但往往都是按照理论计算进行对比分析,由于此类项目能源消耗和运营模式、产能等关联较大,理论数据可能会出现偏差,本文整理分析了某项目制冷系统及热泵系统的实际运行数据,比较了实际的能效及投资回报周期,并为此类项目冷热联供系统的设计提出了一些建议。

摘要：为了保障猪肉产品的安全,将射频识别技术与软件技术相融合,研究并设计生猪屠宰监管与可追溯系统。分析了监管部门、生产企业、消费者三方的需求,突出监管与企业的关联操作;设计了适合生猪胴体的RFID标签;解决了猪体分割追溯码的关联问题。

摘要：为了保证生猪屠宰过程中猪肉的安全生产,方便对屠宰阶段肉品的追溯,对生猪屠宰过程中关键信息的采集方法进行了研究,提出了利用RFID射频技术、WI-FI通信技术、数据库技术、OPC技术等进行组建系统,有助于实现生猪屠宰车间肉品安全生产的追溯管理。

摘要：生猪屠宰环节注水注药等违法行为严重破坏了正常的市场经营管理秩序,加大了农业行政执法监管成本和查处难度。本文通过对12起生猪屠宰环节注水案、3起生猪屠宰环节注药案进行剖析,分析了此类违法案件存在隐蔽性强、涉案货值小、涉刑案件多、药物成分难定性的特点,强调了司法衔接中的突出问题,提出应加强司法衔接中打击注水注药的立法设计,建立部门间沟通合作的长效机制,以期为更好优化生猪屠宰监管提供借鉴。

摘要：为了提高屠宰场管理的信息化和自动化,保障猪肉生产的安全,将射频识别技术与无线通信技术相融合,设计并实现了一种与ZigBee网络相融合的无线射频识别系统,并应用于生猪屠宰信息的溯源。利用CC2530和MF RC522构建无线RFID读写器,在Visual Studio 2008平台上构建屠宰可溯源系统软件。系统集成试验表明:该系统稳定性高、识别距离长、应用灵活和扩展性好,能有效提高生猪屠宰系统的溯源管理效率。

摘要：为了实现屠宰场的管理网络化、信息化,保障猪肉生产的安全,利用现代网络技术和射频通信技术,以RFID标签和一维条码作为猪只标识信息的载体,结合SQL Server2008构建了生猪屠宰可追溯系统.利用STC11F32XE和RC522设计了基于串口通信的RFID读写器,在VS2008平台上设计了RFID上位机软件和生猪屠宰可追溯系统软件.系统集成试验结果表明,该系统具有良好的稳定性和友善的人机交互性,推广性好,具有很高的经济实用价值.

摘要：随着生猪屠宰行业不合格企业的关闭,生猪屠宰集中度提高,企业升级改造步伐加快。不少企业在改造过程中存在着诸多不合理问题,既花了资金,又没有达到提高效率、改善环境和产品质量的效果。现根据《猪屠宰与分割车间设计规范》,结合对多家生猪屠宰企业改造的调查,就中小型生猪屠宰企业改造的几个问题进行分析和探讨。