摘要：糙米吸湿发芽过程中微生物繁殖给发芽糙米带来安全隐患。为保障发芽糙米的安全性,研究基于分段加湿法的臭氧水灭菌预处理待发芽糙米工艺。以分段加湿后糙米为原料,研究糙米含水率、臭氧水初始质量浓度、臭氧水处理时间、臭氧水温度对灭菌率和发芽率的影响规律。采用二次正交旋转中心组合设计进行试验,建立了各因素对灭菌率和发芽率影响的数学模型。结果表明灭菌率、发芽率与各参数间回归方程极显著(P<0.01),优化参数组合为糙米含水率27.5%、臭氧水初始质量浓度4.7 mg/L、臭氧水处理时间6.5 min、臭氧水温度29.5℃,该条件下灭菌率和发芽率分别为(97.49±0.11)%和(91.89±0.26)%。与分段加湿后无灭菌处理相比,臭氧水预处理后发芽糙米菌落菌体浓度降低约5.20 lg CFU/g,发芽率和γ-氨基丁酸含量分别提高约0.49%和1.23 mg/(100 g)。研究证实优化后的预处理工艺既可有效灭菌又有利于糙米发芽。

摘要：采用前沿陡峭的高频率、高电压在电介质表面放电产生臭氧,使其通过混合器溶附在激化水中,形成0.5～10 mg/L 臭氧浓度的臭氧水,同时产生单原子氧(O)、羟基(OH)等,具有极强杀菌、除臭、脱色能力。在1min 内可以杀死(灭活)病菌、毒及茅孢等。生产1吨臭氧水成本只需0.8元。

摘要：采用高频(5～20kHz)、沿面放电技术形成具有较大能量的高浓度等离子体。它所产生的高浓度臭氧(O_3),通过混合器溶附激化水中,同时产生单原子氧(O)、羟基(OH)等,具有极强杀菌作用,仅1min内100％杀死杂菌及黑曲霉菌、酵母菌等。生产1吨0.5～1.5ppm臭氧浓度的臭氧水仅需0.8元。在饮料工业应用取得了令人满意的效果。

摘要：针对现有的高级氧化除藻技术存在效率低、二次污染等问题,以小球藻为研究对象,采用自行设计的螺旋切割器制备高浓度臭氧水循环装置进行灭藻试验,探究臭氧水平衡浓度、反应时间、初始藻细胞光密度和初始反应温度对小球藻的灭活效果并进行动力学分析。结果表明:臭氧水平衡浓度9 mg·L^(-1)、初始藻细胞光密度0.4、初始反应温度25℃、反应时间12 min时,灭藻率可高达96.02%。通过对动力学拟合参数的比较,结果表明在臭氧水平衡浓度不低于11 mg·L^(-1)、初始藻细胞光密度不高于0.5、初始反应温度不低于20℃时,适宜使用一级动力学拟合;在臭氧水平衡浓度低于11 mg·L^(-1)、初始藻细胞光密度高于0.5、初始反应温度低于20℃时,更适用二级动力学拟合。

摘要：研究在不同浓度范围0.50～0.99、1.00～1.99、2.00～3.00mg/L的1℃臭氧水处理的冬枣在湿冷贮藏条件下的品质变化。结果表明,臭氧水冷激处理冬枣保持冬枣的硬度,抑制其转红及酒软,使枣果保持较好的外观颜色;同时,还可以有效抑制冬枣可滴定酸含量和Vc含量的下降,保持了其贮藏期的品质,延缓其衰老速率。用1.00～1.99mg/L的臭氧水的保鲜效果好,而且不会对枣果造成伤害。

摘要：探究不同浓度臭氧水对葡萄贮藏保鲜效果,通过测定不同处理组葡萄理化及感官品质和表面微生物来确定最佳臭氧水浓度。研究表明:臭氧水处理可有效降低葡萄的腐烂率和失重率,减缓可溶性固形物、硬度的下降,有效杀灭葡萄表面的微生物,保持其感官品质。其中,1.92 mg/L臭氧水的保鲜效果最佳,贮藏40 d后,葡萄失重率和腐烂率分别为0.43%和12.35%,可溶性固形物和硬度保持较好,感官评分为2.01分,表面细菌和霉菌总数分别比空白组少1.74×10~4、7.47×10~4CFU/g。

摘要：设计一种新型臭氧水循环装置,以高浓度臭氧水流动浸泡作为豆腐的冷杀菌工艺。通过测试不同工艺参数时(臭氧水浓度、豆腐质量、流量、处理时间)臭氧水的杀菌效果选取最优工艺参数,并对比臭氧水杀菌与传统热杀菌后豆腐的理化性质与感官评价。结果表明:最优工艺参数为臭氧水浓度16mg/L、豆腐质量600g、流量5L/min、处理时间3min,在此工艺参数条件下臭氧水对豆腐杀菌效果明显,豆腐的菌落总数下降了2.2lgcfu/g,并且此工艺在豆腐的失重率、保水率、色泽、口感、风味等方面均显著优于热杀菌。

摘要：目前市场上存在的植保无人机主要以搭载农药为主,本文基于现有的植保无人机技术和臭氧技术,设计了一种新型的自产自喷、边产边喷臭氧水的植保无人机,为露天蔬菜、果园、粮田和园林植保作业提供了一种基于臭氧水溶液喷施且作业方式更加绿色、高效、精准的解决方案,且该形式的植保无人机在目前国内的市场上尚属空白,具有巨大的发展潜力和广阔的前景。

摘要：臭氧通过混合器溶附在激化水中形成0．5－10ppm的臭氧水，同时产生单原子氧（O)、羟基（OH)。它具有极强的氧化、分解、脱色、除臭、杀菌、消毒等作用，它能在瞬间杀死（灭活）细菌、芽孢和病毒等，我们对臭氧水的制备和应用进行了研究。

摘要：本文介绍了医用臭氧水制剂过程中的若干问题及实现智能控制的方法，给出了部分控制电路和程序清单。