摘要：[目的]研究益生菌发酵饲料对奶牛肠道菌群和生产性能相关指标的影响。[方法]采用单因子随机试验设计,将200头年龄、胎次和平均产奶量相近的荷斯坦牛均分成4组:对照组(基础日粮)、低剂量组(基础日粮+1%的益生菌)、中剂量组(基础日粮+2%的益生菌)、高剂量组(基础日粮+4%的益生菌)。每组设置5个重复,每个重复奶牛数量相同。预试验期7 d,正式试验期35 d。正式试验期间统计分析奶牛的平均日增重、平均日产奶量、料奶比,检测第35d粪便的大肠杆菌、沙门氏菌、乳酸菌数量。[结果]与对照组相比,低剂量组、中剂量组、高剂量组平均日采食量、平均日产奶量显著提高;低剂量组、中剂量组、高剂量组料奶比显著降低;低剂量组、中剂量组、高剂量组粪便的大肠杆菌、沙门氏菌数量显著降低;低剂量组、中剂量组、高剂量组粪便的乳酸菌数量显著升高。此外,高剂量组平均日采食量、平均日产奶量、粪便的乳酸菌数量最高,料奶比及粪便的大肠杆菌和沙门氏菌数量最低。[结论]益生菌发酵饲料能有效提高奶牛生长性能,改善肠道菌群,最佳使用量4%。

摘要：使用工程化益生菌作为活菌制剂是一种新兴的递药系统设计思路,主要利用益生菌本身特有的生物安全性与胃肠道靶向性来构建具备主动靶向功能的新型递药系统。本综述从益生菌活菌制剂的优势和工程化益生菌活菌制剂在疾病治疗中的应用展开,重点关注了工程化益生菌在细菌感染、病毒感染、肿瘤和炎症等疾病治疗中的研究进展,并展望了益生菌活菌制剂的未来发展。

摘要：试验探讨不同水平的益生菌制剂对妊娠-哺乳期母猪机体免疫力的影响。选择妊娠期母猪40头,按照单因素试验设计分成4个处理组,每组5个重复,每个重复2头母猪。各组妊娠母猪分别饲喂含有0、0.1%、0.2%和0.4%益生菌制剂的试验饲粮。饲喂时间为母猪妊娠90 d至产后21 d。试验结束,采集母猪血液,检测免疫指标。结果表明:妊娠-哺乳母猪饲粮中添加0.2%的益生菌制剂可以显著提高免疫球蛋白G水平(P<0.05);添加0.2%和0.4%的益生菌制剂可以显著提高免疫球蛋白M水平(P<0.05);添加0.2%和0.4%的益生菌制剂可以显著降低干扰素-γ水平(P <0.05),显著提高白细胞介素-10水平(P <0.05);添加0.2%的益生菌制剂可以显著降低肿瘤坏死因子-α水平,显著降低白细胞介素-6水平(P <0.05)。综上,在妊娠-哺乳母猪生产中添加适量的益生菌制剂可以显著提高免疫球蛋白水平和抗炎因子水平,显著降低促炎因子水平,增强了机体的免疫性能,综合养殖成本考虑,益生菌制剂在妊娠-哺乳母猪生产中的最适添加量为0.2%。

摘要：本研究以海藻酸钠和果胶为壁材,通过五因素四水平的正交设计,以产率为指标,得到微囊化益生菌的最佳制备工艺。再以肉鸡为饲养对象,研究微囊化益生菌对肉鸡生长性能及肠道菌群的影响。结果表明:在海藻酸钠浓度为12 g/L、Span80浓度为1 g/L、碳酸钙与海藻酸钠质量比为1∶1、海藻酸钠和果胶质量比为2∶1、水油两相体积比为1∶1时,制备得到的微胶囊益生菌形态均一,平均粒径为900μm。肉鸡评价试验结果显示,与基础日粮组(CON)相比,微囊化益生菌组(CAPP)平均日增重(ADG)显著升高(P<0.05),料重比(F∶G)显著下降(P<0.05);CAPP组十二指肠、空肠和回肠绒毛高度显著高于其他各组(P<0.05);抗生素组(ANT)的香农指数(Shannon)均低于各组;CAPP组的操作分类单位(OTU)平均值最高,且显著高于其他各组(P<0.05);微囊化粪肠球菌可以提高盲肠微生物的丰度及多样性,CAPP组的乳杆菌(Lactobacillus)显著高于ANT组。综合得出,微囊化益生菌可以提高肉鸡生长性能和改善肠道健康,具有一定的实际应用价值。

摘要：该研究利用生物膜富集微生物的原理,以芹菜中的水不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)为载体,保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricus(Lb G302)、植物乳杆菌L. plantarum(Lp G304)、副干酪乳杆菌L. paracasei(Lcp G305)、鼠李糖乳杆菌L. rhamnosus(Lr G306)、嗜热链球菌Streptococcus thermophilus(St Q305)为菌株,MRS为营养液,在自主设计的富集培养装置中,富集芹菜IDF中多菌群益生菌,形成富含芹菜IDF与多菌群益生菌的生物膜培养物,研究该生物膜培养物的活菌数、菌群结构、代谢物组成、对消化液的耐受性以及抗氧化活性等。结果表明,37℃富集培养7 d,活菌数可达7.5×10^(13)CFU/g;扫描电镜显示芹菜IDF上形成了较厚的生物膜;0~7 d的Illumina NovaSeq高通量测序分析表明,所接种的乳杆菌和链球菌均被检出;7 d的代谢组学分析结果显示,检出的代谢物有1 398种,其中主要功能物质有神经递质、维生素和辅酶类、肽类等;对DPPH自由基的清除率达到95%以上;经消化液处理后,其活菌数维持在10^(11)CFU/g。

摘要：炎症性肠病(Inflammatory Bowel Disease,IBD)是一种慢性且易反复发作的肠道炎症性疾病。当前对其治疗方法存在临床缓解率低、复发率高和副作用明显等问题,因此,开发新型的高效治疗策略成为了该领域的全球性目标。工程益生菌疗法作为IBD领域的前沿疗法之一,为突破IBD治疗瓶颈带来了新的可能。文章对设计与构建基因工程益生菌过程中涉及的基础问题进行了概述,并总结了工程益生菌在IBD诊断和临床治疗中的应用,以期为IBD临床诊疗提供新的视角和思路。

摘要：本试验旨在研究嗜酸乳杆菌对不同羽毛损伤程度太行鸡生产性能、啄羽行为和血浆中5-羟色胺(5⁃HT)水平的影响。采用双因素试验设计,因素1为羽毛损伤程度(正常、损伤),因素2为嗜酸乳杆菌添加水平(0、0.1%、0.2%、0.3%)。先选取羽毛正常和羽毛损伤的42周龄太行鸡各240只,再分别随机分为4个组,分别饲喂在基础饲粮中添加0(基础饲粮组)、0.1%、0.2%、0.3%嗜酸乳杆菌的饲粮,每组6个重复,每个重复10只。预试期7 d,正试期56 d。结果显示:1)与基础饲粮组相比,添加0.1%、0.2%、0.3%嗜酸乳杆菌均显著降低了啄羽次数(P<0.05),显著降低了血浆中皮质酮(CORT)水平(P<0.05),显著降低了盲肠菌群中脱硫菌门的相对丰度(P<0.05);添加0.2%、0.3%嗜酸乳杆菌均显著提高了平均蛋重(P<0.05),显著提高了盲肠菌群中乳杆菌属的相对丰度(P<0.05),显著降低了盲肠菌群中巨单胞菌属的相对丰度(P<0.05),显著提高了血浆中5⁃HT水平,并显著降低了血浆中5-羟吲哚乙酸(5⁃HIAA)/5⁃HT比值(P<0.05);此外,添加0.2%嗜酸乳杆菌还显著了提高产蛋率(P<0.05),显著降低了啄物次数(P<0.05),显著提高了血浆中5⁃HIAA水平(P<0.05)。2)与正常组相比,损伤组平均日采食量(ADFI)、啄羽次数及盲肠菌群中脱硫菌门的相对丰度显著增加(P<0.05),啄地和盯物次数显著减少(P<0.05),血浆中色氨酸(Trp)、5⁃HIAA水平及5⁃HIAA/5⁃HT比值显著降低(P<0.05)。综上可知,羽毛损伤会增加太行鸡群内啄羽的发生频率;饲粮中添加0.2%的嗜酸乳杆菌可通过调节肠道菌群以及提高血浆中5⁃HT水平来降低啄羽行为的发生频率,提高动物福利及生产性能。

摘要：多酚、类胡萝卜素和维生素等营养素是机体维持能量代谢、生长发育、免疫调节等重要生理功能的物质基础。但外源的各类营养素在体内消化吸收过程中往往受到pH、温度、微生物等环境因素的影响,其生物活性或生物利用度可能因此而大幅降低。食品凝胶因其凝胶剂和制备工艺的不同而具有强大的可塑性,在机体复杂的消化环境中,定向设计的各种凝胶体系对于营养素的靶向释放并维持其稳定性有重要的积极意义。尽管已有众多研究者在食品凝胶递送领域取得了丰硕成果,但仍缺乏全面系统的归纳总结。该文梳理了国内外有关食品凝胶在营养素递送领域的研究成果,重点探讨了不同类型凝胶用于构建递送体系和递送营养素的机制和优缺点。在此基础上,展望了食品凝胶递送体系的应用前景,以期为功能性食品凝胶的定向设计和研发提供一定的思路借鉴。

摘要：【目的】探究饲料中添加复合益生菌、抗菌肽、植物多酚对越冬后许氏平鲉(Sebastes schlegelii)生长、抗氧化、非特异性免疫性能、血清生化指标的影响及炎症反应的快速恢复作用。【方法】设计4组等氮等能的实验饲料,以普通饲料为对照组,对照组外裹复合益生菌为复合益生菌组,对照组配方中分别添加质量分数0.5%抗菌肽和0.05%植物多酚为抗菌肽组和植物多酚组。挑选144尾初始体质量为(249.13±0.58)g的许氏平鲉,随机分为4组,每组3个重复,每个重复12尾鱼,进行21 d的养殖实验。【结果】各组许氏平鲉中,抗菌肽组、植物多酚组增重率显著高于对照组、复合益生菌组(P0.05)。【结论】本实验条件下,相比较对照组饲料,植物多酚和抗菌肽能显著提高越冬后许氏平鲉生长及非特异性免疫性能,调节炎症因子和抗炎因子基因表达,复合益生菌则效果不明显。

摘要：试验旨在研究饲粮中添加枯草芽孢杆菌和酵母培养物,对伊拉肉兔生产性能、养分消化率、血清免疫、抗氧化和抗应激能力的影响。选择396只35日龄、体重为(0.979±0.037)kg健康的断奶伊拉肉兔,按随机区组设计分为4个处理(每个处理11个重复,每个重复9只兔),分别为基础饲粮(对照组)、添加1000 mg/kg枯草芽孢杆菌、添加3000 mg/kg酵母培养物、添加1000 mg/kg枯草芽孢杆菌+3000 mg/kg酵母培养物(联合添加组)。试验期共30 d。结果表明:与对照组相比,饲粮添加3000 mg/kg酵母培养物,可提高断奶仔兔1~15 d平均日增重(ADG),降低料重比(F/G)(P<0.05);联合添加显著提高断奶仔兔16~30 d平均日增重,降低料重比(P<0.05);与对照组相比,3个处理组均可提高断奶仔兔粗蛋白(CP)的表观消化率(P<0.05);饲粮添加3000 mg/kg酵母培养物或与1000 mg/kg枯草芽孢杆菌联用可提高断奶仔兔干物质(DM)和粗脂肪(EE)的表观消化率(P<0.05);联合添加可提高断奶仔兔粗纤维(CF)的表观消化率(P<0.05);与对照组相比,饲粮添加3000 mg/kg酵母培养物或与1000 mg/kg枯草芽孢杆菌联用,可提高断奶仔兔血清总抗氧化能力(T-AOC)、免疫球蛋白M(IgM)和干扰素γ(IFN-γ)含量,降低血清醛固酮和皮质醇的含量以及钾钠比值(P<0.05);与对照组相比,3个处理组均可提高断奶仔兔免疫球蛋白A(IgA)、G(IgG)和血清热休克蛋白70(Hsp70)的含量,降低断奶仔兔血清丙二醛(MDA)的含量(P<0.05);联合添加组断奶仔兔血清溶菌酶含量高于其他组(P<0.05)。由此可见,饲粮添加3000 mg/kg酵母培养物或与1000 mg/kg枯草芽孢杆菌联用,能提高断奶仔兔养分表观消化率,改善免疫力,增强抗氧化能力和抗应激能力,改善生长性能。