摘要：通过学历案的使用,能够充分培养学生自主学习的意识和能力,促进学生深度学习.借助学历案,以鲁科版必修教材微项目“探秘膨松剂”为例进行课堂教学实践探索,通过高中化学学历案的设计与实施来实现学生化学学科深度学习,进而完成化学学科核心素养的内化.

摘要：日常生活中人们经常使用的膨松剂为复合膨松剂,其中所含的有效成分主要为酸式磷酸盐,其起到的是双重活性(Double-acting)的作用,但不同化学复配膨松剂中其含量和所占比例相差甚远.以鲁科版化学必修一(2019版)第一章的微项目“探究膨松剂”为蓝本,借助手持技术探讨酸式磷酸盐在化学复配膨松剂中对膨松速率的影响,为微项目教学实践提供多维设计思路与多元探究方式.

摘要：旨在学生体会研究物质性质的方法和程序的实用价值,以“探秘膨松剂”为项目研究主题,引导学生通过提问讨论将项目拆解为“体验膨松剂的应用”“调研膨松剂的组分”“探秘膨松剂的作用原理”以及“自制膨松剂”等4个项目子任务,通过分享与提问、设计调研表、资料查阅与人员访谈以及蒸馒头等活动,强调学生亲历基于真实、陌生情境中的问题解决过程,培养学生研究物质性质的方法和程序的关键能力。基于“教、学、评”一体化目标,设计学生表现量化评价表,并依据评分准则开展学生自评、小组互评、教师评价等对学生学习表现的评价。

摘要：以食品复配膨松剂的制作为研究素材,研发了初中化学项目化学习的教学案例,通过“定性研究配料”“定量探究配比”“感悟膨松剂的价值”三个任务,激发学生自主探究知识的积极性,引导学生通过知识的实际应用转变自身的认知,提高学生的化学核心素养。

摘要：以真实情境下厨房中的膨松剂为对象,设计项目式教学“探秘膨松剂”,帮助学生梳理研究物质的基本方法,指导学生运用研究物质的一般规律,来巩固和探究具体物质的化学性质,达到学以致用的目的。同时在学习过程中,感受寻找规律的价值,从而增强科学学习的意识。

摘要：在以"探究常见化学膨松剂的成分及其作用原理"为项目主题的教学中,开展初中化学"常见的盐"的教学.学生通过完成"猜想膨松剂有效成分及作用原理""设计实验验证其作用原理,绘制碳酸氢钠性质的思维导图""总结碳酸钠、碳酸钙的性质,并总结碳酸盐的共性"等几个项目任务,了解生活中常见的盐及其性质和用途,构建碳酸盐类化学性质的认知模型,形成科学探究的过程和方法,锻炼了语言表达和交流能力,提高了设计实验及完成实验的能力.在课堂中,应提供必要的仪器及试剂作为实验保障.教师以巧妙的问题设计和任务内容为驱动,是顺利达成该项目目标的关键.

摘要：以“探秘馒头中的膨松剂”为项目主题,开展高中化学“碳酸钠与碳酸氢钠的性质”的教学。学生通过完成“了解生物膨松剂”“认识化学膨松剂”“改良和设计膨松剂”等三个项目任务,掌握了碳酸钠与碳酸氢钠在化学性质上的相似性和差异性,体会科学探究的过程,构建研究物质性质的一般思路,同时培养运用化学知识解决实际生产生活问题的能力。

摘要：以膨松剂这个真实情境为背景,从简单问题情境到真实的复杂问题情境,从定性分析到定量复配,帮助学生更好地理解膨松剂的作用原理,更能提高学生科学探究和解决问题的能力,掌握研究物质性质的一般思路与方法,落实学生“科学探究与创新意识”“证据推理与模型认知”“科学态度与社会责任”等核心素养。

摘要：基于“膨松剂使用”的真实情境,设计了依托于数字化实验和传统实验相融合的高中化学微项目教学,整理制作馒头过程中“膨松剂作用原理”“馒头发黄、有碱味的原因及解决办法”等素材,将Na_(2)CO_(3)和NaHCO_(3)的性质知识贯穿其中。通过4个实验环节,环环相扣,最后将知识应用于设计复合膨松剂。在引导学生体验研究物质性质的过程中,不断渗透核心素养培养,提升学生的社会责任感和参与意识。

摘要：基于学生发现的真实问题--奥利奥饼干中含碳酸氢铵创设情境,以学习者为中心,设计基于中学生认知水平的项目式学习--探秘膨松剂,从“认识膨松剂”到“选择膨松剂”再到“自制膨松剂”三个环节逐层递进,最后引导学生对项目式学习过程进行评价与自我反思。以此转变学生的学习方式,突出实践活动,使学生积极主动建构化学知识,体验化学与社会、生活的紧密联系,从而提高学生的科学素养。