摘要：利用生物信息学分析方法对鸡Lpin1基因编码区进行扫描,选取该基因3个引起错义突变的变异位点进行分析,其中c.391G>A位点引起编码氨基酸Asp131→Asn131突变,c.1727C>T位点引起编码氨基酸Ala576→Val576突变,c.2287A>C位点引起编码氨基酸Met763→Leu763突变。应用引入限制性酶切位点PCR(Amplifi-cation-Created Restriction Site PCR,ACRS-PCR)的方法进行引物设计扩增3个突变位点,并通过限制性片段长度多态性(Restriction Fragment Length Polymorphism,RFLP)检测PCR产物,以藏鸡、隐性白羽鸡、藏隐(藏鸡♂×隐性白羽♀)和藏藏隐[藏鸡♂×(藏鸡♂×隐性白羽♀)♀]群体为材料对3个变异位点进行基因型检测,并与胴体性状进行关联分析;同时在5个中国地方鸡种(固始鸡、萧山鸡、北京油鸡、泰和丝羽乌骨鸡和茶花鸡)中进行变异位点的遗传多样性分析。结果表明:(1)鸡Lpin1基因c.1727C>T在不同品种中具丰富的多态性;而另2个位点在所检测的群体中无多态性存在,c.391G>A位点以GG基因型为主,c.2287A>C位点全部为AA基因型;(2)对c.1727C>T位点的遗传多样性分析表明该位点C等位基因占优势地位,且固始鸡和北京油鸡群体基因型分布显著偏离哈代-温伯格平衡定律(PT位点与皮下脂肪厚呈显著关联(P<0.05),与腹脂质量呈极显著关联(P<0.01);其中CC基因型个体的皮下脂肪厚显著高于TT基因型个体(P<0.05),极显著高于TC基因型个体(P<0.01)。TT基因型个体的腹脂质量显著高于其他两种基因型个体(P<0.05)。

摘要：洋快餐进入中国的姿态,伴随着非常强势、无孔不入的广告,所营造的温情用餐氛围,将中等收入家庭作为目标的消费群体。曾经探讨过洋快餐店为什么会具有那么样的吸引力,发现并不是食物是如何的可口,而是他们所提供的除了食物之外的附加服务,餐厅的桌椅,背景音乐,以及用餐的方式,有别于中国式家庭的刻板、严肃,有相当一部分的家长们,一到饭桌上就把用餐时间当作课堂,教训孩子为人处事之道,孩子们咽下去的不光是食物,还有许多源自长辈的负面情绪,在如此压抑的情境下吃饭,孩子们只会有想逃离的心,哪里会体味到食物的本味。

摘要：说起去匈牙利的理由,居然是想吃一回正宗的"土豆牛肉汤",同事忍不住瞠目:果真是个地道的吃货。眼看新一届匈牙利"土豆牛肉汤"艺术节开幕在即,我奉着"味蕾指引人生"的信条,开启了东欧列国之旅。匈牙利面积只九万Km2,还不到法国的1/5,而这个名副其实的小国,却被誉为多瑙河明珠。少有人知的是,起源于东方马扎尔游牧部落的匈牙利是欧洲大陆唯一与亚洲人有着亲缘关系的民族,其饮食习惯和烹饪方法吸收了很多游牧民族的元素,如食材简洁,注重营养等。

摘要：说起去匈牙利的理由,居然是想吃一回正宗的＂土豆牛肉汤＂,同事忍不住瞠目：果真是个地道的吃货。眼看新一届匈牙利＂土豆牛肉汤＂艺术节开幕在即,我奉着＂味蕾指引人生＂的信条,开启了东欧列国之旅。匈牙利面积九万平方公里,被誉为多瑙河明珠。少有人知的是,起源于东方马扎尔游牧部落的匈牙利是欧洲大陆唯一与亚洲人有着亲缘关系的民族,其饮食习惯和烹饪方法吸收了很多游牧民族的元素,如食材简洁,注重营养等。