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响应面法优化糯青稞β-葡聚糖提取工艺: 收藏
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引用; 《农产品加工》2025年第3期 38-42页; 作者：徐也唐辉春蔺泽荣王蕾赵海鹏张想平甘肃省农业工程技术研究院甘肃兰州730030; 为优化糯青稞中β-葡聚糖提取率,基于单因素试验分析结果,结合响应面(Box-behnken)试验设计原则,以pH值、料液比、提取时间和提取温度4个因素进行响应面分析,并据此建立了β-葡聚糖提取率的二次回归方程。以β-葡聚糖提取率为指标,通过...; 为优化糯青稞中β-葡聚糖提取率,基于单因素试验分析结果,结合响应面(Box-behnken)试验设计原则,以pH值、料液比、提取时间和提取温度4个因素进行响应面分析,并据此建立了β-葡聚糖提取率的二次回归方程。以β-葡聚糖提取率为指标,通过响应面法确定了最佳提取工艺条件。结果表明,最佳提取工艺参数为pH值6.94,料液比1∶13.94(g∶mL),提取时间2.47 h,提取温度38.82℃。β-葡聚糖提取率的理论值为3.63%,而根据实际情况,最佳提取条件是料液比1∶15(g∶mL),提取温度40℃,提取时间2.5 h,在此条件下提取率可达到3.72%,为糯青稞中β-葡聚糖的提取工艺研究提供了科学依据。; 来源：详细信息评论

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