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产酯酵母和耐高温酵母原生质体形成与再生条件研究: 收藏
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引用; 《酿酒》2011年第2期38卷 44-46页; 作者：方尚玲刘源才郭圣祥李锐利陈茂彬发酵工程省部共建教育部重点实验室湖北工业大学生物工程学院湖北武汉430068 劲牌有限公司湖北大冶435100; 选取脱壁预处理时间、蜗牛酶浓度、酶解时间三因素设计三因素三水平正交试验来研究产酯酵母和耐高温酵母原生质体形成与再生条件。结果表明,产酯酵母原生质体形成与再生最佳条件为:预处理20min、1%蜗牛酶酶解30min;耐高温酵母为:预处理1...; 选取脱壁预处理时间、蜗牛酶浓度、酶解时间三因素设计三因素三水平正交试验来研究产酯酵母和耐高温酵母原生质体形成与再生条件。结果表明,产酯酵母原生质体形成与再生最佳条件为:预处理20min、1%蜗牛酶酶解30min;耐高温酵母为:预处理10min,1.5%蜗牛酶酶解60min。; 来源：详细信息评论

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