摘要：以紫苏叶多糖提取液为原料,脱色率和多糖损失率为指标,采用树脂脱色技术,通过正交试验法确定紫苏叶多糖的最佳脱色工艺条件。结果表明,紫苏叶多糖的最佳树脂脱色工艺条件为:树脂用量5.0%,pH6.0,温度70℃,时间60 min,紫苏叶多糖提取液脱色率达95.30%,多糖损失率为15.50%。脱色效果较为理想。

摘要：以紫苏叶、罗汉果、红小豆为主要原料,通过优化工艺条件、设计正交试验,研制成紫苏叶、罗汉果羊羹。实验确定的最佳原料配方为:豆沙与白砂糖的比例为1∶1.4,紫苏叶浸提液10mL,罗汉果浸提液5mL,琼脂1.2g,白砂糖28g。

摘要：为探索超声辅助提取紫苏叶黄酮类物质的最佳工艺及其抗氧化活性,该试验通过考察超声功率、提取时间、乙醇体积分数、料液比和提取温度对紫苏叶黄酮提取量的影响,以黄酮提取量为指标,筛选并确定最佳单因素范围,设计响应面试验得到最佳提取工艺为超声功率313 W,提取时间31 min,乙醇体积分数37%,料液比1∶15(g/mL),提取温度50℃。在此工艺条件下,紫苏叶黄酮提取量为22.48 mg/g,紫苏叶黄酮提取液对DPPH自由基、ABTS^(+)自由基和羟基自由基的清除率分别达到82.58%、57.89%和48.78%,为进一步深入研究和开发紫苏叶黄酮提供理论支持。

摘要：采用单因素试验研究乙醇浓度、微波功率、微波处理时间、料液比对紫苏叶多酚物质提取的影响,选定料液比为1∶40。在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,设计三因素三水平的响应面分析方法,建立二次多项式回归方程的预测模型,所得微波提取多酚工艺的最佳参数:乙醇体积分数41%,微波时间104s,微波功率271W。实际测得多酚提取率为15.744mg/g,与理论预测值基本相符。

摘要：以β－环糊精对通宣理肺胶囊中紫苏叶挥发油进行了包结，对包结物的质量、包结前后挥发油的性质进行了分析，并用正交设计法探索了制备包结物的最佳工艺条件，即：油与β－环糊精之比为１：８（ｍｌ：ｇ），搅拌速度为１００ｒ／ｍｉｎ，包结时间为４ｈ，包结温度为３０℃。还对包结物在胶囊剂中的稳定性进行了对比研究，结果表明，包结工艺能更有效地保存挥发油有效成分。

摘要：为探索紫苏叶花色苷的绿色提取技术,文章研究了聚乙二醇提取紫苏叶花色苷工艺。在单因素试验的基础上,选择聚乙二醇浓度、液料比、提取温度、提取时间为影响因素,花色苷得率为响应值,采用Box-Benhnken设计(BBD)优化提取工艺;同时,对优化工艺提取的花色苷进行抗氧化性能研究。结果表明:优化的聚乙二醇紫苏叶花色苷提取工艺条件为聚乙二醇浓度76%,液料比22.5:1 mL/g,提取温度53℃,提取时间63 min;在此条件下,紫苏叶花色苷得率为6.627 mg CGE/g DW,接近预测值(6.671 mg CGE/g DW)。紫苏叶花色苷具有良好的抗氧化能力,均表现出一定质量浓度依赖性,在100μg/mL质量浓度时对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2—·)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除率分别为67.56%、61.82%和71.21%,在此浓度下紫苏叶花色苷还原力为Vc的57.74%。结果表明,运用响应面法优化聚乙二醇提取紫苏叶花色苷工艺具有良好效果,同时提取物具有较强的抗氧化活性。

摘要：文章以紫苏叶为研究对象,采用响应面分析法优化紫苏叶总黄酮的提取工艺。通过醇提法对紫苏叶总黄酮进行提取,首先对提取时间、提取温度、乙醇浓度和料液比4个单因素条件进行研究,然后进行响应面试验设计,优化分析紫苏叶总黄酮的提取工艺。结果表明,此方法提取紫苏叶中总黄酮的最佳工艺为:提取时间4.5 h,乙醇浓度68%,提取温度65℃,料液比1:55(g/mL),其理论提取率为7.48%,实际提取率为7.43%,提取温度、乙醇浓度、料液比、提取时间4个单因素对提取率的影响程度由大到小。验证试验结果表明,其结果与响应面分析预测的结果一致,该模型可靠,该研究为提高紫苏叶总黄酮提取率提供了参考。

摘要：以紫苏叶和鱼腥草为主要原料,以麦芽糊精为助干剂,开发了一种具有清热解毒、活血化瘀、开胃消食功效的复合固体饮料。以感官评分为评价指标,通过单因素试验,Minitab因素筛选、结合正交试验优化生产工艺。评价了紫苏叶提取液与鱼腥草提取液质量比、麦芽糊精添加量、乳糖添加量、柠檬酸添加量、葡萄糖添加量、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量6个因素对固体饮料感官评分的影响。最终确定最优工艺为:紫苏叶提取液与鱼腥草提取液质量比1∶1、麦芽糊精添加量8%、柠檬酸添加量0.2%、葡萄糖添加量6%、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量0.5%。该研究结果将为紫苏叶和鱼腥草的深加工及丰富固体饮料的种类提供了新的途径。

摘要：紫苏是传统的药食同源植物,为进一步研究其生物活性成分,以乙醇溶液浸提,结合超声波辅助方法,采用L9(34)正交试验设计研究了紫苏叶黄酮的最佳提取工艺,并测定了其对羟自由基(.OH)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)的清除效果。结果表明,黄酮最佳提取工艺条件为:50%乙醇溶剂,料液比1∶30,提取时间60 m in,提取温度60℃,该条件下总提取率可达6.82%。在一定范围内,提取物对.OH的清除效果与其浓度呈线性关系(R2=0.994 7),IC50为0.130 mg/mL;对DPPH.有极强清除作用,其IC50为0.032 mg/mL。试验表明紫苏叶含有丰富的黄酮类物质,其具有体外抗氧化性,是一种有效的天然自由基清除剂,具有很大的开发利用前景。

摘要：采用均匀试验设计,选择低温和复合气调结合的方法对鲜紫苏叶进行保鲜研究,结果表明,在0℃条件下,气调气体配比为84%N_2+6%O_2+10%CO_2对鲜紫苏叶保鲜效果最好,保鲜期可以达到20 d。