摘要：试验旨在研究日粮中添加溶血磷脂复合乳化剂对AA肉鸡生长性能、肉品质和脂类代谢的影响。采用2×2双因素试验设计,将312只1日龄健康AA肉鸡,随机分为4个处理组,即正常组、低能组(代谢能水平降低0.23 MJ/kg)、正常+乳化剂组(额外添加300 mg/kg乳化剂)、低能+乳化剂组,每组6个重复,每个重复13只鸡。试验共42 d。结果表明:与正常组相比,低能组肉鸡1~21、1~42 d的耗料增重比均增加(P<0.05);乳化剂具有提高1~21 d肉鸡平均体重和平均日增重、降低1~21 d肉鸡耗料增重比的趋势(P<0.1);日粮中添加乳化剂可降低22~42、1~42 d肉鸡的耗料增重比(P<0.05),有降低胸肌剪切力的趋势(P=0.099);此外,日粮中添加乳化剂可降低AA肉鸡血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶含量(P<0.05),减少脂滴面积占肝脏细胞总面积比例。由此可见,添加乳化剂并降低日粮能量水平,不影响肉鸡的生长性能,经济效益有所改善;日粮中添加300 mg/kg乳化剂可以提高胸肌嫩度,减轻肝脏脂质积累,改善肉鸡肝脏健康。

摘要：按照2×3因子设计试验,两个纯系母鸡360只,分为6组,每组60只,1、4两组饲喂粗蛋白水平18%饲粮,2、5两组饲喂粗蛋白水平17%饲粮,3、6两组饲喂粗蛋白水平16%饲粮,1、2、3组为纯系1,而4、5、6组为纯系2,对南丹瑶鸡肉用性能及生长鸡饲粮适宜蛋白水平进行研究。试验期17周。结果,纯系间各阶段日增重、耗料增重比、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、皮肤厚度、胸肌肉脂肪含量无显著差异。6周龄~8周龄粗蛋白水平18%饲粮组的日增重显著高于低蛋白水平饲粮组,耗料增重比显著低于低蛋白水平饲粮组,9周龄后日增重有随饲粮粗蛋白增加而降低、腹脂逐渐减少的趋势。6周龄~8周龄南丹瑶鸡饲粮粗蛋白水平18%,9周龄~17周龄为16%可获得较佳的肉用性能和耗料增重比。