摘要：本文简要地介绍了航天食品系统的设计要求和限制因素,载人航天30多年来,国外航天食品系统的研究和发展概况,航天食谱的营养成份和组配,前苏联和美国航天食品的差别。

摘要：针对现有载人飞行器上航天食品加热器加热效率低、加热时间长、资源消耗多的问题,提出利用石墨烯的高导热性能,以其作为热源,开展对航天食品加热效果试验研究。搭建以石墨烯材料为热源的加热装置,对不同种类航天食品进行加热试验,对石墨烯材料的热稳定性、升温速度、航天食品加热时间、加热均匀性等进行测试。试验结果表明,石墨烯作为热源具有良好的热稳定性、升温速度快,能够实现航天食品的快速、均匀加热。可利用石墨烯材料作为热源设计食品加热器,实现航天食品的高效快速加热。

摘要：系统分析航天环境对人体生理和营养代谢的影响,重点介绍国内外航天食品的发展现状;提出我国航天食品的发展思路和对策,包括制定我国航天食品的开发原则,做好食品形式和包装设计,采用先进的食品加工技术,开发航天功能食品等。对我国航天食品的研究与开发具有参考价值。

摘要：日前，美国航空航天局一项小型企业创新研究项目——3D航天食品打印机引发了航天食品研发的新阶段。本文详细介绍了该项目的具体情况，并对3D打印技术的起源、3D食品打印机的工作原理和设计原型以及未来在航天领域的应用前景进行了描述。

摘要：在太空,就餐环境、食品的保质期、宇航员对营养的要求等都不同于地球表面,航天食品的配方设计、加工方式、过程控制、包装以及运输方式也都有很大不同,美国航空航天署对此有丰富的经验,其设计思想也可供登山、极地探险甚至旅游食品工业参考。

摘要：小酷龙“体验科学家”的旅程来到第二站,这次的研究工作让小酷龙兴奋不已,因为和他最爱的“吃”息息相关。相比航天食品研究的“高大上”,小酷龙觉得这里的食品研究应该会更“接地气”。

摘要：迄今为止,航天食品研究和飞行食谱的设计都强调了食品的功能和营养,还未对人类在太空中的进食体验给予足够关注。面向长期载人航天飞行任务,为保障航天员营养健康,亟需改善航天员在太空中的进食体验。太空厨房提供航天员在执行航天飞行任务时进行饮食准备和就餐的环境及其配套设备。太空厨房设备配置的合理性直接影响航天员在轨工作的效率、进食体验和营养健康。该文聚焦于如何提高和增进航天员在轨长期生活饮食保障水平和感受,总结了航天食品发展及具有良好感官品质的航天食品加工技术;根据食品加工处理方式,太空厨房设备需实现的基本功能包括加热、冷藏、饮水分配、发酵、焙烤及餐余垃圾处理等,其中餐余垃圾处理设备主要功能是抑菌防霉和高效压缩,避免破坏舱内环境,节约舱内有限的活动空间;航天饮水供给与在轨回收技术对于维持水平衡及节约上行补给载荷起关键作用。长保质期航天食品研发需要兼顾食用安全性及营养素稳定性;适应微重力环境、在轨使用方便高效、轻量化、绿色节能及多功能集成化是太空厨房设备的设计与研制原则。受控生态环境下食材在轨种植、食品在轨制备及智能太空厨房是未来面向月球基地、载人火星探测等长期载人航天工程太空厨房的发展趋势。

摘要：航天员在太空每天消耗多少物质与能量我国载人航天工程飞船系统环境控制与生命保障分系统原主任设计师傅岚介绍,氧气、水和食物是人类赖以生存的三大要素,若断绝供给会危及生命。如果断绝供给后,人的生存时间有所不同,断氧为2分钟至3分钟,断水为3天至5天,断食(不断水)为30天至40天。

摘要：中国航天员科研训练中心的研究员白树民，是我国主持研制中国航天食品的专家，被公众称为“航天员的大厨师”。他是我国第一艘载人飞船神州五号航天营养与食品的主任设计师。不久前“神舟六号”上的航天员费俊龙、聂海胜吃到的四五十种热食热饮，也是他与团队的研究成果。为探寻“太空人”如何健康吃、怎样吃，本刊特别邀请他，为读者揭开“太空人”太空生存的神秘面纱。

摘要：小氧站岗的地方叫"高尚社区",他发现这里不但楼房高尚,喷泉高尚,有一些男女,穿得也挺高尚。据小氧观察,这些人是:高尚外衣包着高尚衬衣,高尚衬衣包着高尚肉皮。