摘要：本试验旨在研究饲粮不同代谢能和粗蛋白质水平对1-8周龄慢速型黄羽肉鸡母鸡生长性能、胴体品质和血浆生化指标的影响,为确定不同生长阶段慢速型黄羽肉鸡适宜的代谢能和粗蛋白质水平提供依据。试验采用2×3因子随机分组试验设计,设定2个代谢能和3个粗蛋白质水平。其中,1-4周龄饲粮代谢能水平分别为12.13和12.54 MJ/kg,粗蛋白质水平分别为18%、19%和20%;5-8周龄饲粮代谢能水平分别为12.54和13.39 MJ/kg,粗蛋白质水平分别为16%、17%和18%。分别选取1和29日龄慢速型岭南黄羽肉鸡母鸡进行2个试验,每个试验的饲养周期为28 d。试验1选取1日龄黄羽肉鸡母雏1800羽,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复50羽鸡;试验2选取29日龄母鸡1440羽,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复40羽鸡。试验期间试验鸡地面平养,自由采食和饮水。结果表明:1)饲粮代谢能水平显著影响1-4周龄和5-8周龄肉鸡平均日采食量和料重比(P<0.05),饲粮粗蛋白质水平显著影响1-4周龄和5-8周龄肉鸡平均日增重(P<0.05)。其中,1-4周龄阶段,12.54 MJ/kg代谢能和20%粗蛋白质饲粮组料重比最低;5-8周龄阶段,13.39 MJ/kg代谢能和18%粗蛋白质饲粮组料重比最低。2)饲粮代谢能水平显著影响1-4周龄和5-8周龄肉鸡腹脂率(P<0.05),且腹脂率随着饲粮代谢能水平的升高而升高。随着饲粮粗蛋白质水平的升高,1-4周龄肉鸡全净膛率有升高的趋势(P=0.055),其中20%粗蛋白质组全净膛率最高(57.97%);5-8周龄阶段,17%粗蛋白质组全净膛率显著高于16%粗蛋白质组(P<0.05)。3)饲粮代谢能水平显著影响4周龄肉鸡血浆总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)和尿酸(UA)含量(P<0.05),且12.13 MJ/kg代谢能组显著高于12.54 MJ/kg代谢能组(P<0.05),但对8周龄血浆TP、ALB和UA含量则无显著影响(P<0.05)。饲粮粗蛋白质水平显著影响4周龄肉鸡血浆TP和ALB含量(P<0.05),19%粗蛋白质组血浆TP和ALB含量显著低于20%粗蛋白质组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,结合生长性能、胴体品质和血浆生化指标等结果,推荐1-4周龄慢速型黄羽肉鸡母鸡饲粮代谢能和粗蛋白质水平为12.13 MJ/kg和20%,饲粮蛋能比为16.49 g/MJ;5-8周龄饲粮代谢能和粗蛋白质水平为12.54 MJ/kg和17%,饲粮蛋能比为13.56 g/MJ。

摘要：该文采用三因素三水平正交试验设计,就笼底材料、饲养密度、不同性别组群下3～6周龄AA肉仔鸡的生产性能及其胴体品质进行研究。结果表明:竹竿和塑料笼底下肉仔鸡的胴体品质以及笼养密度11～14只／m^2下的生产性能较高,以塑料笼底、低密度和公鸡单饲组的肉仔鸡总增重最高,达1．82kg。笼底材料对增重、饲料转化率、屠宰率、腹脂率以及胸肌纤维直径没有影响,但铁丝笼底会导致胸囊肿发病率升高。高饲养密度下能显著降低肉鸡增重和饲．料转化率,但肉仔鸡的屠宰率有所增加;而低饲养密度有利于胸肌纤维直径的增加。单饲母鸡的腹脂率显著高于单饲公鸡和公母混群饲养鸡的腹脂率。

摘要：本试验旨在研究茶多酚对育肥猪生长性能、抗氧化能力、胴体品质和肉品质的影响,探讨其在肥育猪上的应用效果。采用单因子试验设计,试验选择60头(74.19±7.41)kg的育肥猪随机分为2个组,每组6个重复,每个重复5头猪。对照组饲喂基础饲粮,茶多酚组饲喂在基础饲粮中添加400 mg/kg茶多酚的试验饲粮。试验期为6周。结果表明:1)与对照组相比,茶多酚组显著提高育肥猪的净增重和平均日增重(P0.05)。茶多酚组育肥猪屠宰后24 h p H、45 min亮度(L*)值与对照组相比分别提高了1.65%(P=0.09)和3.74%(P=0.10),而24 h L*值却比对照组降低了4.26%(P=0.10)。综上,在本试验条件下,育肥猪饲粮中添加400 mg/kg的茶多酚显著改善了育肥猪的平均日增重和净增重,降低了血清中GSH-Px活性,提高了肝脏中GSH-Px活性和T-AOC,但对育肥猪的胴体品质和肉品质无显著的影响。

摘要：选取4周龄、体重相近的东北肉鹅(莱茵鹅♂×双城本地鹅♀)216只,随机分成9个组,采用2因素3水平完全随机试验设计,研究日粮代谢能和粗蛋白水平对东北肉鹅生长性能和胴体品质的影响。结果表明:日粮代谢能水平对平均日采食量、料重比、腹脂率影响极显著(P<0.01),对半净膛率影响显著(P<0.05);日粮粗蛋白水平对料重比影响极显著(P<0.01),对平均日采食量、腿肌率影响显著(P<0.05)或极显著(P<0.01);代谢能和粗蛋白互作对料重比影响极显著(P<0.01),对腿肌率影响显著(P<0.05)。综合评定生长性能和胴体品质,推荐5～8周龄东北肉鹅日粮适宜的ME、CP分别为12.3MJ/kg和16%。

摘要：用 4周龄ArborAcres(AA)商品代肉公鸡 378只进行试验 ,研究饲粮铬源和铬水平对热应激肉仔鸡生长性能、血清生化特性、胴体品质的影响。按 2× 5因子安排的完全随机设计 ,将处于热应激条件下的 378只 4周龄商品代ArborAcres(AA)肉公鸡随机分为 9个处理组 ,分别饲喂含铬 0 6 0mg/kg的未添加铬玉米—豆粕型基础饲粮 (两种铬源共用零添加组作对照 )和添加 0 4、2 0、10 0和 2 0 0mg/kg铬分别源于三氯化铬和吡啶羧酸铬的试验饲粮2 1d。结果表明 ,所有观测指标在两铬源间均无显著差异 (P >0 2 5 ) ;铬水平对热应激肉仔鸡的日增重 (P 0 13) ;在饲料转化效率上观测到铬水平与时间的互作效应 (P <0 0 0 0 1) ,在血清葡萄糖上观测到铬源与时间的互作效应 (P <0 0 2 ) ,和在血清碱性磷酸酶上观测到铬源与铬水平的互作效应 (P <0 0 2 )。研究结果表明 ,两种铬源?

摘要：本文旨在研究日粮不同能量水平对乌金猪生长性能及胴体品质的影响,采用模糊综合评定系统分析确定最佳生长性能和胴体品质所需的日粮适宜能量水平。试验采用单因子随机分组设计,选取体重15 kg左右的乌金猪90头,随机分为5组,每组18头。日粮能量水平分别为14 .22、13 .60、12 .98、12 .36和11 .74 MJ/kg。结果表明,随日粮能量水平的降低,不同生长阶段的日增重逐渐降低,料重比逐渐升高,15 ～30 kg阶段日增重无显著差异(P>0 .05)。在60和100 kg体重时随日粮能量水平的降低,瘦肉重、瘦肉率和眼肌面积增加,脂肪重、脂肪率和背膘厚降低。通过拟合曲线确定15 ～30 kg、30 ～60 kg和60 ～100 kg阶段最佳生长性能所需的日粮适宜能量水平分别为14 .01、13 .15和12 .98 MJ/kg。确定15 ～30 kg、30 ～60 kg和60 ～100 kg阶段时获得最优胴体品质时,适宜的日粮能量水平分别为11 .13、11 .36和11 .71 MJ/kg。综合评定生长性能和胴体品质,15 ～30 kg、30 ～60 kg和60 ～100 kg阶段,乌金猪获得最佳生长性能的胴体品质的日粮适宜能量水平分别为13 .55、12 .81和13 .20 MJ/kg。

摘要：旨在研究日粮不同蛋白水平对乌金猪生长性能及胴体品质的影响及最佳生长性能和胴体品质所需的日粮适宜蛋白水平。选取体重15妇左右的乌金猪90头，随机分为5组，每组18头。试验采用单因子随机分组设计，在15～30、30～60和60～100kg阶段的日粮蛋白水平分别为最高蛋白水平（HHP，18％、16％和14％）、中高蛋白水平（HMP，17％、15％和13％）、中蛋白水平（MMP，16％、14％和12％）、中低蛋白水平（MLP，15％、13％和11％）和最低蛋白水平（LLP，14％、12％和10％）。试验期至体重达100kg，统计日增重及料重比；分别在30、60和100kg体重时屠宰，测定胴体组成指标，采用模糊综合评定系统分析并确定最佳生长性能和胴体品质日粮适宜蛋白水平。结果表明，随日粮蛋白水平的降低，各生长阶段的日增重逐渐降低，料重比逐渐升高，15～30k阶段（除HHP与LLP外）日增重无显著差异（P〉0．05），30～60和60～100kg阶段日增重差异显著（P〈0．01或P〈0．05），由高到低5个蛋白水平达100kg体重的时间分别为163、168、173、179和185d。胴体品质在30kg体重时，除板油重和眼肌面积外其他性状无明显差异（P〉O．05）。在60和100kg体重时随日粮蛋白水平的降低，瘦肉重、瘦肉率和眼肌面积降低，脂肪重、脂肪率和背膘厚增加，高、中、低蛋白组间差异显著（P〈0．05或P〈0．01）。以无脂瘦肉重为指标，通过拟合曲线确定15～30、30～60和60～100kg阶段最佳生长性能所需的日粮适宜蛋白水平分别为15．95％、14．30％和11．81％。以瘦肉率、背膘厚、眼肌面积为评定胴体品质的代表指标，通过综合评定确定30、60和100kg体重时最优胴体品质适宜的日粮蛋白水平分别为16．47％、13．71％和10．72％。综合评定无脂瘦肉重和胴体品质，15～30、30～60和60～100kg阶段乌金猪获得最佳无脂瘦肉重和胴体品质的日粮适宜蛋白水平分别为14．98％、11．34％和11．71％。研究结果为乌金猪的合理饲养提供科学依据。

摘要：为满足消费者对优质、高档牛肉的需求,国内外逐步加强分子与基因修饰技术在改善家畜肉质性状方面的应用研究。该文综述了对牛肉色泽、pH、系水力、眼肌面积、大理石花纹、脂肪颜色和质地等评价指标有影响的候选基因及其研究进展,以期为今后进一步开展肉牛的遗传改良工作提供参考。

摘要：选用48头猪[12头长白×雅南(母)、12头长白×雅南(公)、24头长白×约克(公)],2×3因子设计测定生长激素对猪生长性能和胴体成分的影响.处理组每头猪注射生长激素4mg,对照组只注射载体(稀释液),整个试验期28天,28天后屠宰.结果表明:与对照组相比,处理组平均提高日增重15.63%～41.14%,料肉比降低16.77%～31.95%;处理组降低胴体脂肪含量16.78%～39.80%,增加了瘦肉率5.97%～22.65%.

摘要：为了探讨饲粮中添加不同水平沙棘叶黄酮对肉鸡生长性能及胴体品质的影响,试验选用健康的1日龄爱拔益加(AA)肉鸡公雏360只,采用单因素完全随机分组试验设计,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只,分别为对照组(基础饲粮)、试验Ⅰ组(基础饲粮+0.025%沙棘叶黄酮)、试验Ⅱ组(基础饲粮+0.050%沙棘叶黄酮)、试验Ⅲ组(基础饲粮+0.100%沙棘叶黄酮),进行7周的饲养试验。于试验第29、50天早晨以重复为单位记录每组肉鸡的体重、采食量,计算整个试验期的平均日采食量、平均日增重和料重比;于试验第50天屠宰采样,测定肉鸡的屠宰性能,并采用高效液相色谱仪检测肌肉中肌苷酸含量,采用索氏提取法测定肌内脂肪含量。结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡的平均日采食量分别降低了3.92%、4.06%和4.27%(P0.05);试验组肉鸡宰前体重、全净膛率、半净膛率和腹脂率与对照组无显著差异(P>0.05),但试验Ⅲ组肉鸡屠宰率比对照组提高了1.88%(P0.05)。由此可知,肉鸡生长全期饲粮中添加0.100%沙棘叶黄酮后,在不影响其生长性能的情况下降低了平均日采食量,在不影响其腹脂率的情况下增加了腿肌肌内脂肪的含量,并提高了屠宰率,从而改善了胴体品质及风味。