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中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的应用研究
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《现代食品》2024年 第2期30卷 26-28页
作者:史柏强五家渠职业技术学校新疆五家渠831300 
当今时代,在中餐烹饪中应用色彩和造型表现艺术,不仅可以提升菜品的审美价值和文化内涵,还能展示烹饪技艺,丰富餐饮体验,提高菜品附加值,促进中餐国际化。因此,本文分析了色彩和造型表现艺术在中餐烹饪中的应用,以供参考。
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中式烹调中菜品的色彩和造型艺术的要点分析
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《食品安全导刊》2020年 第30期 27-27页
作者:周忠福州第二技师学院 
近几年,我国的中餐烹饪文化在国际上得到了积极发展,其地位也受到了社会的重视。中国作为一个文化大国,中餐烹饪方面也有着丰富的内涵。特别是在社会形势不断变化的背景下,社会大众对食物品质的要求在不断提高,这给中餐烹饪中色彩和造...
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