摘要：真空浸渍技术对果蔬进行处理的最佳工艺条件需进行大量实验才能获得,可视化真空浸渍实验装置的研制即可解决实验室没有专门实验设备的问题。在理论计算的基础上,对实验装置的真空系统、制冷系统、加热系统、自控系统进行设计,包括负荷计算、设备选型等。对样机进行运行实验,达到了预期的目的,效果良好。

摘要：研究了一种接种与真空浸渍相结合的茭白发酵新工艺。由单因素试验初步确定温度、盐水浓度和接种量3个因素的水平范围,通过Box-Behnken设计及响应面法优化茭白发酵条件,同时测定菌落总数、乳酸菌总数和脆度值,结合感官评定方法,比较该工艺与传统工艺产品品质的差异。结果表明:在25.3℃、NaCl质量分数为4.9%的盐水中和接种量6.0%的条件下,经真空厌氧发酵而成的产品效果最好,生产周期为3 d,菌落总数为7.1×107CFU/mL,乳酸菌总数为5.8×107CFU/mL,脆度值为0.861 9 kg,感官评分为91;以传统工艺发酵生产茭白,生产周期为7 d,发酵成熟时产品菌落总数为19.2×107CFU/mL,乳酸菌总数为3.1×107CFU/mL,脆度值为0.560 8 kg,感官评分为83。接种结合真空浸渍发酵缩短了发酵茭白的生产周期,改善了发酵过程中乳酸菌总数和菌落总数的比例,同时无汁液浸泡的发酵过程也缓解了发酵蔬菜组织软化,使产品保持更好的脆度。

摘要：该研究采用真空浸渍技术对黄桃进行浸渍处理并对浸渍工艺进行优化,以达到改善品质,提高钙离子含量的目的。通过单因素试验研究真空度、浸渍时间、乳酸钙溶液浓度3个试验因素对黄桃品质及营养成分(色差、硬度、可溶性固形物含量、密度、钙含量)的影响。在单因素试验基础上,对3个试验因素进行Box-Behnken中心组合试验设计,选择色差、硬度、钙含量为优化试验的考察指标,采用标准差法计算各指标的权重系数并进行综合评分,以综合评分(Y)为响应值,进行响应面分析。通过响应面分析,得到真空浸渍黄桃的最佳工艺参数:真空度0.06 MPa、浸渍时间20 min、乳酸钙溶液浓度8%。在此工艺条件下,黄桃样品的综合评分结果为0.567 6。

摘要：目的探究真空浸渍处理时,浸渍真空度和处理时间对草鱼片品质的影响,优化草鱼片调理工艺参数。方法采用真空浸渍法加工调理草鱼片,设计了响应面试验,研究浸渍真空度、处理时间和食盐添加量对草鱼片感官评分、NaCl含量和磷含量的影响,并以感官评分为指标优化了草鱼片调理工艺参数。结果浸渍真空度和处理时间对草鱼片色度、增重率、NaCl含量、感官评分均有显著影响,而浸渍真空度还对鱼片持水性有显著影响(P<0.05)。随着浸渍真空度升高、处理时间延长,调理草鱼片的增重率、持水性和NaCl含量逐渐增加,而调理草鱼片白度下降。浸渍加工草鱼片的适宜调理工艺参数为浸渍真空度80 kPa、食盐添加量1%、处理时间6 h。在该条件下,调理草鱼片的感官评分最高。结论使用真空浸渍处理可获得品质优良的调理草鱼片,且所得调理草鱼片的NaCl、磷含量符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的相关要求,可应用于实际生产。

摘要：如何在保证电容器真空浸渍质量的前提下,尽量缩短抽真空时间、降低成本,是各个电容器生产厂家非常关注的问题。长期以来,由于没有客观的测量数据对真空浸渍终点进行有效判断,往往使得抽真空阶段时间无故延长。本文介绍一种最新研制成果水分子质谱仪,可测量和计算出被抽气体水蒸气分子的个数。从分子量级,对电容器真空浸渍终点进行判断,从而实现对真浸过程的终了时间进行准确有效地判断。

摘要：本文叙述了我国自行设计、制造的第一台大型纸绝缘电力电缆－浸渍成套设备；阐述了工艺流程，适用于１０ｋＶ以下，３×９５ｍｍ２～３×１８５ｍｍ２铜芯铝芯纸绝缘不滴流电力缆进行干燥浸油所设计的电气电路以及自动控制－电脑的具体应用及安全措施。

摘要：本文介绍了真空压力浸渍的基本原理及其特点。详细地描述了全膜电力电容器真空压力浸渍设备的主要技术参数及其结构特点以及工艺参数的控制与选择。同时，采用矩阵位移法计算其变形；采用多层复合壁热流密度计算其散热量；设计了适应气体负荷大，流导小特征的真空系统。

摘要：本文详细介绍了用于设计制造电缆的真空压力浸渍设备，同时介绍了电缆的浸渍工 艺过程．该设备可完全满足电缆生产制造过程，并具有国外同类产品的水平。

摘要：简要介绍真空技术的发展情况,详细论述了真空技术在农业产业链中的应用现状与发展趋势。

摘要：本文介绍了磁传动式浮球液位计的设计结构、原理、性能及其在ＶＰＩ中的应用。