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蔡乃扬粤菜乾坤自由玩转: 收藏
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引用; 《烹调知识》2011年第8X期 40-43页; 作者：Amanda 王佳梁; 蔡乃扬,上海恒悦轩总厨。没有耀眼的头衔,没有辉煌的战绩,但是他以平实而又富有创意的菜肴打动了顾客,成为沪上知名大厨,而所在的恒悦轩自2005年至今依然成为沪上粤菜翘楚,恒悦轩如此成就,蔡乃扬功不可没。从徐家汇公园走进来,一路绿荫...; 蔡乃扬,上海恒悦轩总厨。没有耀眼的头衔,没有辉煌的战绩,但是他以平实而又富有创意的菜肴打动了顾客,成为沪上知名大厨,而所在的恒悦轩自2005年至今依然成为沪上粤菜翘楚,恒悦轩如此成就,蔡乃扬功不可没。从徐家汇公园走进来,一路绿荫相伴,而恒悦轩就镶嵌在这所公园内,低调但充满意境,引人向往。与蔡乃扬相约在二楼,这座古雅洋房的二楼露天处充满了诗情画意。初见蔡乃扬,个头不高,但浑身散发精力无限,大眼睛长睫毛,让身边的女生都羡慕不已。说话铿锵有力,不标准的普通话透着一股广东人特有的广谱腔,但很受用。谈起环境和恒悦轩便开始滔滔不绝。; 来源：详细信息评论

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