摘要：目的:以新鲜红地球葡萄为原料,选用发酵温度、酵母菌种、浸渍条件和是否添加辅料4个因素,探究不同发酵条件对红地球葡萄蒸馏酒品质的影响。方法:设置不同发酵温度(高温25℃,低温15℃)、接种发酵与自然发酵、浸渍与清汁发酵、添加辅料与不加辅料4组变量,设计12组影响因素试验组合,并组成20组单因素对比实验,研究单因素变化条件下红地球发酵原酒及蒸馏酒的理化指标以及酯类、酸类、酚类、醛类等香气物质的差异,以期对红地球葡萄蒸馏酒的酿造工艺条件进行优化。结果:红地球葡萄在较低的温度和浸渍作用下进行自然发酵,在添加辅料时所得蒸馏酒总酯含量及酸含量较高,高级醇含量相对较低,具有良好的风味和光泽度,蒸馏酒品质良好,香气均衡。结论:蒸馏酒的基酒在发酵过程中受到酵母添加、浸渍作用、发酵温度和添加辅料等多种工艺因素的影响。本试验所得最佳酿造工艺以期解决目前红地球葡萄产量过剩、大量堆积、储藏困难等问题,助力我国葡萄酒产业的经济发展。

摘要：为明确适用于红地球葡萄的补钙钙源、 时期和部位，设计了在葡萄果实发育的不同时期（幼果膨大期和采收前2周）对不同部位（叶片和果实）分别喷施硝酸钙和糖醇钙的田间试验，分析了喷钙后果实钙、 果胶含量和果实品质的变化。结果表明， 外源喷钙显著提高了红地球葡萄叶柄和果实各部位的钙含量。从喷钙时期上看，幼果膨大期喷钙对果实各部位钙含量的提高明显大于采收前2周喷钙；从钙源种类上看，硝酸钙适合叶片喷施，糖醇钙适合果穗喷施；从喷钙部位看，叶片喷糖醇钙对提高果实采收期的叶柄钙含量效果最为明显，喷钙后，在果实各部位中，果皮钙含量增加最多，为对照的6.6~20.3倍。在幼果膨大期和采收前2周两个时期，果穗喷钙对果皮钙含量的影响均明显大于叶片喷钙，叶片喷钙则更有利于果籽中钙含量的提高。幼果膨大期果穗喷糖醇钙处理采收后的果肉钙含量最高，达到3.98 mg/g，DW，是对照的2.84倍。果肉钙含量与果肉原果胶含量、 总果胶含量以及果粒硬度均呈极显著正相关，说明通过喷钙来提高果肉钙含量有助于提高果实的贮运品质。

摘要：为了有效预防设施葡萄病害的发生,运用三元二次通用正交旋转组合设计研究灌水量、施氮量、施磷量对设施红地球葡萄病害的影响,并建立相应的数学模型。结果表明:磷肥和灌水量对白粉病无影响,氮肥对白粉病发病率有较大影响,当氮肥施用量过高或过低时白粉病发病率增高,当施用量接近161 kg·hm-2时发病率最低,为7.55%。氮肥和磷肥对灰霉病发病率无影响,灌水量对灰霉病发病率有较大影响,在试验设计的范围内,灰霉病的发病率随着灌水量增大而升高,灌水量对红地球葡萄灰霉病发病指数的影响比氮磷肥施用量的影响大,可以通过适当调节灌水量来控制灰霉病发病率和发病指数。

摘要：以 1a生“红地球”葡萄扦插苗为材料 ,采用沙培盆栽的方法。用MS培养基全价营养液为对照 ,各缺素处理分别在全价营养液中除去N、P、K、Mg、Fe、Zn、Mn必需元素 ,配制成不同的缺素营养液。用 8种不同营养液分别浇灌沙培盆栽苗 5 0d ,观测各缺素处理对“红地球”扦插苗生长发育的影响。结果表明 :各缺素处理对葡萄苗株高、茎粗、叶绿素含量 ,均有较大影响 ;缺N、Mg、Fe、Zn、Mn叶片表现不同黄化 。

摘要：1 材料与方法1.1 材料试验选择在新疆昌吉州红地球葡萄高效示范园,4～5年生树,生长健壮,当年负载量中等。株行距1m×5m,管理水平较高。供试纸袋:①转光膜袋(北京市瑞得来转光膜厂),白色,规格30cm×20cm。②木浆纸袋(河北省晋州市纸袋厂),浅白色,大袋规格37cm×26cm、小袋33cm×24cm。③自制报纸袋,规格40cm×26cm。1.2 方法设计两个试验方案。1)选树势、树龄、负载量、管理水平一致的红地球葡萄80株,分4组,每组20株,每株选大小基本一致的果穗8个,其中2穗对照,另6穗分别套上述3种不同纸袋(每2穗套同一纸袋)。

摘要：红地球葡萄属欧亚种。经过多年的栽培,乌海市所产的红地球葡萄粒大、色艳、肉脆、味甜、耐贮、综合品质好,丰产,可溶性固形物含量19.2%、总糖16.5%、可滴定酸0.57%、维生素C2.96(mg/100g),单宁22.68(mg/100g)。每果含种子2～4粒。公顷产量2.25～3万kg,经济效益显著。乌海市无公害葡萄生产基地所产的红地球葡萄在2002年内蒙古自治区第二届名优农畜产品与绿色食品交易会上被评为"名牌产品"。

摘要：采用4因素3水平肥料正交试验设计,研究不同施肥技术条件下,红地球葡萄果品性状与主要农艺性状的关系。结果表明:(1)红地球葡萄叶片数、总叶面积、果穗枝干鲜重、新梢数、新梢总茎围、总鲜重农艺性状和葡萄果实维生素C、糖酸比、总糖的变异较大,生产上应加强管理,稳定这些性状,提高果品质量;(2)葡萄果实维生素C含量与叶片数和果穗长、总叶面积间极显著负相关,总酸含量与主枝总茎围、总糖含量与叶苔数间显著正相关,蛋白质含量与果穗枝干总重、总鲜重间显著负相关;(3)在果品性状间,红地球葡萄果实总糖与糖酸比间极显著正相关,总酸与蛋白质间显著正相关。说明要提高葡萄果品性状,需合理促进叶片数、果穗长、总叶面积、主枝总茎围、叶苔数、果穗枝干总重、总鲜重等性状的生长。

摘要：为了研究节水处理和大水漫灌对日光温室延后栽培的红地球葡萄产量和品质的影响,设计了CK(1.02m3/株)、JS1(0.68m3/株)、JS2(0.51m3/株)3种灌水处理,生长期间测定红地球葡萄的果实纵横径大小,采收前测定粒重、可溶性固形物含量和硬度。结果表明,与CK相比,JS1、JS2在果实膨大率、果粒重、可溶性固形物含量、果实硬度上没有显著性差异。

摘要：采用正交试验设计,研究了不同生长调节剂、不同质量分数和不同处理时间3种因素对红地球葡萄扦插生根的影响。结果表明,采用生长调节剂处理插穗,均有利于插穗生根率、生根数量的提高。采用质量分数为200mg·kg^-1的NAA浸泡1h,生根率达90.0%、生根量为30.40条·株^-1,生根长度为25.09cm·条^-1,生根效果最好。

摘要：为探索根域限制下不同留果量水平对棚架栽培红地球葡萄生长的影响,设计了4种留果量水平:单株留17穗果(25972.22kg/hm^2)、20穗果(30555.55kg/hm^2)、23穗果(35138.89kg/hm^2)、26穗果(39722.22kg/hm^2),测定了生长期叶面积、叶绿素含量,以及果实成熟后果实单粒重、纵横经、果实着色、可溶性固形物含量和可滴定酸含量等指标。结果表明:随着留果量增大,红地球葡萄叶绿素含量降低,果皮色度变差,可溶性固形物含量降低,可滴定酸含量增大,根域限制下设施红地球葡萄合适的留果量为单株留20穗果(30555.55kg/hm^2)。