摘要：在单因素实验的基础上,选定对β-胡萝卜素合成促进作用较明显的2种金属离子K+、Fe2+和2种氧载体正十二烷、正己烷等共4种添加物,利用二次回归正交设计实验进行优化,得到每种添加物的最佳添加量依次为0.63%、0.0094%、2.11%和1.52%,此最优组合下β-胡萝卜素的产量为7.34mg/L,比对照组的5.99mg/L提高了22.54%。

摘要：采用响应面分析法对牛蒡根中胡萝卜素的提取工艺进行优化,在单因素试验的基础上选取试验因素与水平,根据正交旋转组合试验设计原理采用三因素五水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以牛蒡根胡萝卜素提取率为响应值做响应面和等高线图,在分析各个因素的显著性和交互作用后得出牛蒡根胡萝卜素微波辅助有机溶剂浸提的最佳工艺条件:功率70 kW,提取溶剂为丙酮-石油醚(体积比为1∶2),牛蒡粉粒度为60目,提取2次,温度49.2℃,时间41.8 min,液固比22.8 mL/g,该条件下得到的最大提取率为5.073μg/g。

摘要：通过二次正交旋转回归设计,探讨了氮、磷、钾及有机肥对胡萝卜中胡萝卜素的综合影响。结果表明:影响胡萝卜素含量的一级(2因素)和三级(4因素)交互作用显著,二级(3因素)交互作用不显著;氮磷、氮钾、磷钾、钾与有机肥、磷与有机肥互作有利于胡萝卜素的积累,氮、磷、钾和有机肥合理配施(1∶0.84∶2.15∶725)可明显促进胡萝卜素的积累;在该试验条件下,有利于胡萝素积累的最佳施肥方案为:N(8.56～9.03kg/667m2)、P2O5(6.99～7.2kg/667m2)、K2O(18.37～19.41kg/667m2)、有机肥(6 159～6 596kg/667m2)。

摘要：采用均匀设计的方法，优化胡萝卜素产生菌酵母R－93发酵培养基的营养条件．经回归分析和发酵试验得出最佳培养基配方（％）：蔗糖为1．0；蛋白胨为1．253（NH4）2SO4为1．0；KH2PO4为0．28；MgSO4·7H2O为0.025．在此条件下，发酵指数可达到0．262g（干菌体）·（L·h）(-1)．

摘要：基于TRIZ理论分析胡萝卜素提取率低的问题,利用TRIZ矛盾分析和物场分析理论获得不同的解决方案,对解决胡萝卜素提取率低下的问题有较好的帮助,为胡萝卜素提取设备的设计提供参考。

摘要：在"胡萝卜素的提取"一节教学中,由兴趣小组在课前提前开展"胡萝卜素的提取"实验,并整理成视频。教学时,通过播放《胡萝卜素提取的错误操作》视频录像,请学生指出并改正错误的操作,让大家积极参与实验,既化解了实验过程繁琐的矛盾,又帮助学生理解知识的内涵,培养学生自主学习、合作交流的能力。

摘要：高中生物学科核心素养关注学生理性思维的构建与科学探究精神的培养。人教版高中生物学科教材选修1注重学生的实践能力培养,教材内容也与学生生活紧密相连。在"胡萝卜素的提取"实验教学中,基于学生已有知识,通过层层设问,帮助学生运用理性思维构建知识体系,以小组合作为基本形式,完成胡萝卜素的提取和分离实验,培养学生的实践能力和创新意识,让学生体验多学科知识交融的魅力,将学生学科核心素养培养落到实处。

摘要：对植物中胡萝卜素的分析作了较为全面的研究,虽然该组分的柱层析—分光光度法早已建立,但很少有人去认真探讨影响方法效能的诸因素,造成不同作者之操作条件差异很大。为此我们在现代色谱理论指导下,从提高柱效出发,对操作条件和柱型加以讨论和改进。用20×0.8(ID)cm柱管,填60～100目层析用氧化铝,以及从多方面保证进样过程快速和成“塞状”。结果使方法的重复性、回收率及检测低含量样品的能力都大为提高,在样品含量为0.01％～0.1％时,相对标准偏差降低至2.5％,回收率达97～99％。新设计的层析装置使操作及设备变得更简便。并给出了不同形态样品的前处理方法。

摘要：为科学高效地利用胡萝卜中的胡萝卜素,设计了以不同季节、不同部位的胡萝卜为原料研究其胡萝卜素的含量及分布,及以不同的烹饪和干制方式对其胡萝卜素保留率的影响。并采用索氏抽提及分光光度法提取测定胡萝卜中胡萝卜素的保留率。实验结果表明,冬季产的胡萝卜中胡萝卜素是春季的1.67倍,整根胡萝卜中胡萝卜素含量的分布:纵向是上段>中段>下段,横向则是外皮层>肉质层>内芯层。不同加工方式中烹饪对胡萝卜中胡萝卜素保留率的影响顺序是水蒸>鲜创丝>打浆渣>炒制>油炸>水煮,且加盐与不加盐对胡萝卜素保留率几乎没有影响,水蒸烹饪较水煮的胡萝卜素保留率高12倍;干制中则是微波干燥>减压热风烘干>常压热风烘干>自然晒干,且微波干制较自然晒干保留率高2.2倍。经L(934)正交试验优化得到微波干制的最佳工艺条件为:微波时间5 min、微波功率400 W,间隙式微波方式。在此条件下胡萝卜素的保留率可达325.9%。

摘要：β—胡萝卜素及牛磺酸(2—氨基乙磺酸)作为营养强化剂已在人类食品中广泛添加应用。β—胡萝卜素及牛磺酸对家禽的影响,已有报道在蛋鸭日粮中添加β—胡萝卜,显著地提高了蛋鸭产蛋率。为了探讨β—胡萝卜素及牛磺酸对蛋鸡产蛋性能的影响,我们组织了以下对比试验。 1 试验材料与方法 1.1 试验鸡及分组 选择武汉市洪山区九峰种鸡场63周龄伊莎褐父母代种鸡600只,随机分为5组,试验设计见表1。