摘要：《史记·郦生陆贾列传》有云,“民以食为天。”中国传统文化的哲学思想、理学观念、伦理道德、文化艺术、审美风尚和民族性格等诸多因素影响下缔造了名扬海内外、博大精深的中国饮食文化。中国幅员辽阔,地大物博,由于自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯存在差异,在饮食上形成诸多风味,口味上有“南甜、北咸、东酸、西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

摘要：在娱乐心理和功利心理泛滥屏幕的背景下,《舌尖上的中国》没有从众跟风,而是一头扎进中国博大精深的饮食文化里,于市井阡陌山川江河中,寻觅中华大地上有关饮食的文化神韵和精神脉络。片子从美食背后的制作工艺和生产过程入手,把视角对准了普通百姓,充满浓厚的生活气息、草根气息,深深引起观众的共鸣。本文将从多个角度解读《舌尖上的中国》所带给我们的独特魅力,并分析其成功因素。

摘要：广受好评的电视纪录片《舌尖上的中国》体现在纪录片创作中坚持人文关怀和历史理性的必要性。本文对纪录片的相关属性进行了梳理,解析何为纪录片创作的人文关怀和历史理性,并且结合文本《舌尖上的中国》分析怎样在创作中贯彻这两个原则,以求对中国纪录片的创作和发展给予一定的方法论指导。

摘要：《舌尖上的中国(一)》是一部以美食为主题的纪录片。通过中华美食的很多侧面,呈现出食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。在这部充满了艺术美感的记录片中,经过导演独到的叙事方式,配合唯美的画面,创造性地根据表现的内容融入艺术语言精髓,营造出具有浓郁人文风格的美学意境。该记录片中语言的美感主要包括节奏美、跳跃美、情感美、雕刻美、意境美。

摘要：《舌尖上的中国》(以下简称《舌尖》)是中国纪录片产业化发展道路上里程碑式的作品,其艺术创作和市场运营模式的成功,绝不仅仅是一个偶然现象。通过芬兰学者芮佳莉娜·罗马提出的文化产业"金字塔模型",可以看到,《舌尖》正是在艺术、技术、经济三个维度上同时建立了自身优势,才能实现巨大的产业价值。透过《舌尖》的经验,可以给中国纪录片产业化发展,尤其是商业纪录大片的市场化生存提供有益的启示。

摘要：随着越来越多电视纪录片的不断涌现,纪录片的配音艺术也逐渐为人们所关注。在纪录片中,配音通常是指以旁白的形式对纪录片所要表现的内容进行解说,其在较长的时间里都属于从属地位。而《舌尖上的中国》这部纪录片的配音演员李立宏,以其浑厚、深沉、稳健的音色,以及具有智者韵味的配音风格,得到了业届的广泛好评。本文将就《舌尖上的中国》的配音演员——李立宏的纪录片配音艺术,分别从语言特点、声音特色、表达技巧、情感融入等方面进行分析研究,希望能让更多配音爱好者学习和参考。

摘要：《舌尖上的中国》系列电视纪录片的空前成功,点燃了受众对纪录片的收视热情,尤其是李立宏老师的解说更是被受众津津乐道。本文运用文献研究法、跨学科研究法、个案研究法等研究方法,分别从我国电视纪录片发展过程中的政治化、人文化和社会化三个不同阶段,纵向分析了中国电视纪录片解说语音发声规范性的发展,并重点分析了李立宏老师解说中的语音规范性问题。

摘要：纪录片是将现实生活作为创作的素材,将表现对象化作真人真事,并对其进行艺术展现与加工,以期引发人们思考的影视作品形式。纪录片的核心就是真实。《舌尖上的中国》的热播,使中国的纪录片界眼前一亮。该片虽是以饮食为题材,但是它始终在讲中国人的故事。作为人文纪录片中的范本,人情是其核心表现之一。本文以《舌尖上的中国》为例,探析国产纪录片中的人文情怀。

摘要：如果说冯小刚的民族史诗《一九四二》票房遇冷与徐峥的草根狂欢《人在囧途之泰囧》票房神话让人捉摸不透的话,2012年度纪录片:央视的《舌尖上的中国》则体现了文化与形象、艺术与商业的完美融合。本文试图通过对《舌尖上的中国》深入、细致的读解与分析,探析该片是如何完成不可能的可能:传达精致的内容、深厚的文化、真挚的人文关怀,以及由此获得巨大的商业上的成功。

摘要：《舌尖上的中国》系列始终是美食类纪录片的热点,实现了品尝美食和品味人生的双重体验。近日播出的《舌尖上的中国3》又一次掀起了收视狂潮,它在食物演化的历史进程中探索中华美食的迁徙与融合,深度探讨了中国人与食物之间的关系,围绕器、香、宴、养、食、酥、生、合为主题,形成叙事主线。该纪录片借助于先进的技术让艺术的魅力无限绽放,运用高超的拍摄技法为观众呈现了色泽亮丽的饕餮盛宴和汤汁浓郁的美味珍馐。