摘要：为探究土壤细菌多样性及其功能对山核桃(Carya cathayensis)经营模式的指导作用,本文采用16S r RNA基因高通量测序技术检测并比较了生态经营和过度经营的山核桃林土壤中的细菌群落,分析了山核桃干腐病发病期干腐病感病指数、土壤pH值、养分与细菌多样性的相关性。结果表明:(1)生态经营山核桃林的感病指数(3.3±3.35)显著低于过度经营山核桃林(81.9±1.27)。(2)生态经营山核桃林土壤pH(6.64±0.06)显著高于过度经营山核桃林(5.80±0.04)。(3)过度经营山核桃林土壤的速效磷、速效钾和速效氮含量分别为18.10±0.58 mg/kg、698.63±11.24mg/kg和227.13±3.81 mg/kg,均分别显著高于三者在生态经营山核桃林土壤中的含量(14.94±0.27 mg/kg、497.13±6.19 mg/kg和195.28±6.01 mg/kg)。(4)生态经营和过度经营山核桃林土壤分别有14和21个主要细菌属,其中鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)、Gaiella和溶杆菌属(Lysobacter)为生态经营山核桃林土壤的优势属,其相对多度显著高于过度经营山核桃林;而Bryobacter、Candidatus Solibacter和慢生根瘤菌属(Bradyrhizobium)为过度经营山核桃林土壤中的优势属,其相对多度显著高于生态经营山核桃林。两种经营模式下山核桃林土壤的OTUs、Ace指数、Chao指数、Shannon指数和Simpson指数无显著差异。RDA分析与蒙特卡罗检验表明,p H值、速效磷和速效氮均对土壤细菌优势菌群群落结构有显著影响(P<0.05)。

摘要：泡菜是我国传统发酵食品之一,其独特的感官特性和营养价值受全世界消费者的青睐。来自原辅料中的微生物在发酵过程中受酸度、盐度等影响出现“自我进化”,最后以乳酸菌主导发酵,提升了泡菜的风味、贮藏期和安全性。泡菜风味形成过程相当复杂,涉及到原辅料中各种食品成分的生化转化,其中微生物代谢主要与乳酸菌的碳水化合物代谢、蛋白水解和氨基酸分解代谢等有关。该文概述了不同工艺泡菜细菌多样性、风味成分和研究方法,从原料和微生物角度阐释了泡菜风味形成机理,并从食品组学、接种发酵应用揭示了泡菜细菌与风味之间相互关系,为改善泡菜风味品质奠定了理论基础。

摘要：用DGGE法和纯培养法 ,对青海柯柯盐湖、茶卡盐湖底泥及周边土壤样品的细菌多样性进行了研究。结果显示 ,两个盐湖存在大量的未知细菌 ,分离到的纯培养仅占实有细菌的小部分。采用多相分类方法 ,鉴定了 1 2株纯培养细菌 ,属 5个可能的新种 ,另有一株菌可能成立一个新属。认为提出新思路、设计新程序 ,从自然极端环境取样 ,分离未知菌 。

摘要：采用固定化处理和游离态降解酶修复阿特拉津污染土壤,在考查修复效果基础上,研究分析修复过程中其对土壤细菌多样性影响情况,评价固定化酶修复方法的可行性及其生态安全性。按1%(V/W)和5%(V/W)的投加量分别将固定化酶和游离酶施入阿特拉津浓度为100 mg·kg-1土壤中,于投加后第7、14、21和28天取样,测定阿特拉津降解。结果表明,投加量为1%(V/W)和5%(V/W)的游离酶降解率分别为32.38%和39.37%;而投加量为1%(V/W)和5%(V/W)的固定化酶降解率分别为72.84%和79.22%。在上述过程中采用PCR-DGGE技术研究不同处理土壤细菌群落组成的变化情况。结果显示,在整个修复过程中,添加游离酶、固定化酶及污染处理土壤中的微生物图谱所显示的优势种属几乎没有变化,各处理样品细菌多样性组成没有显著差异。结合固定化酶对土壤中阿特拉津的去除效果,说明所采用修复方法具有较好的生态安全性。

摘要：预处理可以改变牛粪的性状,提高厌氧发酵性能。文章采用酸化处理,考察了其对物料变化、细菌多样性和厌氧消化性能的影响。结果表明经酸化处理后,牛粪pH值降低,VFA和SCOD均得到提高。牛粪VFA由乙酸、丙酸和丁酸组成,其中乙酸占酸化前后VFA的比例最大,酸化处理使其比例由61%增加到77%。酸化处理后的牛粪进行厌氧发酵,其甲烷产量,甲烷含量,VS去除率和COD去除率均有显著提高。酸化处理前料液中主要有10种细菌类群,优势菌群为Ruminococcaceae和Lachnospiraceae;酸化处理后主要存在6种细菌类群,Porphyromonadaceae为优势菌群。

摘要：为阐释科洛火山小椅山火山灰中细菌多样性同环境因子的相关性关系。利用高通量测序分析技术解析小椅山火山灰细菌群落多样性,实验借助全随机分组设计方法,并运用CANOCO 5.0软件对环境因子、群落和环境因子之间进行主成分分析(PCA)和冗余分析(RDA),进一步解读小椅山火山灰样品细菌群落组成同环境理化因子之间的关联关系。结果发现:小椅山火山灰样品的pH为7.31,呈中性;总铁(TI)含量为1.875 mg·g^(-1),总碳(TOC)含量为7.32%,总氮(TN)含量为4.75 ug·g^(-1),硝态氮(NO3-N)含量为21.356 ug·g^(-1);火山灰环境共获得2182个OTU分布。其中,基于门分类水平研究,主要优势菌群包括:变形菌门(Proteobacteria,25.151%),放线菌门(Actinobacteria,22.042%),厚壁菌门(Firmicutes,17.088%),拟杆菌门(Bacteroidetes,8.369%),酸杆菌门(Acidobacteria,7.054%),芽单胞菌门(Gemmatimmonadetes,5.173%)。基于属分类水平研究,其主要优势菌群为Lactobacillus(8.394%)和Gemmatimonas(2.287%),这些优势菌群主要由厚壁菌门和芽单胞菌门组成。通过结合RDA分析推测TC、NO3-N、TI是影响科洛火山小椅山火山灰微生物多样性的重要环境因素。科洛火山群的小椅山火山灰环境中分布的细菌菌种资源丰富,且存在大量潜在异于火山土、火山泥自然环境的特有细菌新种资源,研究结果为今后研究和探讨细菌群落在小椅山火山灰环境分布特征和特定生态分布规律奠定科学基础和理论依据。

摘要：为修复退化窖泥,该研究将Stenotrophomonas terrae接种于退化窖泥,以正常窖泥及退化窖泥为对照,将不同窖泥进行模拟发酵实验,对发酵结束后的窖泥、糟醅、酒样理化指标及细菌菌群进行检测,并对不同窖泥样品细菌菌群进行主坐标分析(PCoA)及相关性网络分析。结果表明,与退化窖泥相比,修复后的窖泥pH、产酸能力、铵态氮含量、感官评分分别显著提升至4.82、185.83 mg/g、98.33mg/100 g、6.10分(P0.05);对应酒样总酯、己酸乙酯含量显著提升至1.00 g/L、0.56 g/L(P<0.05),总酸由0.49 g/L显著降低至0.27 g/L(P<0.05)。修复窖泥细菌菌群丰富度及多样性增加,基于属水平,乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度极显著降低(P<0.01),氢孢菌属(Hydrogenispora)、Clostridium_sensu_stricto_12、嗜碱菌属(Alkalibaculum)及产己酸菌属(Caproiciproducens)等功能微生物相对丰度极显著提高(P<0.01)。PCoA及相关性网络分析表明,退化窖泥接种Stenotrophomonas terrae后,可使其细菌菌群接近于正常窖泥,可增强窖泥细菌间的协同作用,提高微生物生态网络稳定性。

摘要：通过构建16S rRNA基因文库揭示青菜腌制过程中腐败表层细菌群落构成,利用Shannon-Weaver(H)、Chao、ACE、Simpson、覆盖度和相关性指数分析群落的多样性及演替关系。系统发育分析显示,从样品中获得的16S rRNA基因序列分别被归为Vibrio、Halomonas、Pseudoalteromonas、Shewanella、Marinomonas、Geobacillus、Pseudomonas、Psychrobacter、Cobetia、Oceanobacillus、Pantoea和Lactobacillus属。其中能够产生亚硝酸盐的致病性Vibrio属细菌为腐败表层卤水中的优势菌,分别占腌制7、22、60 d细菌总数的45.8%、74.2%、44.9%,Pseudoalteromonas、Shewanella、Pseudomonas等属腐败性细菌主要分布在第7天的样品中,受高盐环境的影响,Cobetia、Halomonas等嗜盐菌和Lactobacillus属细菌的数量随时间的延长逐渐增多。7、22、60 d样品菌群相关性系数由0.5131降至0.4064,随之又升高至0.8168。结果表明:腐败表层卤水中细菌在青菜腌制过程中介导腐败并产生有害成分,其群落结构随腌制过程演替。

摘要：本试验通过调控日粮结构,研究其对延边黄牛瘤胃发酵特性及微生物区系的影响。选择8头年龄、体重(510±5.8)kg的安装有永久性瘤胃瘘管的延边黄牛,采用4×4拉丁方设计。试验分为CON组(基础日粮)、LO组(基础日粮+4%亚麻籽油)、LOM组(LO组+2%苹果酸)、LOF组(LO组+2%延胡索酸)。使用焦磷酸测序法对瘤胃内微生物基因组进行分析。结果表明:日粮中添加苹果酸和延胡索酸,可以增加瘤胃内的p H值、总挥发性脂肪酸的浓度及丙酸的摩尔比例;LOM组和LOF组,拟杆菌门(Bacteroidetes)与普氏菌属(Prevotella)在瘤胃细菌菌群中占主导地位;CON组和LO组,厚壁菌门(Firmicutes)和瘤胃球菌属(Ruminococcus)为主要的优势菌。由此可知,日粮中添加适当水平的亚麻籽油和丙酸前体物质,可以改善延边黄牛瘤胃发酵模式,并对瘤胃内微生物群落结构有较大的影响。

摘要：探讨常规施肥条件下秸秆还田量对玉米耕地土壤养分、细菌群落结构变化的影响,阐明养分及细菌群落结构变化趋势,为科学利用秸秆还田进行土壤微生态环境调节提供理论支持。试验采用大田随机区组设计,设置三个秸秆还田量0.5kg/m^(2)(BLC)、1.0kg/m^(2)(QLC)、1.5kg/m^(2)(GLC)进行深埋还田处理。在玉米收获期取耕层土壤样品,利用高通量测序和化学分析方法对细菌多样性、土壤养分等指标进行测试与分析。秸秆还田提高了耕层土壤有机碳的含量,BLC、QLC、GLC分别较CK增加了13.48%、23.42%、25.45%。土壤养分与秸秆还田量符合一元三次方程关系,拟合度R^(2)均大于0.99。土壤中独有OTU随着秸秆还田量的增加而提高,GLC比CK、BLC、QLC分别提高160.78%、40.00%、64.19%。BLC提升了耕层土壤细菌群落的多样性和丰富度,QLC、GLC则起相反的作用。NMDS分析表明,秸秆还田对耕层土壤细菌群落结构的变化影响显著,不同秸秆量之间也具有较大的差异。门水平上丰度前10的菌群门随着秸秆还田量的变化而发生改变。秸秆还田驱动改变了旱地玉米耕地土壤养分及微生态,不同还田量对土壤理化和微生物不同指标的贡献不同,在实际生产应用中,应根据具体需求进行合理选择。