摘要：维生素c与Mo(Ⅵ)和PO43-反应的溶液随维生素c的浓度从1~16μg/m L有颜色深浅的变化。为了探求颜色变化与维生素c浓度之间的关系,本研究含红绿蓝(RGB)手机比色装置设计、图像采集方式和图像数据处理。RGB值由colorgrab软件实时抓取,红色通道值与浓度之间服从线性关系,相关系数达到0.9985以上。将该方法和磷钼蓝分光光度法比较,对市售7种果蔬的维生素c含量进行测定。对于深色果蔬,手机比色图像A法、B法与磷钼蓝法则有显著性差异(p0.05),而手机图像B法和磷钼蓝法有显著性差异(P<0.05)。手机图像A法更适合果蔬Vc的手机比色法,既快速简便又能适用于现场检测。

摘要：以比色法测定、比较不同水果中维生素c的含量,既是学生课本知识的延伸和拓展,也与学生日常生活关系密切。该课题从实验材料的选择、实验方案的设计、实施、到实验结果的分析及结论的产生,都是中学生物教学开展研究性学习的典型案例,对于提高学生的生物科学素养和实践能力都具有积极的意义。该文以案例形式呈现活动的过程与结果。

摘要：初步考察了影响草莓汁加工贮藏过程中维生素c变化的因素。采用正交试验法 ,以加工贮藏过程中维生素c的保存率为考察指标 ,对维生素c的变化进行了初步研究。结果表明 ,试验设计的 4个因素中空气含量对维生素c的变化有显著影响。最佳加工贮藏初步工艺为 :采用热榨加工 ,在 15～ 18℃冷室 ,无氧贮藏方式。

摘要：配方乳粉中各种营养素在经过正常生产工艺后损耗是正常的,各参考文献中有关于各种营养素损耗的介绍和经典数据,但是在实际生产中各个工序段对它们的影响究竟是多少,本文选取具有代表意义的维生素c含量在经过各工序加工后检测,得出了维生素c损耗的实测值,并对配方乳粉的配方设计和生产控制提出了指导性的建议。

摘要：通过维生素c和古龙酸的分离试验对影响连续离子交换色谱工作效果的主要参数进行了分析,结果表明,影响连续离子交换色谱工作效果最主要的因素为步行速度、树脂柱的进料量及解析剂的用量。

摘要：本文介绍以有色溶液为载流,注入载流中的样品与载流发生作用,使载流溶液吸光度变小。依据载流吸光度变化与样品含量间的函数关系,对样品进行定量分析。反吸收法流路设计简单,测定结果准确,分析速度快,取样频率高,不使用显色剂,适于大量样品的快速测定。

摘要：在草甸菜园土上，采用３１１—Ｂ最优回归设计方案，进行了平衡施肥对大白菜Ｖｃ及Ｎｏ３－－Ｎ含量影响的研究。结果表明：氮磷钾的合理配比有利于提高大白菜体内Ｖｃ含量，降低Ｎｏ３－－Ｎ含量，特别是磷元素起着相当重要的作用，在中高氮钾水平下，增旋磷肥可促进Ｎｏ３－－Ｎ的转化，显著减少其在大白菜体内的积累。

摘要：设计开发了一个大学电化学综合实验,实验从电化学可逆波循环伏安图测定出发,采用滴涂法完成碳纳米管修饰电极的制备,并利用Randles-Sevcik公式计算出修饰电极的有效面积,最终实现对维生素c的电催化检测,实验填补了大学化学综合实验中循环伏安电化学技术教学资源的不足,适合在大学本科综合实验中推广。

摘要：初步考察了影响草莓汁加工贮藏过程中维生素c变化的因素。采用正交试验法,以加工贮藏过程中维生素c的保存率为考察指标,对维生素c的变化进行了初步研究。结果表明,实验设计的三因素中含空气量对维生素c的变化有显著影响。最佳加工贮藏初步工艺为:采用热榨加工工艺,在15-18℃冷室,无氧贮藏方式。为草莓汁的进一步加工贮藏提供了理论依据。

摘要：以“探秘维生素c”为主题,通过初识维c,再识维c,制备维c,应用维c四个课堂活动,融入高考考点,引导学生进行深度学习。课堂上,打破传统复习课的知识梳理和题海战术,培养获取信息、分析信息、设计方案等方面的能力,提升化学学科核心素养。