摘要：有人将厨师称为美食艺术家，没错，餐桌就是他的舞台，有时他会亲自上来表演，而更多的时候，他是一个幕后导演，亲手指挥各种食材登台表演。一千人心中有一千个哈姆雷特，同样的食材，经过不同的处理，有的成为家常莱，有的成为豪华盛宴。如何玩转盘饰，厨师导演也，有话要说。

摘要：美食无国界，烹饪艺术更无国界，在烹饪技法不断变化发展的今天，国际间同行们的文化技能交流显得尤为重要。

摘要：与很多事物一样，盘饰也有其生存发展的轨迹。中式烹饪近几年来不断地发生变革，更有创意、更有风格的厨师各领风骚，对于传统有继承有发扬，也有摒弃有批判。有些盘饰明显落后于时代的要求，或者是不够环保卫生，或者是浪费食材，或者是风格陈旧，作为一个不断更新自己的知识库、“与食俱进”的时尚型厨师，如果你还在用这些装饰，那么，你OUT了!

摘要：中国传统经典菜肴有着持久的生命力，在味觉、口感、食材搭配上有着灵魂般的感召力。这组菜肴就是如此。其实它们的本味并无创新之处，而是秉承了中华传统风味的根，厨师的盘饰创意点是基于这个根“异想天开”，利用各异的盘饰创意角度赋予司空见惯的菜肴以灵感的火花，在美食的T型台上展示中国菜的创意身姿。

摘要：面塑,指尖上的非遗传承。民间面塑大多兼有食用性和观赏性,广泛应用于祭祀、庆贺、馈赠等民俗活动中。面塑不仅是一种食品和人们走亲访友时的馈赠佳品,更是一种艺术品和供品。面塑作品主要用寓意、吉祥的主题。根据不同的宴会需求和主题来设计应用。面塑盘饰在筵席中装饰菜点,在烹饪中起到较大的作用,面塑与烹饪是相辅相成的关系,烹饪本身就是一门艺术,既要好吃,还要好看,兼顾着味觉与视觉的双重享受。

摘要：现在所说的这种糖艺，可不是老北京街头或者高会上常见的那种吹糖人的“糖活儿”，那已经是老皇历了。作为西式点心制作中的一个重工工艺，近年来随着西点的流行、西餐的普及，糖艺越来越多地以万千姿态出现在人们的生活中，比如人物、花朵、彩带，既可以用做普通菜肴的盘饰，也可以用作展台布置，宴会装饰，造型美观时尚，给观者及食者以极高的艺术享受。而且糖艺制品可加以回收利用，不浪费资源。

摘要：在西餐中，沙律菜所选用的食材总是颜色缤纷，让人眼前一亮：在如今风行的中国意境菜里，也时常看到用来做盘饰的生吃蔬菜。在广州，就有一间农场，将这些曾经的洋蔬菜，变成地地道道的本地菜。

摘要：至尊系列1888腕表，是依波25周年开年力作，秉持传承经典，续写传奇的制表理念，依波1888至尊系列创新性地融入了“金币雕福”、“百福俱臻”的设计理念，镶嵌24K金币“长寿福”，表盘饰以百福图底纹，独具匠心，意寓鸿运当头，福星高照。